北陸の海の幸を堪能する「蟹のしめ縄蒸し」は、塩水に浸した縄を蟹に巻きつけて蒸し上げるダイナミックな料理。縄を介してゆっくりと蟹に火が入ることで旨味をぎゅっと閉じ込め、ふっくらと柔らかい仕上がりに。まさに口福を呼び込む一品です。

加賀文化にひたる伝統の温泉宿。水引や加賀友禅が彩る客室で寛ぎ、夕食には「九谷焼の器と料理のマリアージュ」を。迫力の加賀獅子舞も毎晩披露しています。

界 加賀では、九谷焼や加賀水引、加賀友禅など、石川県を代表する伝統工芸を用いた設えを、客室や大浴場をはじめとする館内の様々な場所に散りばめています。温泉街を見渡す「べんがらラウンジ」では伝統工芸に囲まれた空間で夕食後のひとときを。「金継ぎ工房」では、九谷焼の器を修復する「金継ぎ」の一部工程を体験することもできます。