1théomurata（テオムラタ）

名宿が手がける、洗練されたチョコレートショップ

由布院を代表する宿「山荘 無量塔（むらた）」が手がけるチョコレートショップ。「おいしいはうつくしい」をテーマに、厳選した上質なクーベルチュールと、多彩な素材を掛け合わせたチョコレートが並びます。豆菓子からインスパイアされた「ビーンズショコラ」や、日本茶葉をそのまま使用した｢茶葉ショコラ｣など、日本人の感性を大切に考案されています。チョコレートが放つ風味や美しいパッケージデザインなどに、洗練されたセンスが宿っています。

洗練された見た目と味わい。2度心踊るチョコレート

店のシグネチャーともいえるのが「ビーンズショコラ」のシリーズ。ヘーゼルナッツやマカダミア、ピスタチオ、リンゴ、マスカットなど、ナッツやフルーツをチョコレートでコーティングした12種類前後のフレーバーがあります。小さな一粒ながら、それぞれから感じられる香りや食感が豊か。筒状のパッケージにはフレーバーに合わせて朱色や山吹色など日本の伝統色を採用し、贈り物に最適な桐箱も用意されています。渡す側も、もらう側も思わず笑顔になる、おいしくて美しいお土産です。

【商品名・価格】ビーンズショコラ1本（35〜40g）864円～（3本桐箱セット2,922円～）
【賞味期限】製造日から60日
【取扱店】théomurata、B-speak他

théomurata（テオムラタ）

• http://www.sansou-murata.com/facilities/theomurata/
• 大分県由布市湯布院町川上1272-175 MAP
• JR由布院駅から車で約10分
• 10:00〜16:30
• 水曜
• 0977-28-8686（artegio）
• 無料

2こちょぱん

40種類ほどの焼きたてパンが並ぶ、地元で人気のベーカリー

開店直後から人でにぎわう、地元で愛されるベーカリー。焼きたてパンのいい香りが漂う店内には、名物の「おんせんベーグル」をはじめ、惣菜パンや菓子パンなど、幅広い世代に好まれる約40種類のパンが並びます。食パンや大豆食パンなどは、焼きたての時間を狙って来店する常連もたくさん。出勤前に立ち寄る人の姿も多く見受けられ、地元の人々の暮らしに根付いていることが分かります。人気の種類は売り切れることも多く、早い時間帯の来店がおすすめです。

温泉水を使った、バリエーション豊富な「おんせんベーグル」

名物「おんせんベーグル」は、温泉地の特性を生かした一品。ベーグル作りに欠かせない茹でる工程に、由布院温泉のお湯を使っています。温泉水で茹でることで食感にもっちり感が増し、表面はつるりと仕上がるそうです。材料には、ベーグルに適した北海道産と九州産の小麦粉に加え、大分県産や北海道産の国産大豆、国産のきび砂糖、平釜製法で作られた塩を厳選。現在は定番の「プレーン」や「粒あん」、「ゆふいん味噌くるみ」に加え、季節限定の商品など全12種類ほどが毎日焼き上がります。

【商品名・価格】おんせんベーグル各210円〜
【賞味期限】製造日から3日

こちょぱん

• https://kochopan.com
• 大分県由布市湯布院町川上3725-13 MAP
• JR由布院駅から徒歩約3分
• 9:00〜17:00　※売り切れ次第閉店
• 日・月曜、不定休
• 0977-84-5874
• 無し

3由布院ミルヒ本店

地元の新鮮なミルクを使ったこだわりスイーツが自慢

出来立てのスイーツを求め、長い行列ができる有名店。「ミルヒ」とはドイツ語で牛乳を意味し、由布院の新鮮かつ風味豊かな牛乳を使ったスイーツが人気を集めています。

看板商品は本店でのみ焼きたてを販売する、濃厚なチーズケーキ「ケーゼクーヘン」。その他、プリンやチーズスフレ、クラッフェンという焼きドーナツなど、様々なスイーツを販売しています。地元の牛乳をたっぷり使った由布院ならではのおいしさは、食べ歩きだけでなくお土産にも好評です。

並んででも食べたい、とろ〜り焼きたてチーズケーキ

「ケーゼクーヘン」は、15分ごとに焼きたてが並びます。焼きたては温かく、食感はふわふわとろ〜り。クッキー、スポンジ、チーズソースの3層構造で、三位一体となったミルキーな味わいが口の中に広がります。焼きたての場合、お店が提唱する賞味期限は5分。焼きたてだけのおいしさを、ぜひその場で味わってみてください。
お店では冷蔵タイプの「ケーゼクーヘン」も販売されています。冷やすとしっとりとした濃厚なチーズケーキに変化し、焼きたてとは違った食感と味わいに。温と冷、異なるおいしさが魅力です。

【商品名・価格】ケーゼクーヘン1個280円
【賞味期限】製造日から3日間（要冷蔵）
【取扱店】本店、大分駅店、大分空港店

由布院ミルヒ 本店

• https://www.milch-japan.co.jp
• 大分県由布市湯布院町川上3015−1 MAP
• JR由布院駅から徒歩約10分
• 10:30〜17:30
• 不定休
• 0977-28-2800
• 無し

4B-speak（ビースピーク）

全国に先駆けてオープンしたロールケーキの専門店

1999年（平成11年）、由布院の人気温泉宿「山荘 無量塔（むらた）」が全国に先駆けてオープンしたロールケーキ専門店。地元の子どもたちのおやつを作りたいという思いからスタートしました。看板商品の「Pロール」は現在も根強いファンを持ち、由布院を代表するお土産として高い支持を集めています。他にも、チーズケーキや焼き菓子など、シンプルな素材で一つ一つ丁寧に作られたスイーツが揃い、由布院を訪れる人々に長年愛されているお店です。

予約必須。シンプルで素朴なおいしさが光る「Pロール」

「Pロール」のPは「Peace&Puffy」の頭文字に由来。しっとりフワフワの生地とミルキーな生クリームの絶妙なバランスがおいしさの秘密です。素朴でやさしい味わいなのに風味が豊か。最後のひと口まで飽きずにおいしくいただけます。しかも、材料は卵、砂糖、小麦粉、生クリームのみと極めてシンプル。素材の良さと職人の丁寧な技が光る一品です。
多い日では1日500本以上が完売するほどの人気商品。予約なしでも購入可能ですが、早い時間に売り切れることもあるため、事前の電話予約をおすすめします。

【商品名・価格】Pロール プレーン、チョコ 各1本（長さ15cm）1,620円
【賞味期限】製造日当日（要冷蔵）

B-speak（ビースピーク）

• http://www.b-speak.net
• 大分県由布市湯布院町川上3040-2 MAP
• JR由布院駅から徒歩約7分
• 10:00～17:00
• 無休（年2回休みあり）
• 0977-28-2166
• 無料

5jam kitchen kotokotoya

果実本来のおいしさを生かした、手作りジャム専門店

1986年（昭和61年）創業。香料や着色料は一切使わず、果物本来のおいしさを最大限に引き出したジャムを作っています。柚子やイチジク、夏ミカン、キウイなどは大分県産を使用。その他、イチゴやリンゴなどはジャムに最適な品種を日本各地から厳選しています。創業時から変わらぬ製法で、素材の特性を見極め、ひと鍋ずつ丁寧に炊き上げ。甘さだけでなく、果実本来が持つ酸味も生かしたフレッシュな味わいに、一度食べればファンになるでしょう。

食卓に彩りを添える、色とりどりの果実ジャム

ジャムは常時15種類前後が並びます。それぞれの果物の旬の時期に1年分を一気に仕込んでいるため、果物の濃厚なおいしさが瓶の中にぎゅっと凝縮。季節もののジャムでも、通年購入することができます。パンにつけたり、ヨーグルトに添えたりと、色んな味わい方が楽しめ、日々の食卓にさりげなく華を添えてくれます。
ジャムは125g、260gの瓶詰めの他に、30gの食べ切りサイズのジャムパックを5種類セットにしたアソートタイプも販売。色んな味を楽しみたい時や、手軽なお土産にもぴったりです。

【商品名・価格】ジャム各種125g680円〜、260g1,280円〜
【賞味期限】製造日から未開封で90日

jam kitchen kotokotoya

• https://www.kotokotoya.com
• 大分県由布市湯布院町川上3037-6 MAP
• JR由布院駅から徒歩約8分
• 10:00～17:00
• 無休　※火曜休みの場合あり
• 0977-85-2203
• 無し

6甲斐 のぶお工房・ショップ匙屋（さじや）

木や竹が持つぬくもりを、そのままカトラリーに

大分県産の孟宗竹（もうそうちく）と国産のミズメ材を用いてスプーンやフォークなどのカトラリーを手作業で製作している工房兼ショップ。素材の温かみをそのまま表現した作品が数多く並び、口当たりのやさしい感触や、手にしっくりと馴染むデザインが魅力です。子ども用サイズも展開しています。

カトラリーは、素材の持つ色味を生かしたものに加え、オリジナルの赤の染料を使った作品も。黒を少し加えた深みのある赤とマットな質感で、和と洋どちらのテーブルコーディネートにも華やかさを添えてくれます。

愛嬌のある魚のデザインが目を引く、ロングセラーのフォーク

1963年（昭和38年）に初代が工房を開いて以来作り続けている、ロングセラーの「フォークさかな」。魚の形をした、孟宗竹製の菓子用フォークです。初代が考案した基本デザインを踏襲し、微細な改良を重ねながら守り継がれ、現在では工房を代表する作品に。和菓子を切り分けたり、果物をピックのように刺したりと、竹特有の強くしなやかな特性を生かした軽い使い心地が好評です。機能性に優れ、遊び心が感じられる作品が、暮らしにそっと潤いを与えてくれます。

【商品名・価格】フォークさかな 小440円、大550円

甲斐 のぶお工房・ショップ匙屋

• https://www.kainobuokoubou.com
• 大分県由布市湯布院町塚原4-84 MAP
• 由布岳スマートICから車で約2分
• 10:00～17:00
• 第3水曜
• 0977-84-5153
• 無料

7竹聲館（ちくせいかん）

夫婦二人三脚で生み出される、美しき竹細工

竹工芸家のご夫妻が営む竹細工の工房。主に大分県産の真竹を使い、竹割りから編みまで一つ一つ手作業で作り上げられています。
見た目の美しさ、デザイン性が問われる編みの作業も手間のかかる工程ですが、それ以前の竹を割り、幅や厚さを揃えていく下準備も大変な労力を要するといいます。竹細工を編むために必要な竹ひごは、幅と厚さが均一であることが美しく均整のとれた作品の絶対条件。二つとして同じものはない、竹の個性を見極めながら、手元の感覚と豊かな経験値により美しい造形が生まれています。

今の暮らしにすんなりと馴染む、モダンな伝統美

伝統の技を大切にしながらも、今の暮らしに合った作品作りを行なっています。バスケットなどに用いられる「縄目差し編み」や、端正な網目が美しい「二本寄せ亀甲編み」、太さの違う竹ひごで編まれた「小入れ麻の葉編み」など、魅力の異なる編みで生み出された多彩な作品が並びます。竹ペンやペーパーナイフといった文房具もあり、手の届きやすい価格帯でお土産にもおすすめです。

使い続けるほどに飴色へと変化する竹細工。経年変化も美しいと感じさせる、一生ものの竹細工を探しに出かけてみませんか。

【商品名・価格】盛りかご8,470円〜、フラワーポット13,200円〜、バスケット30,800円〜、竹ペン1,815円、ペーパーナイフ3,630円

竹聲館（ちくせいかん）

• https://chikuseikan.com
• 大分県由布市湯布院町川上2381-7 MAP
• JR由布院駅から車で約4分
• 10:00～17:00
• 月〜木曜
• 0977-84-7414
• 無料

8箸屋一膳 本店

多種多様な樹種やデザインから選ぶ、お気に入りの一膳

毎日の食事に欠かすことのできない箸は、使いやすく手に馴染むものを使いたい。そんなお気に入りとの出合いを提案してくれる箸の工房兼ショップです。
箸に使う木材は由布院や大分県産間伐材を中心に30種類ほど。サクラやクヌギ、クリやクワなど、樹種によってその色合いと木目は多種多様です。一膳ずつ丁寧に削り出し、地元の自然環境を守るために間伐された木に、新たな命を吹き込んでいます。

使い心地のいい箸があれば、毎日の食事がもっとおいしく

スタンダードな形で使いやすい定番の「四角箸」をはじめ、手の大きな人でも使いやすい「太箸」、さらには麺類が食べやすい「麺箸」、魚の骨をつかみやすい「魚箸」など、用途や好みに合わせて様々なデザインの箸を製作しています。子ども向けの小さなサイズも展開。330円で名前入れもできるため、贈り物にも喜ばれそうです。

どれにするか迷うほど、デザインの選択肢が豊富。そんな時は、箸袋に書かれた樹種ごとの花言葉を見て、ピンと来たものを選ぶ人も多いそうです。

【商品名・価格】箸1,320円〜
【取扱店】本店、金鱗湖店

箸屋一膳 本店

• https://www.848ichizen.com
• 大分県由布市湯布院町川上2093-2 MAP
• JR由布院駅から車で約5分
• 9:00～17:00
• 無休
• 0977-84-4108
• 無料