日本の美食が集まる東京。日本全国の食文化とフランス料理の調理技法を融合した新しいコース料理を提供します。フレンチの技法を用いながらも、日本の主食である「お米」を使用した一品が組み込まれています。

星のや東京のダイニングは、地層のおもしろさを表現するデザインです。地下の静かな空間だからこそ、料理がひときわ味わい深く感じられます。