豊かな漁場と北前船の寄港地として栄えた歴史の中で、多様に発展した食文化が今も根付いている函館。朝食ビュッフェの会場となるダイニングには、そんな函館ならではの食文化を活かした華やかな料理がずらりと並び、朝から気分が上がる空間です。新鮮な海の幸からラーメンまで、函館の朝食を存分にお楽しみください。

ライブキッチンでは、出来たての「海鮮ファイブスターズ」をご提供。旬の海鮮を一番美味しい状態で味わえる、こだわりのラインナップです。
海鮮丼： 薬味入り酢飯に、お好みの海鮮をたっぷり盛り付けて完成
炙り焼き： 旬の海鮮と野菜を香ばしく焼き上げた逸品
寿司： 魚の旨みを活かした本格的な握り寿司
潮ラーメン： 昆布・貝・蟹の旨味が溶け込んだ、滋味深い一杯
いかめし： 函館名物、阿部商店の元祖いかめし

ダイニングの中央に配置したライブキッチンは、函館を代表する観光名所「五稜郭」をイメージ。星形のカウンターで出来たての料理を提供します。明るく開放的な空間には、烏賊墨染のアートボードや漁網の照明など、豊かな函館の海を表現。視覚からも函館の魅力を感じながら、最高の朝食時間をお過ごしください。