當地旅遊小助手
帶出金澤的美味。推薦作為紀念品或陪伴您的旅行

從金澤的傳統食品“押壽司”，到用海鮮製成的米飯盒飯、用當地食材包裝的飯糰和白麵包，以及來自知名餐廳的獨特餃子。何不把一些以美食聞名的金澤的美食帶回家，在家享用呢？我們還建議您在新幹線上品嚐它來結束您的旅程。

用多汁的炸豆腐和米飯製成的美味稻荷

浸泡在高湯中的厚厚的炸豆腐裡有大量美味的米飯。
浸泡在高湯中的厚厚的炸豆腐裡有大量美味的米飯。

著名的「燒稻荷」是將煮熟的米飯塞進香噴噴的炸豆腐中製成的，無論是正餐還是小吃，都是很受歡迎的食品。石川縣白山市的簡易豆腐店，使用國產大豆製作簡單的油炸豆腐，在高湯中浸泡一夜以注入風味。裡面的米飯是最受歡迎的「雞牛蒡」、「加賀蓮藕」的「散壽司」、用來自日本海的扇貝混合而成的薑香飯「扇貝」，以及熱氣騰騰的「五郎島金時”等6種。炸豆腐湯和米飯的香味瀰漫在空氣中，是一道讓人吃過癮的美味佳餚。
兼六園的直營店「金澤兼六屋」每週末都會舉辦示範銷售。不但可以買來當伴手禮，還能邊走邊吃現烤的，也是一種奢侈。

[商品名稱/價格]烤稻荷各350日元，「Nodoguro」僅需600日元
[銷售店鋪]金澤兼六屋、金澤百番街「Suzume」、「車站便當金澤」、名鐵Mza（僅限冷凍）、小松機場「ANA FESTA」、溫泉站「7-11」等

加賀盛岡屋兼六園店（金澤兼六內）
  • URLhttps://www.moriokaya.co.jp
  • 住所石川縣金澤市兼六町2-3 MAP
  • アクセスJR金沢駅から車で約6分
  • バスアクセス從JR金澤站搭乘週遊巴士，在「兼六園下/金澤城」下車，步行約1分鐘。
  • 営業時間8:30～17:00
  • 定休日第二和第四個星期四
  • TEL076-254-0160
  • 駐車場付費（購買3,000日圓以上免費1小時）

享受比其他壽司更高級的壓制壽司。

從右前順時針方向：能登牛肉時雨、野生紅鮭魚、國產真鯛、烤鰤魚、國產海鰻。
從右前順時針方向：能登牛肉時雨、野生紅鮭魚、國產真鯛、烤鰤魚、國產海鰻。

金澤自古以來就在節慶和其他特殊場合製作「押壽司」。創業於1958年，使用契約農家送來的米、白山的地下水、用醇厚的特製醋和天然鹽調味的鮮魚，並用芳香的竹葉包裹而成的壽司。
追求食材的美味，於2019年春季更新的「金澤笹壽司高級」。用當地大野醬油調味的“能登牛肉時雨”，用瀨戶內海的紅鯛魚製成的“國產紅鯛魚”，用海帶調味，在酒麯中醃製一夜以增強其風味，包括成品在內的5種配料。由於是獨立包裝，因此方便食用，也方便作為伴手禮。

[商品名稱/價格]金澤笹壽司高級5個裝1,080日元
[銷售店鋪]金澤百番街、總店芝壽司之裡、香林坊大和、名鐵Mza、小松機場1樓店等

笹壽司百番街店
  • URLhttps://shibazushi.jp
  • 住所石川縣金澤市城之新坊町 1-1 金澤百番街 “Anto” MAP
  • アクセス與JR金澤站直接相連
  • 営業時間8:30～20:00
  • 定休日1月1日
  • TEL076-261-4844
  • 駐車場有薪資的

新鮮出爐的美味海鮮飯

前景是著名的“Awabi Meshi”。後面的“Nodoguro Meshi”只有在Nodoguro有貨時才提供。
前景是著名的“Awabi Meshi”。後面的“Nodoguro Meshi”只有在Nodoguro有貨時才提供。

以「鰤魚」聞名的餐廳只在金澤站百番街提供「鮑魚飯」和「野狗黑飯」。兩款便當盒均採用售貨區後方的石川縣產越光米手工研磨而成，米飯煮熟後，整個區域都瀰漫著怡人的香氣。
「鮑魚鮑魚」大量使用能登產的國產鮑魚，秘密配料是能登發酵魷魚製成的魚露「Ishiru」，味道鮮美，百吃不厭。鮑魚的質感也非常好。 「野狗黑飯」是用油炸豆腐和胡蘿蔔在野狗黑湯中烹調而成的豪華菜餚。新鮮製作的和冷的時候都很美味。經常到晚上就賣完了，所以請致電預訂。

[品名/價位]鮑魚飯1,600日圓、野狗飯1,800日元

香煎鰤魚本舖 牛須彌 金澤百番街店
  • URLhttps://ushioya.com
  • 住所石川縣金澤市城之新坊町 1-1 金澤百番街 “Anto” MAP
  • アクセス與JR金澤站直接相連
  • 営業時間8:30～20:00
  • 定休日1月1日
  • TEL076-222-408
  • 駐車場有薪資的

比較兩個獨特的餃子

前面是炸的“白餃子”，後面是“燒餃子”。在烤箱中加熱時美味可口
前面是炸的“白餃子”，後面是“燒餃子”。在烤箱中加熱時美味可口

這是一家著名的餃子店，無論什麼時候來都總是爆滿，午餐和晚餐時總是排著長隊。招牌菜單是“白餃子”，是千葉縣“白餃子”總店的創始人重新製作了他在中國學到的餃子。以慢火煎20分鐘，厚厚的皮有蓬鬆的麵包般的質感，裡面的餡料主要是切碎的捲心菜、韭菜和豬肉末。
另一方面，「七號餃子店」的原創「燒餃子」是用皮包住豬肉和牛肉的混合物，並用捲心菜和洋蔥製成的餡料包裹起來，然後燒烤而成的。汁，可以品嚐。餃子有兩種類型，從皮、餡料的成分到烘烤的方式各不相同，所以您一定想嘗試並比較它們。烘烤時間較長，外送一定要預約。

[商品名稱/價格]白餃子（中）10個605日元、烤餃子（中）5個442日元

7號餃子店
  • URLhttps://www.white-gyouza.co.jp/branch/kanazawa.html
  • 住所石川縣金澤市森之裡1-259 MAP
  • アクセスJR金沢駅から車で約18分
  • バスアクセス從JR金澤站搭乘巴士，在「若松」下車，步行約5分鐘。
  • 営業時間11:00～26:00（L.O.25:45）
  • 定休日週三（遇假日則開館，隔日休館）、年末年初
  • TEL076-261-0825
  • 駐車場免費

使用金澤風味食材製作的美味飯糰

飯糰1個140～400日圓。它很大，有150克，如果帶回家的話，會裝在漢堡裡。
飯糰1個140～400日圓。它很大，有150克，如果帶回家的話，會裝在漢堡裡。

這是一家樸實無華的飯店店，店主在金澤和東京的日本料理店工作了35年。您可以享用用能登產米製成的大飯糰，用袴鍋煮熟，並用蒙古岩鹽和有明海藻壓製而成。食材有40多種，大部分都是自製的，包括「加賀蓮藕金比羅」、「黑造魷魚」、「能登香菇」、「河豚核」等金澤特有的風味」。
另外，也請一定要品嚐一下季節限定的推薦飯糰，例如簡單品嚐米飯美味的限定版“Okoge”、夏季的“栗子梅肉”和“栗子飯” ” 在秋天。令人高興的是，所有東西都是在您訂購後為您製作的。您也可以選擇附有配菜的套裝行程。

【品名/價格】能登牛肉時雨煮300日元、加賀蓮藕金比羅、能登香菇燉煮各250日元（不含稅）

鍋飯糰 三也
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