10 間商店各有特色

Groovy 成立於 1983 年，是一家超過 98% 茨城縣居民都知道的義大利麵連鎖店。雖然 90% 的顧客都是女性，但這家餐廳仍然吸引著許多忠實顧客，他們大口吞下滿滿一碗麵條和各種配料的意大利麵。

我們來到了Groovy筑波東大道店。這家店很有特色，現任社長原本就是建築師，所以每家店的外觀和內裝都有自己的主題。

例如入口處的斜坡上嵌有類似玻璃的元素，據說象徵著水的流動。說實話，直到有人指出來我才注意到，但想想就覺得很有趣，即使是最隨意的細節也蘊含著意義。

在入口處等候我們的是 Groovy Tsukuba Higashidaidori 商店的經理白石涼太 (Shiraishi Ryota)，他已提前與公司總裁談過這次採訪。

寬敞的餐廳，設有 120 個座位，全部面對窗戶

Groovy筑波東大道店以「現代日式」為設計概念，設有庭院，所有桌椅皆面向窗戶。在10家Groovy門市中，筑波東大道店規模最大，擁有120個座位。

每個座位都很寬敞，可以保證您的隱私。這種寬敞的空間只有在幅員遼闊的茨城縣才能實現。

這可能是 90% 以上的顧客都是女性的原因之一，白石說：“很多女性貴賓喜歡聊天，所以我認為我們有很多顧客，這要歸功於這個寬敞、令人放鬆的空間。”

這家店還有咖啡功能，我立刻點了Groovy獨家調製的「冰咖啡」。口感甜美醇厚，苦味適中，即使是黑咖啡也很容易吃。

最吸引眼球的是菜單上琳瑯滿目的菜色！據說，它最初是一家咖啡店，作為咖啡店的遺跡，它有一個豐富的飲料菜單。

雖然這個數字可能會根據商店而略有不同，但就 Groovy Tsukuba Higashidaidori 店而言，僅飲料、小菜和甜點就有 91 種，其他菜餚有 132 種，如果加上盒子外面列出的商店獨家產品，總數很容易就超過 200 種。

透過創建滿足客戶要求的菜單，最多時有超過 350 個品種。然而，由於 Groovy 從準備到烹飪的所有工作都在店內完成，因此他們決定限制所提供的菜餚數量，同時考慮到菜單菜餚的受歡迎程度以及商店的負擔。

這就是 Groovy 著名的“海盜意大利麵！”

在眾多人氣商品中，有一款是這家麵食連鎖店獨有的特色菜，這家麵食連鎖店起源於面向大海的茨城縣東海村。
這是目前最受歡迎的是“海盜義大利麵”相比其他熱門產品，據說訂單數量高出一個數量級，可見其優秀程度。

海盜義大利麵上面鋪滿了蝦子、魷魚、螃蟹、鮪魚、小蝦等豐富的海鮮，淋上濃鬱的醬汁。自製的番茄白汁經過改良，更加美味。

海盜義大利麵的起源故事可以追溯到至今仍很流行的「Foo Foo 義大利麵」的早期。

富富義大利麵是將洋蔥、蘑菇、蝦子和大量起司放入烤箱烘烤而成的菜餚。豪華版海盜義大利麵被認為是一種吃起來令人滿意的潛在標誌性產品。

當您分開奶油層並舀起麵條時，它們會被大量的奶油包裹，對於喜歡奶油的人來說，這是一種不可抗拒的口感。

吃的時候，首先註意到的是它的份量。雖然大多數餐廳的麵條重量都在100到110克之間，但這碗麵條卻有130克。煮熟的麵條有280克。而且，上面還堆滿了配料和醬汁，一份義大利麵的總重量約為600克它達到。

如果點330日圓的大份，麵條會比平常多1.5倍，達到195克，煮熟的麵條重量則達到420克。食材和奶油也會增加，份量會更大。

在菜單上的眾多菜色中，這道海盜義大利麵「大概是最大的」。麵條、醬料、海鮮加起來的重量大約有800克，點大份的話會超過1公斤。

此外，義大利麵很有嚼勁。“生義大利麵”加150日元，就可以選擇「原味麵條」和「菠菜麵條」兩種口味。白石說：“這和普通的乾麵條，不僅僅是味道不同，而是完全不一樣。”

他說，這道意麵本來就很軟，但煮三分鐘後「就變得很有嚼勁了」。他還熱情地推薦了奶油醬或番茄醬，說：“它和麵條很搭，強烈推薦。”

隱藏式特產「肉納豆」的銷售情況如何？

除了海盜義大利麵之外，Groovy 的菜單種類豐富，其中最引人注目的就是「肉納豆」。這是茨城縣的特色料理，用肉醬和納豆製作而成。可以說是源自雙關語的奇葩料理（？），但賣得好嗎？

白石回答得有些猶豫，說道：“說實話，這家店的銷量不太好……（笑）”，但它已經成為一道隱藏的特色菜。

另一個隱藏的人氣單品是蛋黃醬意麵。白石說：“大家可能沒聽說過蛋黃醬意麵，其實它和蛋黃醬的搭配出奇地好，而且價格也很合理，我個人非常推薦。”

簡單的「抓飯」是一道精緻的美食

白石說，「抓飯」出乎意料地受歡迎。最受歡迎的菜色是「扇貝蝦仁」。像這道只用扇貝、蝦仁和洋蔥的簡單抓飯也很受歡迎。

大海的味道滲透到米飯裡，讓人忍不住想咬一口。洋蔥的點綴，也打破了原本和諧的氛圍，帶來絕妙的美味。

抓飯菜品還附贈300克米飯。另一道人氣菜餚是“海盜抓飯”，這是海盜意大利麵的米飯版本。

這些菜的口味比較重。茨城縣農業發達，人民勤勞，自古以來就有很多喜歡重口味的人。“調味很濃，份量有點大。”看來菜單就是考慮到這一點而準備的。

菜單很豐富，所以如果您有剩菜，可以免費提供外帶容器，所以您不必擔心。

對了，披薩也很受歡迎。他們手工製作麵團，根據訂單擀開，再放上配料，最後烘烤。他們還非常用心地把麵團擀得均勻，這樣比較容易烤熟。

連鎖店中唯一一家擁有糕點師的商店

筑波東大通店是 Groovy 唯一的蛋糕工坊所在地，糕點師們在這裡手工製作所有蛋糕，展示他們的技能。

雖然我去的那天沒能點到，但另一個吸引人的地方是，點蛋糕的時候會附冰淇淋。

白石店長推薦的是本店限定商品「拿破崙」。因為是用派皮製作的，所以兩天後就會失去酥脆的口感，所以只有在筑波東大道店才能買到。

白石的另一個推薦是奶油泡芙。這也是筑波東大道店的獨家商品，因為擔心派皮的新鮮度，其他店是賣不出去的。

掰開酥脆的餅乾麵團，濃鬱的卡仕達醬溢出，帶來清新芬芳的口感。海盜義大利麵、扇貝和蝦仁飯的套餐份量十足，讓人倍感溫暖。
蛋糕從這裡運送到其他商店，筑波東大道店最大的魅力在於可以吃到新鮮製作的食材。有這麼多的品種可供選擇，選擇蛋糕很容易。

保存期限只有一個月的調味品

披薩的另一個好處是它通常配有一份普通大小的沙拉，這是我們去的那天作為第一道開胃菜供應的。

Groovy 的另一個特色是預先淋在沙拉上的醬汁。醬汁由東海本店製作，每天供應四種不同的醬汁。

共有四種口味：「胡蘿蔔」、「芝麻」、「梅子紫蘇」和「芹菜」。這款「生拌醬」未經熱處理，不含防腐劑，保存期限僅一個月。它經常在當地超市出售，據說是最受歡迎的產品之一。除了不使用任何著色劑外，據說普通醬汁的含油量約為60-75%，含油量低至20%這也是一個很吸引人的特點。

一般都是每天提供最新鮮的醬汁，收銀機上會顯示“今天的醬汁是這個”，但如果不喜歡也可以換掉。

對了，我們還點了「今日例湯」。這天的湯是適度的番茄醬口味，各種食材混合在一起，營造出一種奢華的感覺。

這家店的回頭客很多，已經成為兩代甚至三代父母子女都喜愛的餐廳。白石說：“看到顧客帶著孫輩來，我就很開心。”

此外，為了讓顧客們在週末排隊等候時不至於感到無聊，Groovy也開始販售原創扭蛋玩具。扭蛋玩具有兩種類型：壓克力鑰匙圈和環保袋。中獎彩券其中還包括調味料和500日圓餐券等獎品。

即便如此，這個數量仍然令人難以置信。那天我因為想吃很多東西而沒吃早餐，但是一口氣吃了海盜意大利麵、扇貝蝦飯、沙拉、湯和奶油泡芙之後，我的胃感覺快要爆炸了，這是我多年來第一次感到真正飽了。

在我跌跌撞撞地走在回家的路上，我意識到茨城的美味佳餚是多麼能滿足我的飢餓感，讓我深深地感受到茨城這個既近又遠的地方的深度。

最重要的是，在如此寬敞的氛圍中享用美食所感受到的滿足感至今仍留在我的身心之中。

BEB5 土浦 by 星野集團: 直通車站的飯店，方便前往 Groovy

飯店入口距離土浦站檢票口僅10秒路程。休息室24小時開放，您可以在這裡放鬆身心，處理剩餘的工作。
這家飯店也是遊覽自行車之城土浦的絕佳地點，您可以一邊仔細調整自行車，一邊享受騎車遊覽著名商店和景點的樂趣。