メインダイニング「OTTO SETTE」は24年4月30日にリニューアルオープンしました。前菜からデザートまで、全ての料理に様々な野菜を使用したコース料理を提供しています。30種類の野菜を使用し、八ヶ岳の「野菜畑」を象徴した一皿や、葡萄の葉やコルクを巧みに取り入れ、ワインをイメージにした前菜など、各料理にシェフの思いが詰まっています。

八ヶ岳をはじめ、南アルプス、富士山も望む雄大な自然が広がる場所に位置し、夏は避暑地、冬はウインタースポーツを楽しむ場所として過ごせるリゾートホテルです。イタリアの山岳都市を感じる施設内には、暮らすように寛げる客室を備えています。また、雄大な自然を舞台にしたアクティビティや土地のワインを味わう食事、ワインを飲むだけでない魅力に触れる知的体験で、心身ともにリフレッシュする滞在を提供します。

70平米の広さをもつテラス付客室では、リビングから独立したベッドルームには寛ぎのマットエリアを備えております。ワイドな屋外テラスでお過ごしください。