地域色を感じる食材や調理法を取り入れた界の「ご当地朝食」。 界 津軽のメインは「貝焼き味噌」。ホタテの貝殻を鍋のように使い、ホタテの身を味噌で味付けし、卵でとじる津軽地方の郷土料理です。磯の香りとともに、ぐつぐつと煮立つ卵、少し焦げて香ばしい味噌の風味が食欲をそそる一品です。熱々のごはんの上にのせてお召し上がりください。