현지 서포터
아소 지역에서 꼭 먹어야 할 아카규 점심 메뉴 5선

아소의 칼데라가 만들어낸 대초원에서 방목하며 자란 아소의 명물 '아카규'. 갈색 털을 가진 일본 소의 일종으로, 살코기가 적당히 부드러워 먹기 좋고 맛이 응축되어 있다. 맛은 달콤하고 지방이 적고 담백하며 건강하고 맛있다고 주목받고 있다. 그런 아카규의 맛을 온몸으로 느낄 수 있는 인기 가게의 런치 5곳을 소개한다.

두툼한 아카규를 아낌없이 얹은 최고급 덮밥

'아카규 덮밥'(1,780엔). 아카규와 밥 사이에 무와 미나리가 깔려 있어 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있다.
'아카규 덮밥'(1,780엔). 아카규와 밥 사이에 무와 미나리가 깔려 있어 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있다.

아소시 우치마키(온천)는 주말과 평일을 가리지 않고 연일 줄을 서는 인기 식당이다. 모두의 목적은 '아카규 덮밥'이다. 아카규의 허벅지살을 매콤달콤한 간장 양념으로 구워 아소의 칼데라처럼 덮밥 한 그릇에 가득 담고, 중앙에는 온천 계란을 얹는다.
계란과 비벼 먹거나 '아카규 미소'와 와사비로 맛을 바꾸면서 먹는다. 아카규의 적당한 부드러움과 감칠맛, 양념의 매콤달콤한 맛이 중독성 있는 맛이다. 아카규의 맛을 최대한 살린 이 한 잔을 먹기 위해 전국 각지에서 많은 사람들이 찾아온다.

1세기가 넘는 역사를 가진 대중식당이 아카규 덮밥의 선구자적 존재가 되다

옛날 대중음식점의 정취가 남아있는 가게 내부. 호텔 직원 팀워크의 훌륭함도 볼거리
옛날 대중음식점의 정취가 남아있는 가게 내부. 호텔 직원 팀워크의 훌륭함도 볼거리

창업은 메이지 43년으로, 출장요리점에서 대중식당으로 약 110년의 역사를 가진 이 가게. 원래 아소에서 아카규는 식용이 아니었지만, 지역 부흥을 위해 아카규 메뉴를 개발하여 2005년부터 '아카규 덮밥'을 제공하기 시작했다.
그러자 라이더들 사이에서 입소문을 타고 인기를 끌기 시작하면서 연일 줄을 서는 메뉴가 되었다. 그 외에도 '아카규 햄버거 정식'(1,480엔) 등 아카규 요리도 판매하고 있다. 또한 일본식 육수의 '짬뽕'(780엔)도 은근히 인기 있는 메뉴다.

현지 서포터 코멘트
평일에도 줄을 서는 곳이니 토, 일요일과 공휴일에는 2~3시간의 대기 시간을 각오해야 한다. 방문 순서대로 접수하면 주변에 대기 시간을 보낼 수 있는 장소가 있으니 참고하자.
오 레스토랑 이마킨식당

아소에서도 보기 드문 아카규의 '소고기 커틀릿' 무게

'아카규〈아부리〉소고기 커틀릿 중'(2,420엔). 220엔을 추가하면 국물을 '다고지루'로 변경할 수 있다.
'아카규〈아부리〉소고기 커틀릿 중'(2,420엔). 220엔을 추가하면 국물을 '다고지루'로 변경할 수 있다.

아소 신사 참배길의 몬젠마치 상가에 있는 향토음식점에서는 정성 들여 만든 아카규 요리를 즐길 수 있다. 이곳의 간판 메뉴는 '아카규<아부리> 소고기 커틀릿 중'이다. 아카규의 허벅지살의 맛을 살리기 위해 얇은 튀김옷으로 바삭하게 튀겨낸 후 마지막으로 한 번 구워낸 카츠는 부드럽고 레어한 맛과 바삭바삭한 식감, 고소한 풍미가 절묘하다.
직접 만든 육수 간장과 단맛 간장을 취향에 따라 와사비를 곁들여 먹는다. 소고기 커틀릿을 이렇게 얇게 튀기는 것은 기술적으로도 어려워 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 특별한 일품으로 많은 관광객들에게 사랑받고 있는 메뉴이다.

풍부한 아카규 메뉴와 아소의 향토요리를 다이쇼 낭만의 공간에서

고택 안에는 다이쇼 로망을 이미지한 가구들이 공간을 채색하는 공간이 펼쳐진다.
고택 안에는 다이쇼 로망을 이미지한 가구들이 공간을 채색하는 공간이 펼쳐진다.

다이쇼 13년에 지어진 고택에서 레스토랑으로 영업하던 이 가게. 구마모토 지진으로 피해를 입어 재건할 수밖에 없었지만, 현재는 다이쇼 로망 분위기가 물씬 풍기는 가게에서 관광객을 맞이하고 있다.
소고기 카츠중 외에도 '아카규 덮밥'(1,760엔), '아카규 소고기 카츠카레'(1,650엔), '아카규 조림 햄버거 세트'(1,815엔) 등 아카규 메뉴를 비롯해 아소의 풍부한 자연에서 채취한 신선한 식재료를 듬뿍 사용한 향토요리를 맛볼 수 있다. 지진 피해 복구 중인 아소 신사 참배와 함께 꼭 들러보고 싶은 가게다.

현지 서포터 코멘트
계란말이 밥에 어울리는 '마법의 무 무침 아소 다카나를 넣어! 와 아소의 야채로 만든 '아소 피클' 등 아소의 특산 가공식품을 판매하고 있어 선물용으로도 추천한다.
옛 민가 레스토랑 아소 하나비시
  • URLhttp://www.aso-hanabishi.com/
  • 住所구마모토현 아소시 이치노미야초 미야지 1861MAP
  • アクセスJR미야치역에서 도보 약 10분
  • 営業時間11:00~16:00(L.O.)
  • 定休日화요일
  • TEL0967-22-0896
  • 駐車場관광 주차장 이용(유료)

특급 호텔 출신 셰프의 레시피로 만든 육즙 가득한 아카규 햄버거

큰 유두새우 2마리가 호화로운 '아카규 햄버그&새우튀김'(2,200엔). 일본식이나 치즈 포함, 스테이크 세트 등도 있다.
큰 유두새우 2마리가 호화로운 '아카규 햄버그&새우튀김'(2,200엔). 일본식이나 치즈 포함, 스테이크 세트 등도 있다.

쇼와 23년 창업, 아소에서도 가장 먼저 약 40년 전부터 아카규를 식용으로 제공하기 시작한 레스토랑 에서는 아소에서 태어난 아카규 브랜드 '아소왕'을 사용한 메뉴를 즐길 수 있다. 그 중에서도 명물은 '아카규 햄버거'이다.
제국호텔 출신의 셰프가 레시피를 개발한 고급스러운 햄버거는 기본에 충실하기 때문에 아카규의 부드러운 지방의 육즙과 감칠맛이 돋보이며, 4일에 걸쳐 육수를 우려낸 데미그라스 소스와 옥수수를 걸러내는 단계부터 만드는 옥수수 수프 등 정성을 들여 만든 맛으로 오랫동안 사랑받고 있다. 오랫동안 사랑받고 있다.

희귀 부위인 아카소 스테이크도 주목!

국도 57호선을 따라 JR미야치역 바로 앞에 있는 가게. 아소 신사도 걸어서 갈 수 있는 거리로, 차나 기차로도 오시는 길 좋음
국도 57호선을 따라 JR미야치역 바로 앞에 있는 가게. 아소 신사도 걸어서 갈 수 있는 거리로, 차나 기차로도 오시는 길 좋음

더욱 주목해야 할 것은 다양한 부위의 아카규 스테이크다. 설로인(200g~6,400엔~6,400엔~/세트) 외에 필레(150g 6,800엔/세트), 리브로스(150g 6,900엔/세트) 스테이크를 먹을 수 있는 가게는 흔치 않다고 한다.
그 밖에도 오랜 기간 아카규를 취급해 온 경험에서 나온 '아카규 카레'(1,400엔), '아카규 하야시라이스'(1,400엔)도 정갈하고 고급스러운 맛으로 인기가 있으며, '어린이 런치'(1,000엔)에도 아카규가 사용된다. 옛날 호텔식 양식의 맛은 폭넓게 사랑받고 있으며, 2세대, 3세대가 함께 방문하는 사람도 많다.

현지 서포터 코멘트
세트는 수프, 샐러드, 밥이 포함된다. 어딘지 모르게 그리운 추억의 옥수수 수프가 일품이다. 또한, 아소의 '야만농장'의 돼지고기를 사용한 메뉴도 은근히 인기다!
아소 아카규 레스토랑 후지야

한 입 베어 물고 싶은 엄선된 아카규 설로인 스테이크

"아카규 설로인 스테이크 세트(180g 2,950엔[사진], 110g 2,100엔, 밥, 된장국, 샐러드 포함, 1일 한정 수량, 예약 불가)
"아카규 설로인 스테이크 세트(180g 2,950엔[사진], 110g 2,100엔, 밥, 된장국, 샐러드 포함, 1일 한정 수량, 예약 불가)

미나미 아소 지역에서 인기를 자랑하는 아카규 요리점에는 임팩트 있는 아카규 메뉴를 먹기 위해 주말이 되면 많은 손님이 줄을 서서 줄을 서는 경우가 많다. 이 가게의 대표 메뉴 중 하나는 '아카규 설로인 스테이크'다. 4등급으로 지정된 아카규 설로인을 뜨거운 철판에서 맛볼 수 있다.
아카규의 이미지를 뒤엎는 부드럽고 감칠맛 나는 식감으로, 기름기가 적고 위에 남지 않아 180g도 부담 없이 먹을 수 있다. 엄선된 아카규이기에 가능한 맛이다.

희귀 부위도 아낌없이 사용한 '메가 아카규 덮밥'도 명물이다.

자연이 풍부한 오쿠아소의 풍경을 창밖으로 즐길 수 있는 가게 안. 공간이 넓어 유모차나 휠체어도 이용하기 편하다.
자연이 풍부한 오쿠아소의 풍경을 창밖으로 즐길 수 있는 가게 안. 공간이 넓어 유모차나 휠체어도 이용하기 편하다.

이 가게의 또 다른 명물은 '기발한 메가 아카규 덮밥'(2,100엔, 수량 한정)이다. 무려 3등급 이상의 이치보, 램프, 텐마루, 허벅지 살코기가 평소보다 1.5배나 많이 들어 있어 적자를 각오한 볼륨감이 매력이다(보통 사이즈의 '기발한 아카규 덮밥' 1,800엔도 있다).
어느 메뉴도 아카규의 신선도와 품질에 철저하게 신경을 써서, 납득할 만한 소고기를 구할 수 없는 날은 급하게 휴업하는 경우도 있을 정도다. 그 타협하지 않는 맛이 입소문을 타면서 오쿠아소 지역으로 많은 사람들이 찾아오고 있다.

현지 서포터 코멘트
'아카규 설로인 스테이크 세트'와 '기발한 메가 아카규 덮밥'은 모두 매진을 면치 못하며, 빠르면 1시간 만에 동이 날 수도 있다. 확실하게 먹고 싶다면 서둘러 방문하는 것을 추천한다.
아카규 요리 전문점 야마코
  • URLhttp://www.hanakougen.jp/
  • 住所구마모토현 아소군 다카모리쵸 3191MAP
  • アクセス규슈 자동차도 '마시키 쿠마모토 공항 IC'에서 차로 약 60분
  • 営業時間11:00~14:30 접수(10:00~정리권 배부)
  • 定休日수요일(재고 상황에 따라 급하게 쉬는 경우도 있으니 SNS 확인)
  • TEL0967-62-0888
  • 駐車場무료
  • メモ예약 불가

계약 농가에서 생산한 고급 아카규를 구워먹는다.

'아카규노노타니칸 세트〈2인분〉'(6,580엔). 다양한 세트로 구성되어 있어 먹기에도 충분하다.
'아카규노노타니칸 세트〈2인분〉'(6,580엔). 다양한 세트로 구성되어 있어 먹기에도 충분하다.

'미치노에키 아소망노사토 쿠기노'에 인접한 야키니쿠 레스토랑 에서는 아카규의 야키니쿠를 즐길 수 있다. 미나미아소에 있는 8곳의 계약 농가에서 안심하고 키운 아카규를 엄선해 들여오고 있으며, 기름기가 적고 부드러운 육질의 고급 아카규를 맛볼 수 있다.
부위별 주문도 가능하지만, 상등심, 상갈비, 상모살이 세트로 구성된 '아카규의 관 세트'와 같은 세트 메뉴는 밥과 김치, 디저트, 샐러드바까지 포함돼 있어 더욱 저렴하게 즐길 수 있다. 또한, 호르몬 등 희귀 부위를 주문할 수 있는 것도 아카규 전문점만의 장점이다.

아카규 전문 정육점도 함께 운영. 집에서 홍소를 집으로 가져가자!

아소 오악을 조망할 수 있는 파노라마 경치가 박력 만점!
아소 오악을 조망할 수 있는 파노라마 경치가 박력 만점!

그 밖에도 '설로인 스테이크 정식'(4,210엔) 등의 정식 메뉴와 평일 한정으로 제공되는 저렴한 가격의 야키니쿠 런치 '아카규 자른 고기 덮밥'(1,760엔, 수량 한정) 등 아카규를 마음껏 즐길 수 있는 메뉴 구성이 매력적이다.
또한, 가게 안에는 아카규 정육점도 함께 있어 집이나 선물용으로 아카규를 구입할 수도 있다(배송도 가능). 계약 농가와 직송하기 때문에 혀 등 다른 곳에서는 구할 수 없는 희귀한 부위가 나오기도 한다. 아카규의 매력을 체험한 후, 그 맛을 집으로 가져가는 것도 좋은 추억이 될 것이다.

현지 서포터 코멘트
레스토랑가 병설하고 있는 '미치노에키 아소망노사토 쿠기노'는 물산관과 레스토랑, 메밀국수 만들기 액티비티 시설, 광대한 잔디광장과 도그런 등 시설이 충실한 장소입니다. 미나미 아소 관광의 거점이 될 수 있는 장소입니다!
붉은 소의 관
  • URLhttps://www.aso-kugino.jp/akaushi.html
  • 住所구마모토현 아소군 미나미아소무라 히사이시 2815MAP
  • アクセス규슈 자동차도 '마시키 쿠마모토 공항 IC'에서 차로 약 35분
  • 営業時間11:00～17:00（16:00 L.O.） ※ 정육 판매는 10:00～17:00
    정육 판매는 10:00～17:00
  • 定休日부정기 휴무
  • TEL0967-67-0848
  • 駐車場무료
게재된 내용은 기사 업데이트 시점 기준입니다. 변경될 수 있으니 이용 시에는 사전에 확인하시기 바랍니다.