道草大師
創新的視覺和味道讓您興奮不已。新一代主導的京都6家新日式甜點店

京都的日式點心以其美麗的色彩和形狀反映著季節和季節的變化。這個世界正在刮起一股新風。在繼承傳統製作方法的同時，運用創意創造出具有獨特視覺和風味的糖果。有些口味與酒精很相配，而有些口味則在食用時會激發新的感覺。在此為您介紹六家負責「新日式點心」演變的店家。

與可愛的日式甜點一起享受多彩的王朝文化之美

「麻糬卷」各260日元。小熊造型的「絲太最最」350日圓起，季節性限定版和活動限定版也很受歡迎。
「麻糬卷」各260日元。小熊造型的「絲太最最」350日圓起，季節性限定版和活動限定版也很受歡迎。

靠近世界遺產仁和寺。這家店是京都老字號糕點店的店主在安靜的住宅區開設的。在反映季節變化的新鮮甜點和鬆軟可口的蕨麻糬等人氣商品中，最引人注目的是以平安服飾的配色為靈感的彩色包裝麻糬。由兩種淺色構成的面料，具有精緻的耐嚼感，讓人想起店主家鄉名古屋的外郎。與裡面的紅豆沙和白味噌黃豆粉完美搭配。 Monaka，坐在她旁邊的熊，用一種稱為糖蜜的傳統技術將糖霜裝飾得像餅乾一樣。另一個特色是加入紅糖和一休寺納豆的豆沙。有新年限定生肖、萬聖節版本等，很有趣，也是孩子熟悉日本甜點的好機會。

禦室 日式甜點 Itotatsu
  • URLhttps://itotatsu.com
  • 住所京都府京都市右京區龍安寺殿下町5-17 MAP
  • アクセス從京福電鐵北野線妙心寺站步行約 4 分鐘
  • 営業時間10:00～17:00
  • 定休日週三/週日
  • TEL075-203-6243
  • 駐車場沒有任何

環保裝瓶也很時尚。犒賞自己一頓日本凍糕

該公司對消除塑膠的立場也是新的。 「Karufe-抹茶-」648日元以上。夏季還提供御手洗團子和葛肉餅。
該公司對消除塑膠的立場也是新的。 「Karufe-抹茶-」648日元以上。夏季還提供御手洗團子和葛肉餅。

香甜多汁的水果，據說是日本甜點的起源。 「Kaho」將這一點融入日式點心的生產中，產生出味道濃鬱、視覺華麗、充滿季節風味的點心。例如，水瑪麗（Mizumari）是一種用瓊脂製成的夏季糖果，用大量的荔枝汁、玫瑰和香檳調味。對於可以品嚐豆沙本身的“Antama”，請嘗試將白豆沙與蔓越莓或馬斯卡彭混合。最受歡迎的商品是“Karufe”，這是一種裝在瓶子裡的日本凍糕。它由三層時令水果、羊羹和意式奶凍組成，除了標準的溫州柑橘和抹茶之外，秋季還提供開心果 x 白玉餡蜜式和閃耀麝香 x 草莓 x 覆盆子羊羹。以水果的甜味和酸味為主要成分，糖分含量較低，因此也推薦給不喜歡傳統甜日式點心的人。

卡侯
  • URLhttps://kahou.kyoto
  • 住所京都府京都市中京區西之京食地町67-99 MAP
  • アクセス從 JR/京都市營地下鐵東西線二條站步行約 5 分鐘
  • 営業時間10:00～18:00
  • 定休日週二
  • TEL075-821-0155
  • 駐車場沒有任何

帶有故事的糖果，凸顯其創作者的情感

左「安東尼奧與拉拉」940日元。右邊是470日元的“Anzu”，以森鷗外愛女的名字命名，在森鷗外7月去世前後排列。
左「安東尼奧與拉拉」940日元。右邊是470日元的“Anzu”，以森鷗外愛女的名字命名，在森鷗外7月去世前後排列。

店主是一位女店主，她在老字號點心店磨練了自己的技術，並與身為廚師的丈夫一起開設了這家店。我們創造出與所有五種感官產生共鳴的日本甜點，描繪季節的變化和休閒時刻的世界之美，帶有時令水果、濃稠果肉、滴落果汁、香草和利口酒的香氣。每個蛋糕都有一個以世界各地的文學、繪畫、音樂等為靈感的有故事的名字，如“Asoryo”、“Kusa Meikyu”和“Shin Shin Shin”。代表作《安東尼奧與拉拉》改編自森鷗外翻譯的安徒生小說《即興詩人》。用濃鬱的焦糖醬描繪了詩人安東尼奧的動盪生活，用酸甜可口的熱帶風格描繪了盲女拉拉隱藏的激情。藥草的清爽味道、甜美的香氣和花瓣的絲滑質感相結合，將故事演繹得更加生動。

糕點店諾娜
  • URLhttps://www.instagram.com/kashiya.nona/
  • 住所京都府京都市下京區鮫街通萬壽寺角戶筱谷町75 MAP
  • アクセス從京都市營地鐵烏丸線五條站步行約 9 分鐘
  • バスアクセス從京都市巴士「堀川松原」或「堀川五條」站步行約3分鐘
  • 営業時間12:00-18:00（售完為止）
  • 定休日週日/週一
  • 駐車場沒有任何

為傳承的接力棒增添了淡淡的味道

平日有 8 種 Coronto 圓形迷你萩餅，週末有 12 種，從標準到柚子檸檬等時令特色菜。 220日圓～
平日有 8 種 Coronto 圓形迷你萩餅，週末有 12 種，從標準到柚子檸檬等時令特色菜。 220日圓～

祗園的御福是一家色彩繽紛的小萩店，深受當地甜點愛好者的喜愛。老闆娘因年老於2021年關門，但熟悉豆腐店的女兒隔年重新開張餐廳，傳承了味道和熱情。除了老闆娘直接製作的豆沙和綠海藻等標準商品外，他們還提供結合了香草、香料、白味噌等的不尋常的商品，他們說：“我想以自己的風格傳達祖母的俏皮。” .”鹹鹹的古米飯、烤綠茶拿鐵、開心果，還有清爽辛辣的“椰子粉辣椒”，都與按照老闆娘的食譜煮成鬆軟光澤的糯米和紅豆沙相得益彰。小巧的尺寸很可愛，非常適合旅行期間的零食休息。

祗園大萩小太福
  • URLhttps://otafuku-ohagi.com
  • 住所京都府京都會東山區下弁天町51-4 MAP
  • アクセス從京阪本線祗園四條站步行約 12 分鐘
  • バスアクセス從京都市巴士「東山安井」站步行約1分鐘
  • 営業時間11:00～17:00
  • 定休日週一、週二、不定期休息
  • TEL090-7908-5111
  • 駐車場沒有任何

堅果的豐富程度是決定因素。脆香進化最中

「Tanemi」是一種簡單的最中，含有三種堅果，每個售價 250 日圓。也可以自己填上豆沙，當零食吃。
「Tanemi」是一種簡單的最中，含有三種堅果，每個售價 250 日圓。也可以自己填上豆沙，當零食吃。

在和果子的世界裡，最中的「種子」指的是果皮。您知道它們是由專業工匠烘焙並運送到糖果店嗎？ 種化商店是一家擁有70多年歷史的最中種根專賣店。它以僅使用優質糯米精心手工烘焙的味道而聞名。 “我們希望人們了解簡單的味道”，因此我們在工坊附屬的一家商店出售我們原創的最中。 「Tanemi」的特點是用各種堅果揉捏烤種子，並含有苦甜焦糖「核桃」和「花生」（花生），與自製有機堅果醬的濃鬱和鹹味相得益彰。 ：豌豆) 和扁桃體。點餐後就會填入餡料，因此您可以享受種子的鬆脆口感和充滿口腔的芳香。

種下商店
  • URLhttps://taneka.jp
  • 住所京都府京都市中京區車屋町通二條下路二王門綱町317 MAP
  • アクセス從京都市營地鐵東西線烏丸禦池站步行約 3 分鐘
  • 営業時間11:00～17:00
  • 定休日週四、週五、週六
  • TEL075-201-3016
  • 駐車場沒有任何

您可以在盤子上畫的普普藝術乾糖

「繪畫」可以讓您透過組合傳統甜樂糖的碎片來畫出您最喜歡的圖畫，只需 834 日元。
「繪畫」可以讓您透過組合傳統甜樂糖的碎片來畫出您最喜歡的圖畫，只需 834 日元。

“我想製作出讓今天的人們感到興奮的日本甜點。這將在 100 年後成為一種新文化。”有鑑於此，身為平面設計師的店主於 2010 年推出了「UCHU wagashi」。雖然他們生產獨特的產品，例如看起來像珠寶的彩色水果羊羹，但他們的招牌產品是傳統糖果“Rakugan”。我們對長期以來在茶道和供品中流行的物品進行了流行和俏皮的改造。小塊、多汁的果汁果凍、夏天的圖畫書《Swimmy》、秋天的松鼠和橡子的可愛拼盤，你可以組合成任何你喜歡的形狀。我們講究精心的手工製作，優質和三盆糖的濃鬱甜味，以及光滑優雅的口感，讓您的味蕾得到舒緩。

UCHU和果子寺町總店
  • URLhttp://uchu-wagashi.jp
  • 住所京都府京都市上京區寺町通丸太町上新富町307 MAP
  • アクセス從京阪大東線神宮丸太町站步行約 7 分鐘
  • バスアクセス從京都市巴士「河原町丸太町」站步行約2分鐘
  • 営業時間10:00～17:00
  • 定休日週二/週三
  • TEL075-754-8538
  • 駐車場沒有任何
※發佈的內容是截至文章更新日期的內容。因為有變更的情況，所以使用的時候請事先確認。