1飯糰咖啡店TABIMUSSUBI

顆粒清晰且有光澤。享用袴米製成的飯糰

以飯糰為主的咖啡館。我們使用大分縣產的米，每天在自家袴中煮飯。用袴鍋煮出來的米飯粒粒飽滿，有光澤。它很蓬鬆，會在你嘴裡融化。
飯糰約有 18 種不同類型，從簡單的鹽和梅子到雞肉天婦羅和芥菜蛋黃醬等餡料。如果想吃飽一點的話，推薦「飯糰雞肉天婦羅拼盤」。飯糰可以選擇兩種，還附上味噌湯，營養均衡。

由布院站前的一片綠洲，搭乘電車前後都很方便前往。

由於位於由布院站前，交通便利，搭乘電車前或乘車後都有很多人前來，深受遊客歡迎。它很受外國遊客歡迎，因為它是享受日本飯糰飲食文化的簡單方式。
店內是一個溫暖的空間，天花板上有木格子。設有吧台座位、桌子座位、露台座位，無論是獨自一人還是帶孩子的家庭，都可以輕鬆使用。全天都可以享用相同的菜單，而且還可以外帶，所以您可以隨時光顧。

飯糰咖啡店TABIMUSSUBI

• https://www.instagram.com/tabimusubi_cafe
• 大分縣由布市由布院町川北6-6 MAP
• 從 JR 由布院站步行一小段距離
• 8:00〜17:00
• 假期不規律
• 0977-84-5528
• 無

2由布馬布西新金鱗總店

可以享受3種不同風味和美味的“Yufumabushi”

店主在由布院三大旅館之一的山莊村田磨練了自己的日本料理技藝，抱著「享受當地獨有的美食」的願望開設了這家餐廳。特色菜是用豐後牛、當地雞肉和鰻魚製作的三種「湯布飯」。
點完一份由布馬布希後，每份都會搭配在陶鍋中煮熟的米飯，上面撒上炭烤的食材。有3種品嚐方法。首先直接吃，然後加入花椒、芥末、辣味噌等調味品，最後再淋上鰹魚湯。

一旦您決定了日期，我們建議您儘早預訂。

2010年在布院的象徵金鱗湖附近開業。我們的理念自開業以來一直沒有改變，即使現在我們仍然繼續傳達由布院食物的豐富性，主要使用當地食材。簽約農家送來的由布院產米，充分包裹著食材的香味，每一口都是清爽的味道。芝麻豆腐、玉子燒等開胃菜，每一樣都經過精心製作，味道細膩而溫和。

商店開門前就排起了長隊，商店開門後往往就擠滿了人。如此受歡迎，已成為外國遊客的旅遊目的地之一。

Yufu Mabushikoro Kinrinko總店

• https://www.yufumabushi-shin.com
• 大分縣由布市由布院町川上1492-1 MAP
• 從 JR 由布院站步行約 20 分鐘
• 10:00〜18:30（L.O.17:30）
• 假期不規律
• 0977-85-7880
• 無
• 參觀日期前 2 個月開始接受電話預訂。

3由布院甜茶館

享受大分當地風味的套餐

您可以在充滿日本風格的輕鬆氛圍中享用大分的當地美食。在多種多樣的套餐中，如果您想一次品嚐大分的名產，推薦「故裡套餐」。主菜是外酥裡嫩的「鳥天」、用小麥粉揉成的餃子捲成麵條的「團子汁」、撒上甜甜的「八瀨」加入黃豆粉和糖的團子也很美味。對當地人來說是懷舊的，對外地人來說是新鮮的。雖然不浮華，但卻有一種沉穩、溫和的味道，深受各代人的喜愛。

在擁有 130 年歷史的美麗傳統房屋中度過安靜的時光

這家店是從富山縣搬遷過來的一棟有130年歷史的傳統民宅重新裝修的。這是一座宏偉的建築，有著引人注目的山牆屋頂。店內寬敞得驚人，有榻榻米、桌席、半包廂。從壁爐到陽台，甚至窗框，到處都能感受到日本老房子的美。脫掉鞋子放鬆一下的時間會舒緩旅程的疲勞。

除了套餐外，我們還提供新鮮麻糬製成的善哉和日式凍糕，非常適合餐後甜點。天氣好的時候，在陽台上一邊放鬆一邊欣賞外面的風景，是一件很有趣的事。

由布院甜茶館

• https://amamichaya.greater.jp
• 大分縣由布市由布院町川南113-12 MAP
• 從JR由布院站步行約8分鐘
• 10:00〜17:00（L.O.16:30）
• 週三
• 0977-85-8794
• 免費

4傳統手工蕎麥麵和泉

在石磨中精心研磨的芳香十瓦里蕎麥麵

我們為我們的 100% 香濃蕎麥麵條感到自豪，這種麵條是通過仔細剝去 Gensoba 麵條的皮並使用石磨將其研磨成當天使用的量而製成的。我們精心挑選主要來自會津縣和茨城縣的優質蕎麥麵，並使用經過備長炭過濾的地下水。剛做好的蕎麥麵，蕎麥味濃鬱，入口順滑，口感柔軟，令人印象深刻。
在眾多的菜單中，「鴨精色」是最受歡迎的菜單之一。由鴨骨和雞骨熬煮而成的略帶甜味的湯頭，更襯托出蕎麥麵的美味。

就在金鱗湖前面的位置也是一場盛宴。

除了美味的蕎麥麵之外，我們引以為傲的另一件事是我們優越的地理位置。這家店就位於由布院地標金鱗湖的前方。坐在木甲板上的露臺座位上，您可以欣賞展現在您面前的湖畔風景。湖水千變萬化，煞是美麗。用餐結束後，何不一邊享受「蕎麥麵善哉」等甜點，一邊欣賞風景呢？

「舊式手工蕎麥麵泉」在大分縣培養了許多成功的蕎麥麵工匠。來到金鱗湖時一定要來這家有名的餐廳。

傳統手工蕎麥麵和泉

• 大分縣由布市由布院町1599-1 MAP
• 從 JR 由布院站步行約 20 分鐘
• 11:00〜15:00 最後點餐
• 週四
• 0977-85-2283
• 免費

5工之丘

正宗那不勒斯披薩在鋸齒橡木燃木烤箱中烘烤

這家比薩店吸引了許多縣內外的人們來品嚐用鋸齒橡木烤箱烤製的那不勒斯比薩餅的味道。耐嚼的麵團是用那不勒斯小麥和國產小麥混合製成的。透過400度左右的高溫快速烘烤，使其外層酥脆，內層有嚼勁。可以品嚐到“Margherita Bufala（水牛馬蘇里拉起司）”和“Quatro Formaggi”兩種流行口味的“Half & Half”是不錯的選擇。雖然份量很大，但那不勒斯披薩的輕盈口感足以讓您吃一兩片。

從山頂眺望由布院盆地全景

使用當地時令蔬菜和自製麵條的意大利麵也很受歡迎。肉類菜餚也可以點菜，所以如果您與一群人一起來訪，最好將其與披薩搭配並分享。

餐廳位於由布院郊外的一座小山上，俯瞰由布院盆地。春夏綠意盎然，秋葉紅葉，冬日雪景，四季皆宜。您可以在遠離城市喧囂的自然環境中享用午餐。為什麼不開車一小段時間來參觀這個地方呢？

音之丘

• https://kunugi.ptu.jp
• 大分縣由布市由布院町川北893-1 MAP
• 從 JR 由布院站開車約 6 分鐘
• 11:00~最後點餐14:30, 17:30~最後點餐20:00
• 週三，1/1-1/3
• 0977-85-4007
• 免費

6念林

充滿可愛感、心情愉悅的「花籃便當」。

其概念是“簡單的食物和有趣的飲料”。我們提供主要使用當地食材的簡單而溫和的日本料理。午餐譚主要是套餐。以其華麗的外觀而受到好評的“花籠便當”，裡面有生魚片、燉菜、天婦羅、烤牛肉、蒸蛋奶凍等各種配菜。每件作品都經過精心製作和精美呈現，在端上桌的那一刻，你的心情就會被它可愛的外觀所提振。這是我推薦給想要一點享受多種口味的人的一道菜。

一個可在多種情況下使用的可靠住宅

這座Azekura-zukuri風格的建築擁有高高的天花板，非常寬敞。店內四個地方的柱子均採用小國杉杉製成，這是九州最好的品牌木材，已有 100 多年的歷史。到處都是植物，營造出溫馨的氛圍，讓您感覺彷彿置身於大自然之中。座位有桌席、吧台席、榻榻米等多種類型。

到了晚上，這裡就變成了日式居酒屋，您可以在這裡享用酒精飲料和單點菜餚。您也可以點與午餐相同的套餐，因此無論您想喝一杯還是餓了，這裡都是您可以信賴的地方。

念林

• https://www.instagram.com/nenrin.yufuin
• 大分縣由布市由布院町川上3056-13 MAP
• 從JR由布院站步行約3分鐘
• 11:00-14:30 最後點餐、17:00-20:30 最後點餐
• 週四、12月31日、1月1日
• 0977-84-5313
• 免費
• 「花籃便當」價格如有變動

7菊助

辣椒的清爽辣味讓人上癮的大人咖哩烏龍麵

咖哩烏龍麵採用鰹魚高湯和九州小麥製成的自製麵條製成，有兩種類型：帶有日本胡椒辛辣味的“紅烏冬面”和帶有濃鬱腰果的醇厚“白烏冬面” 。
「時蔬咖哩烏龍麵（紅）」是點餐後在麵糊中加入花椒，帶出清爽的香氣和辣味的菜餚。不僅辣，還能感受到湯汁的鮮味，味道濃鬱。吃完麵條後，加入附贈的米飯和炸蒜片，做成燴飯。您可以盡情享受日本胡椒咖哩的美味。

即使要走得更遠一點，出去吃飯也是值得的。

我們也準備了“兒童咖哩烏龍麵”和“兒童炸烏龍麵”，以便帶孩子來的時候也能享受咖哩的樂趣。另外，還有「豆沙餡」、「奶油豆沙」等最適合飯後吃的甜點，愛吃甜食的人一定會很開心。

該店位於由布院中心以北的一座小山上的鳥越地區。這裡以安靜的地區而聞名，擁有許多別墅，也因其能夠悠閒地享用美食而廣受歡迎。商店開門後可能會排長隊，但這是值得的。

菊助

• 郵編 879-5102 大分縣由布市由布院町川上 1269-36 MAP
• 從 JR 由布院站開車約 8 分鐘
• 11:00〜15:00 最後點餐
• 週三、每週二
• 0977-85-5262
• 免費