Sonoreとは、フランス語で「朗々と響かせて」という意味の音楽用語です。渓流の瀬音や旬の食材を駆使したフランス料理、希少なワインが心身に朗々と響き渡るという意味を込めました。

りんごをモチーフにしたインテリアも青森らしいビュッフェレストラン。できたての料理を提供するライブキッチンもあり、さまざまなメニューが楽しめます。