地元の方もおすすめ。老舗から穴場まで札幌ラーメン店6選
ご当地ラーメンの元祖ともいえる「札幌ラーメン」は、太めのちぢれ麺を使用し豚骨で出汁を取ったスープが特徴。豚汁をヒントに開発されたという味噌ラーメンは、こってりとした濃厚な味わいで札幌ラーメンを代表する品です。有名なラーメン横丁の他にも、札幌市内には道産食材を使用した独自の出汁やスープでラーメンを提供する新店舗が次々登場。多種多様なラーメンを味わうことができるのも札幌ラーメンの魅力です。本記事では札幌に来たらぜひ味わってほしい、地元の方にも人気のおすすめラーメン店を厳選して6つご紹介します。
1餃子と麺 いせのじょう
ピリッとした辛口ラーメンが人気の穴場店
朝8時から営業している地元の方にも人気の穴場ラーメン店です。人気の「辛口白菜ラーメン」は、自家製のトウガラシ油を使用した辛み満点の味。丁寧にアクを取った鶏ガラと煮干しのスープは、深みがありながらもすっきりとした後味がクセのないおいしさです。
白菜のシャキシャキとした食感と甘みに続いて、しっかりとした辛さが口に広がり絶妙のバランス。辛口ラーメン好きにはたまりません。軽く酢をかけて食べても味がまろやかになりおすすめです。自家製トウガラシは販売もしています。
レトロ感あふれる店内は木のぬくもりがいっぱい
昔ながらの会館の1階にある店舗は時間が止まったような懐かしさを漂わせています。カウンター席は創業店主の故郷深川の実家の木材で作られており、木のぬくもりがいっぱいです。朝8時から営業しているのは、夜勤明けの人やこれから出勤の人に多く訪れてもらい、おいしいラーメンで元気をチャージしてほしいからとのこと。
ラーメンの他にも豚のひき肉たっぷりの焼き餃子や水餃子も人気。豚肉は全て「う米豚（うまいとん）」という米の飼料で育った道産豚を使用しており、旨みたっぷりです。
- 餃子と麺 いせのじょう
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https://www.facebook.com/isenojof
北海道札幌市白石区菊水1条1-3−2 菊水会館 1階 MAP
地下鉄「菊水」駅から徒歩約7分
8:00～15:30
水・木曜
011-832-6870
3台
2さっぽろ純連
札幌濃厚系味噌ラーメンを堪能できる老舗店
昭和39年創業の札幌ラーメンの歴史を伝える老舗で、「純すみ系」と呼ばれる独立店も多く輩出している名店。札幌の濃厚系味噌ラーメンを味わいたいならここと言われるほど、開店前から行列のできる人気ぶりです。
味噌ラーメンは、歯ごたえ十分な太麺と根ショウガがピリッときいたコクのある味噌スープがよくからんで濃厚さ満点。昔ながらのメンマやチャーシューもたっぷりで大満足のボリュームです。トッピングにはバターやコーンも用意されており、これぞ札幌味噌ラーメンという醍醐味を味わうことができます。
創業以来の伝統を感じさせつつ活気のあふれる店内
広々としたカウンター席のある店内は明るく活気にあふれており、札幌ラーメン店の雰囲気を堪能できます。すぐそばには展望広場から藻岩山が眺められる天神山緑地があり、食後の散歩にぴったりです。
濃厚味噌ラーメンだけではなく、醤油ラーメンにも根強いファンがたくさんおり、創業以来の秘伝のタレを使用したスープは香ばしい味わいが絶品と評判。他にも紅ショウガとマヨネーズたっぷりのまかない丼はサイドメニューと思えないインパクトで満足感充分です。
- さっぽろ純連
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- http://www.junren.co.jp/
- 北海道札幌市豊平区平岸2条17-1-41 MAP
- 地下鉄南北線「澄川」駅より徒歩約7分
- 11:00～21:00
- 月曜
- 011-842-2844
- 無料
3ラーメン札幌 一粒庵
行者ニンニクで元気アップ。こだわりの道産食材ラーメン
JR札幌駅からアクセス抜群のホクレンビル地下にあるラーメン店。道産小麦「ゆめちから」で作られた麺をはじめとして、味噌、塩に至るまで道産素材にこだわったラーメンが味わえます。
行者ニンニクがのった人気の「元気のでるみそラーメンDX【専用太麺】」は独自の調理法で臭みを抑えているため、ニオイが気になる方でも気軽に味わうことが可能。行者ニンニクはアリシンなどをニンニクの4倍含み、ビタミンB1の吸収をよくするためスタミナ抜群です。卵がスクランブルエッグなのは行者ニンニクの栄養素と旨みをより引き出すためだそうです。
おもてなしの心を感じるしっとりと落ち着いた店内
玄関には地場産品応援の証の緑提灯が掲げられています。落ち着いた店内はおもてなし感にあふれ、店の理念のひとつ「一期一会」を体現した温かな雰囲気を感じさせます。
メニューは他にも日曜日と平日の夜限定の、化学調味料を一切使用しない（無化調）「新しょうゆラーメン」があります。すずらんマークの「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結しているため、健康に気を配りたい方にもぴったりです。一粒庵オリジナルのクラフトビールもあり、餃子と組み合わせると絶品とのこと。思い出の一杯にぜひ味わってはいかがでしょうか。
- ラーメン札幌 一粒庵
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- https://ichiryuan.com/
- 北海道札幌市中央区北4条西1-1 ホクレンビル地下1階 MAP
- JR札幌駅から徒歩約3分
- 11:00 〜15:00 、17:00～20:00
- ホクレンビルの定休日に準ずる
- 0120-219-313
- 無し
4らーめん紫雲亭
ラーメンとキーマカレーの組み合わせが絶品の地元に愛される店
バスターミナル地下食堂街にあるラーメン店は、ラーメンだけではなくスパイスから作る本格的なキーマカレーを味わうことができます。しっかりと下処理をして8時間煮込んだ豚骨スープは、臭みがなく豚骨が苦手という人でもおいしく癖になると評判。
キーマカレーは醤油ラーメンとのセットが男女問わず好評な組み合わせで、大盛りで頼む人もいるくらいの人気です。温かいうちにラーメンを2、3口味わってからキーマカレーをいただくのが、おすすめの食べ方です。
暖簾をくぐるとすぐにカウンターのアットホームな店内
テレビ塔や創成川がすぐ側にあるバスターミナルの地下食堂街は、懐かしの昭和を感じさせる場所。暖簾をくぐるとすぐにカウンター席がある店内は、1人でも入りやすいアットホームな雰囲気です。
店内には創業店主が目指したかつての札幌伝説の名ラーメン店「富公」の暖簾が飾られており、伝統の味を引き継ぐ心意気を感じます。熱心なファンが多い店の味に現店主も惚れ込み、脱サラしてこの道に入ったほど。地元のラーメン好きが愛する味をぜひ堪能してみてください。
- らーめん紫雲亭
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- https://www.facebook.com/people/らーめん紫雲亭/100054480099264/
- 北海道札幌市中央区大通東1 中央バス札幌ターミナル地下1階 MAP
- 地下鉄「大通」駅から徒歩約3分
- 平日11:00～15:00（L.O.14:30）、16:00～20:30（L.O.20:00）
土曜・祝日11:00～15:00（L.O.14:30） - 日曜・第1月曜
- 011-271-4010
- 無し
5雨は、やさしくNo.2
帆立のペーストがまろやかで上品な味わいのラーメン
JR札幌駅近くの古い町並みにあるカフェのような佇まいのラーメン店。麺の上にたっぷりと盛られているのは帆立のペーストで、スープに溶かしながら頂きます。スープが帆立に溶け出すことで食感がまるでポタージュのようと評判のラーメンです。スープは活きのいい道東産の帆立を使用しているだけあり、新鮮な帆立の旨みが口いっぱいに広がります。
ラーメンのトッピングとして意外なごぼうの天ぷらは、歯ごたえが心地よくアクセントに。見た目も味も唯一無二のラーメンはリピーターが多いのも納得のおいしさです。
まるでバーのようなおしゃれな店内は、1人でもゆったりとくつろげる
外観はカフェのようなかわいらしさですが、店内はしっとりと落ち着いたカウンター席がバーのような雰囲気を感じさせます。ラーメンをしっかりと味わうのはもちろんのこと、食事をする時間を心地よく楽しんでほしいという店長の思いがあふれた店内は、1人でもくつろげる最高の空間。
特に観光客の方には、ぜひ店の雰囲気もじっくりと味わってゆったりと過ごしてほしいとのこと。メニューは他にもあっさり好みの方におすすめの淡麗スープラーメンがあります。
- 雨は、やさしくNo.2
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- https://www.facebook.com/amewayasasiku2/
- 北海道札幌市東区北7条東3-28 1階 MAP
- JR札幌駅から徒歩約10分
- 平日11:00～15:00
土・日曜・祝日11:00～15:00、18:00～20:00 - 月曜（祝日の場合営業、翌日休み） ※他不定休あり
- 011-722-5511
- 無し
6麺匠 赤松
道産の魚介を代表する鮭の旨みが全て詰まったラーメンを味わえる
厚別中央通り沿いに並ぶ、鮭出汁を使ったラーメン店。北海道を代表する魚介である鮭の旨みをたっぷり味わえる他にはない一杯「和こく鮭だし醤油ラーメン」は、鮭のエキスがギュっと詰まったスープがおいしさの秘訣です。
鮭のフレークをスープに散らして味を深め、最後はレモン汁でさっぱりという味変を楽しむことも可能。鮭節はラーメンの種類によって標津産、羅臼産、紋別産と使い分けています。店主曰く、食を「体験」できるラーメンとのこと。「和こく鮭だし醤油ラーメン」を味わって、「北海道」を体験してみませんか。
鮭の魚箱のレイアウトが粋な店内は楽しさいっぱい
お店の常連の宮大工が鮭の魚箱を使用してレイアウトした店内は、明るく粋な感じが女性客にも人気。中には「かわいい」と写真を撮っていく人もいるほど、北海道観光の記念にぴったりです。
サービス精神豊富な会話で場を盛り上げてくれる店主は、お客様にまた来ようねと思ってもらえる満足感を何より大切に考えています。おいしいラーメンを味わうのはもちろんのこと、店主との楽しいコミュニケーションで素敵な旅行の思い出を作ってはいかがでしょうか。
- 札幌鮭ラーメン 麺匠 赤松
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- http://www.sake-akamatsu.com/
- 北海道札幌市清田区美しが丘2条2-9-1 サンメイプル美しが丘Ⅱ1階 MAP
- 地下鉄「福住」駅から車で約14分
地下鉄東豊線「福住」駅から福95番バス乗車、「美しが丘3条2丁目」下車徒歩約3分- 11:30～14:45、17:30～20:30
- 月・火曜（祝日の場合は営業）
- 011-881-7373
- 無料
この記事を担当したご当地サポーター
- みちくさガイド 編集部
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