界 雲仙では、長崎県島原地方の郷土料理「具雑煮」をご用意しています。丸餅や野菜、鶏肉などをたっぷり入れて煮込む、小鍋仕立ての料理です。どこか懐かしいような優しい味わいで、体も温まります。