2025年12月に開業した「リゾナーレ下関」は関門海峡を目の前に臨み、行き交う船や対岸の門司港の景色を楽しみながら食事ができます。 コンセプトは「Il Fascino Di Fugu（イル ファッシノ ディ フグ）」。イタリア語で「ふぐの魅力」という意味で、「ふぐの新たな魅力を発見してほしい」という想いを込められています。下関名物の「ふぐ」を前菜からメイン料理までのメニューすべてに使用し、厚みによって変化する味わいや素材本来の旨みを余すところなく楽しめます。皮や骨まで味わい尽くすことで、ふぐの新たな魅力を発見できる食体験をお届けします。