오사카 신세카이 주변에서 추천하는 인기 쿠시카츠 가게 6곳 - 오사카 신세카이 미치쿠사 가이드 ~ 호시노 리조트 직원들이 소개하는 숨겨진 일본

현지 서포터

오사카를 방문하면 꼭 한번 맛보고 싶은 현지 음식으로 '쿠시카츠'를 빼놓을 수 없다. 오사카의 쿠시카츠는 원래 소고기를 꼬치에 끼워 튀긴 것이 시작이었다. 지금은 다양한 종류가 있지만, '꼬치카츠=소고기'라는 것은 지금도 변함없는 스테디셀러다. 하지만 가게마다 튀김옷과 재료, 소스에 공을 들이고 있어 한 입에 먹는 꼬치튀김이라고 해도 실은 천차만별이다. 이번 기사에서는 쿠시카츠의 격전지인 신세카이 지역에서 전후에 창업한 노포와 현지 미식가들이 즐겨 찾는 명점 등 추천 가게를 엄선하여 소개합니다. 2곳, 3곳을 사다리를 타고 다니며 비교해 보는 것도 추천한다. 대부분의 가게가 낮부터 영업을 하고 있으니, 점심에 한잔하는 것도 추천한다.

1꼬치카츠 대장

2왕장클럽

3오사카 신세카이 원조 꼬치튀김 달마 신세카이 총본점

4신세카이 오야지노 꼬치집

5오미야야 본점

6ヒゲ勝(수염승)

1꼬치카츠 대장

시간이 지나도 바삭바삭하고 담백한 튀김옷이 자랑이다.

가장 추천하는 것은 소금맛과 식감이 절묘한 중앙의 '타라코' 320엔과 왼쪽 옆의 '사사미시소마키' 250엔이다. '자랑의 도테야키' 480엔도 꼭 먹어보자!

2019년 츠텐카쿠 산기슭에 문을 연 이래 관광객과 현지인들의 발길이 끊이지 않는 인기 가게다. 가볍고 담백한 꼬치튀김의 맛의 비결은 고운 입자의 빵가루를 얇게 입히는 것과 라드와 카놀라유를 섞은 기름으로 튀긴 후, 한 개씩 손목 후크를 여러 번 사용해 정성스럽게 기름을 빼는 과정에 있다고 한다.'원가가 시중보다 1.5배나 비싸다'는 주인장의 말처럼 달콤하고 부드러운 특주 소스도 이 가게만의 매력이다.

예리한 '음식' 감각과 먹방까지 섭렵한 점주가 자신만의 맛을 추구한다.

1층은 카운터 6석, 2층은掘りごたつ(다다미방) 16석. 아담한 가게 구조로, 통통 튀는 구멍가게 느낌이 물씬 풍긴다.

초밥집을 운영하던 주인이 그 감각을 인정받아 꼬치튀김 전문점을 창업하고, 여러 꼬치튀김 가게를 전전하다 독립해 자신만의 맛을 추구하고 있다. 대표 메뉴인 '꼬치카츠' 외에도 고기, 해산물, 야채, '오리 파 츠쿠네', '연어 타르타르' 등의 창작 꼬치, '연유 딸기' 등의 디저트 꼬치도 다양하게 준비되어 있다.
신세카이 지역에서 꼬치구이 사다리를 즐기던 손님이 "이 곳의 꼬치구이를 먹고 싶다"며 다시 찾아올 때도 있는데, 1층 카운터에서 활기찬 주인장이 하나하나 튀기는 모습을 보면서 시간이 지나도 바삭하고 담백한 꼬치구이의 식감을 즐길 수 있다.

현지 서포터 코멘트

소 힘줄을 8~10시간에 걸쳐 푹 익힐 수 있는 '자랑의 도테야키'도 추천할 만하다. 또한, 꼬치구이 소스는 보통 탁상용 병을 사용하는데, 'OMO7 오사카 by 호시노 리조트' 숙박객에 한하여 통에 담아 제공하는 서비스도 있다.

꼬치카츠 대장

https://www.instagram.com/kushikatsu_taisho/?igshid=1oxnitdh1kipg#
大阪府大阪市浪速区恵美須東1-19-7 MAP
Osaka Metro 동물원앞역에서 도보 약 7분
11:00〜23:00（L.O.22:00）
수요일(공휴일인 경우 영업, 다음날 휴무)
06-7163-5029

2왕장클럽

거대한 새우와 연어알을 얹은 등 사진 찍기 좋은 호화로운 꼬치구이가 인기다.

'황제 새우 꼬치 튀김(약 25cm)' 1마리 1,780엔, '연어 오야코쿠시(연어 꼬치)' 550엔, 토속주 90ml 500~2,400엔

1947년(쇼와 22년) 창업한 장기 클럽 '오쇼'가 2019년 꼬치구이 전문점 '오쇼 클럽'으로 새롭게 태어났다. 고급 식재료를 사용한 이색적인 창작 꼬치가 유명하며, 거대한 황제 새우(천연 블랙타이거의 일종)와 튀긴 연어에 연어알을 얹은 꼬치는 방문자 대부분이 주문하는 두 가지 명물이다. 황제 새우는 얇은 튀김옷이 진한 맛과 쫄깃쫄깃한 육질을 잘 살려주는데, 이 음식은 직접 만든 타르타르 소스를 곁들여 먹는다. 직접 만든 타르타르 소스와 함께 먹으면 마치 코스 요리처럼 호화로운 한 접시가 완성된다. 진한 연어알을 소스처럼 듬뿍 뿌려 먹는 연어 꼬치도 정말 호화롭다.

과거 장기 클럽이었던 역사와 정취를 간직한 건물에도 주목

바둑 클럽이었을 때의 천장과 벽을 그대로 살려 리모델링. '도박은 일절 거절합니다'라는 당시의 안내문도

왕장클럽이 입점한 곳은 바둑, 장기 클럽과 B급 음식점이 즐비한 쇼와 시대의 복고풍 아케이드 '잔잔요코초'이다. 원래 장기 클럽이었던 건물을 살린 목조 건축물로, 사탕색으로 광택을 낸 기둥과 집기류가 가게에 깊은 운치를 더한다. 옛날의 좌석표와 대국표 등의 벽지가 그대로 남아 있고, 2층에는 사용하던 장기판을 상판으로 한 테이블석도 있다. 장기 클럽이었던 시절의 분위기를 곳곳에서 느낄 수 있다.

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꼬치카츠(소고기)와 야채 등 왕도 꼬치도 있다. 달콤한 소스는 무료이지만, 두 번 담그고 싶은 사람은 1인당 100엔으로 소스에 담그는 것도 가능하다. 일품요리도 많고, 전국 각지의 토속주 20~30종류가 준비되어 있어 이자카야 느낌으로 즐길 수 있다.

왕장클럽

http://ohshoclub.jp
大阪府大阪市浪速区恵美須東3-4-9 MAP
Osaka Metro 동물원 앞 역에서 도보 약 3분
11:00～22:00（L.O.21:30）
부정기 휴무
06-6556-9464

3오사카 신세카이 원조 꼬치튀김 달마 신세카이 총본점

'소스 두 번 담그지 않기' 규칙을 만든 꼬치튀김의 원조, 꼬치튀김의 원조

'신세카이 세트' 1,760엔. 명물 도테야키에 꼬치 9조각(원조 꼬치튀김, 천연 새우, 돈가스, 닭고기 츠쿠네 등)이 포함된다.

1929년(쇼와 4년) 창업,꼬치튀김가게가 많은 신세카이 지역에서도 가장 오래된 가게 중 하나다. 초창기 주인이 '비싼 소고기를 간편하게 먹었으면 좋겠다'며 한입 크기의 소고기를 꼬치에 꽂아 튀김옷을 입혀 튀긴 것이 시초다.꼬치튀김의 시작이라고 합니다.한 통에 담긴 소스를 다 같이 나눠 먹기 위해 '두 번 담그지 말자'는 규칙도 생겼다.소스를 떠먹을 수 있는 양배추를 곁들이는 등, 현재의꼬치튀김스타일의 기초를 만든 가게이기도 하다.

신세카이 본점을 비롯해 신세카이 지역에 4개 매장 운영

신세카이 본점은 카운터 12석만 있다. 줄을 서야 하는 경우 신세카이 지역에 있는 3개의 지점으로 가자.

오사카 시내에 15개 매장, 교토에 1개 매장을 둔 '오사카달마'라고 한다. 특히 인기가 높은 곳은 4대째를 모델로 한 간판 인형이 2층에서 눈치를 살피는 신세카이 본점이다. 가게 안은 L자형 카운터석만 있어 눈앞에서 꼬치가 차례로 튀겨지는 생생한 현장감을 만끽할 수 있다.주문제작한 고운 빵가루를 사용하여 머리(소기름)만으로 튀겨낸다.꼬치튀김은 섬세하고 가벼운 식감이 특징이다. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부한꼬치튀김를 찾기 위해 많은 사람들이 줄을 서는 풍경은 이제 일상이 되었습니다.

현지 서포터 코멘트

비법 소스에 푹 담그고 싶다면 1~2인분 소스가 통째로 제공되는 '두 번 담그지 않는 소스' 264엔이나 양배추와 세트인 '소스 양배추 세트' 352엔을 주문해 보자.

오사카 신세카이 원조 꼬치튀김 달마 신세카이 총본점

https://www.kushikatu-daruma.com
大阪府大阪市浪速区恵美須東2-3-9 MAP
Osaka Metro 동물원 앞 역에서 도보 약 5분
11:00~22:30(L.O.22:00, 토, 일, 공휴일은 10:30부터)
무휴
06-6645-7056

4신세카이 오야지노 꼬치집

약 60여 가지의 다양한 꼬치튀김과 일품요리를 즐길 수 있다.

소 돼지, 닭, 새우, 연근 등 5가지가 세트로 구성된 가장 인기 있는 '꼬치튀김 모둠' 1,080엔

창업 약 80년 된 레스토랑가 츠텐카쿠의 발밑에 펼쳐진 거리에서 1999년 꼬치구이 이자카야로 재출발했다. 명물인 소꼬치카츠를 비롯해 굴 등 제철 메뉴부터 타코야키 꼬치 등 이색 꼬치, 눈꽃 찹쌀떡 등 디저트 꼬치까지 다양한 종류의 꼬치를 저렴한 가격에 즐길 수 있다. 정성스럽게 손질한 꼬치에 향긋한 빵가루를 입히고, 엄선된 배합의 기름으로 튀겨낸 꼬치는 튀김옷이 얇고 담백하다. 담백한 오리지널 소스 외에도 특제 소금, 간장, 매운 마요네즈, 타르타르 소스 등 양념의 종류도 다양하다.

레게 음악이 흐르는 캐주얼한 분위기의 매장 내부

가게 안은 넓고 레게 음악이 흐른다편안하고 캐주얼한1층에는 눈앞에서 꼬치를 튀기는 모습을 볼 수 있는 카운터석과 테이블석이 있는데, 그중에서도 특히 눈길을 끄는 것은레드 화이트 빈티지워겐버스. 차내에는최대 6명까지 앉을 수 있다2층은 조금 더 차분하고 우디한 분위기의 우디 공간으로, 테이블석이 있어 놀이하듯 식사를 즐길 수 있으며,掘りごたつ(다다미방) 좌석도 있다.

현지 서포터 코멘트

꼬치튀김 이외의 메뉴도 다양하다. 기름 찌꺼기(소의 소장을 튀긴 것)가 들어간 '카스우동' 780엔, 간사이식 우동 국물에 소고기, 두부, 반숙 계란, 파를 넣은 '미츠사쿠라' 850엔 등 오사카 특유의 메뉴도 인기다.

신세카이 오야지노 꼬치집

https://kushiya.com
大阪府大阪市浪速区恵美須東2-4-14 MAP
Osaka Metro 동물원 앞 역에서 도보 약 5분
10:00〜24:00（L.O.23:30）
무휴
06-6647-0711

5오미야야 본점

푹신푹신한 옷은 유일무이하다. 전후에 창업한 인기의 노포

'본가 꼬치카츠'에 돼지고기, 하모, 문어, 계란, 토리카와라가 세트로 구성된 '꼬치카츠 모둠(6꼬치)' 1,290엔(일부 변경될 수 있음)

1949년(쇼와 24년)에 창업한 신세카이 지역에서도 유명한 꼬치카츠 전문점 중 하나로 3대째 이어져 내려오는 전통을 자랑한다.마치 아메리칸 도크와 같은 비주얼의 튀김옷이 특징이며, 푹신푹신하고 쫄깃쫄깃한 식감은 중독성 있는 맛이다. 그중에서도 빵가루를 묻히지 않고 비법 튀김옷만 입힌 소고기 '본가 꼬치튀김'은 꼭 먹어봐야 할 메뉴다.
다른 꼬치 메뉴는 튀김옷 주변에 고운 빵가루를 더했다. 100% 소기름으로 기름을 튀겨 풍성하면서도 바삭바삭한 식감을 즐길 수 있으며, 3가지 소스를 섞어 만든 소스는 매콤달콤한 맛으로 약간 두툼한 튀김옷과 잘 어울린다.

창업 당시의 쇼와 시대의 복고풍 분위기를 느낄 수 있는 매장 내부

소스를 '두 번 담그지 않는' 공용 통에 담아 제공하고, 양배추가 무료로 제공되는 등, 추가 비용 없이 옛날식 '오사카 꼬치카츠 스타일'을 즐길 수 있는 것도 장점이다.츠텐카쿠 바로 근처에 있으며, 길쭉한 가게 안은 쇼와시대를 느낄 수 있는 향수를 불러일으키는 분위기다. 테이블석 외에 15석의 카운터석이 있으며, 일부 카운터석에서는 꼬치에 꽂힌 재료가 늘어선 모습과 튀김을 튀기는 모습을 볼 수 있다.

현지 서포터 코멘트

통째로 제공되는 아스파라거스를 비롯해 하나하나의 재료가 큼직큼직하고 먹음직스럽다. 뒷면의 명물인 '토리카라'는 꼭 소금으로 드셔보세요. 줄이 길다면 바로 근처에 있는 '오미야야 별관'으로 가보자.

오미야야 본점

大阪府大阪市浪速区恵美須東2-3-18 MAP
Osaka Metro 동물원 앞 역에서 도보 약 6분
12:00~14:00, 16:00~20:00(L.O.19:30, 토, 일, 공휴일은 12:00~20:00까지 영업)
목요일(공휴일인 경우 영업, 다음날 휴무)
06-6641-7412
90분제

6ヒゲ勝(수염승)

재료의 맛을 즐길 수 있는 미식가들이 즐겨 찾는 명점

'쿠시카츠(소고기)' 90엔 외에 오사카다운 '홍생강' 150엔, 고급스러운 '새우' 400~700엔도 있다. '도테야키' 400엔(모두 세금 별도)

신세카이에서 조금 남서쪽의 주택가에 자리 잡은 이곳은 발품을 팔아서라도 꼭 가보고 싶다는 현지인들이 많이 찾는 인기 가게로, 1960년(쇼와 35년) 무렵에 창업해 현재는 3대째 3대째가 초창기 맛을 이어오고 있다.고급스러운라드로 튀겨낸 꼬치는 바삭바삭한 식감으로 담백하며, 오사카 기즈 도매시장에서 구입한 고급 재료의 맛을 최대한 살리고 있다. 소스는 현지의 두 가지 소스를 섞어, 충분히 담글 수 있도록 부드럽고 약간 달게 만들었다. 공통의 방망이로제공하고 있습니다.

마치 초밥집을 연상케 하는 고풍스러운 매장 내부

서민적인 가게의 외형과 달리 한 발짝 들어서면 사탕색으로 빛나는 가게 안은 품격이 느껴지고 차분한 분위기가 감돈다. 가게 내부는 L자형 카운터 18석만 있다. 마치 스시집처럼 쇼케이스에는 정성스럽게 손질된 재료들이 정갈하고 깔끔하게 진열되어 있다. 고기, 생선, 야채 등 기본 메뉴 외에도 봄에는 반딧불 오징어, 대나무 버섯, 여름에는 하모, 가을과 겨울에는 굴, 긴난 등 계절에 따라 한정으로 제공되는 꼬치도 등장한다. 눈앞에서 바로 튀겨주는 현장감을 즐기면서 제철의 미각도 만끽할 수 있다.

현지 서포터 코멘트

소의 아킬레스건을 푹 끓인 '도테야키'도 꼭 맛봐야 할 메뉴 중 하나다. 부드러운 식감과 고급스럽고 부드러운 흰 된장의 풍미가 일품이다.