八ヶ岳の大自然に囲まれた場所に位置するリゾナーレ八ヶ岳。イタリアの山岳都市を感じる施設内には暮らすようにくつげる客室を備え、雄大な自然を舞台にしたアクティビティや土地のワインを味わう食事などを提供するリゾートホテル。特別な体験やスイートなお土産が付いた卒旅プラン（20歳以上の方限定）をご用意しています。

夕食は「OTTO SETTE」でイタリアンのコース料理をご用意。イタリア語でワイン（Vino）と野菜（Verdura）を意味する「Vino e Verdura（ヴィノ エ ヴェルドゥーラ）」をコンセプトに、前菜からデザートまで、全ての料理に様々な野菜を使用した料理をペアリングとともに楽しめます。

ワインリゾートを象徴するボルドーカラーを基調にした、メゾネットタイプのスイートルーム。リビングスペースとなる2階部分にはゆったりとしたローソファ配置し、ワインセラーにセレクト（別途購入）されたワインを楽しみながら、仲間との語らいのひとときを過ごせます。