界 アンジンの朝食は、三浦按針の出身である英国で親しまれている「スコッチブロス」をメインとした和食膳。野菜をたっぷり入れ、ご飯に合うようにショウガを隠し味に白味噌の和風仕立てにしています。「船旅で失われがちな栄養を補う」イメージで、滋養たっぷりの小皿が並ぶ朝食膳をお楽しみください。