最上階17階には、露天風呂と内風呂を備えた天然温泉があります。夕食はフレンチの技法で固有の食材が際立つコース料理。都心にいながらのんびり温泉に浸かり、美食を堪能するおこもり滞在でリラックスできます。

太古の昔、海が広がっていたこの地から湧く「大手町温泉」は、地中深くに閉じ込められた海水や海藻のミネラル類を多く含む塩分の強い温泉です。しっとりと肌に馴染む温泉に浸ると、心身の疲れが解けます。

江戸時代から栄えた東京は参勤交代制度で、日本各地の食文化や食材の情報も入って来た背景がある都市。そこへ思いを馳せ、フレンチの技術で、東京だからこそ出合える新しいコース料理を創案しています。

旬の食材を使い、日本料理の五味(甘味、酸味、塩味、苦味、辛味)・五色(赤、⻩、⻘(緑)、白、黑)・五法(生(切る)、煮る、焼く、蒸す、揚げる)、全てのバランスを調えることを突き詰めた和朝食で健やかな一日の始まりを。