1치이치로 다이헤이다이 본점

2002년에 등장해 단숨에 주목을 받은 치이치로. 지금까지의 바움쿠헨의 개념을 바꿨다는 평가를 받는 '치이치로의 바움쿠헨'은 한 순간도 쉬지 않고 초박막의 층을 24겹이나 겹겹이 쌓아 완성한 주옥같은 일품이다. 지금까지 경험해보지 못한 '촉촉함'과 '묵직함'을 겸비하고, 입안에서 퍼지는 달콤하고 부드러운 맛이 많은 사람들을 매료시키며 팬을 늘려왔다.
지금은 시즈오카현을 비롯해 관동권, 간사이권의 상업 시설에서 많은 매장을 전개하고 있다. 그 원점인 하마마츠시 교외에 있는 본점에서는 바움쿠헨 외에도 푸딩, 롤케이크, 러스크의 스테디셀러 외에도 한정품도 있어 일부러 찾아갈 만한 가치가 있는 상품이 있다.

명물 바움쿠헨을 카페 메뉴로 더욱 맛있게!

'치이치로 다이헤이다이 본점'은 카페 공간도 갖추고 있다. 붉은색 천이 인상적인 의자와 짙은 갈색의 격자무늬 벽과 바닥이 레트로한 분위기를 자아내는 카페는 아늑하고 편안한 분위기를 자아낸다. 이곳에서는 빙온 숙성 원두를 사이펀으로 추출한 엄선된 커피와 함께 지이치로의 바움쿠헨을 사용한 디저트를 즐길 수 있다. 갓 만든 바움쿠헨에는 생크림과 블루베리 잼이 곁들여져 함께 먹으면 입가에 미소가 절로 지어질 정도로 맛있다. 그 외에도 '롤케이크 세트', '갓 구운 사과 파이 세트' 등 다양한 디저트 메뉴가 준비되어 있다.

치이치로 다이헤이다이 본점

• http://www.jiichiro.com/
• 시즈오카현 하마마츠시 니시구 오히라다이 3-1-1MAP
• 하마마마츠역에서 엔테츠 버스 다이헤이다이 1초메 행에 승차 약 30분, '다이헤이다이 1초메' 하차 후 도보 3분
• 9:00～18:30
• 부정기 휴무
• 053-485-4750
• 무료

2마루타야 메이원 에키마치점

1949년(쇼와 24년)부터 하마마츠에서 양과자를 만들어 온 '마루타야 양과자점'이 치즈케이크를 출시하기 시작한 것은 1964년(쇼와 39년)에 도쿄 올림픽이 열리던 해였다. 당시에는 거의 생소했던 치즈케이크를 세상에 내놓은 선구적인 가게로 하마마마츠에서는 '치즈 케이크의 마루타야'로 사랑받고 있다.50년 이상 변함없는 맛의 치즈 케이크는 3겹으로 만들어졌다. 바삭한 식감의 쿠키 반죽 위에 덴마크산 치즈를 사용한 진한 크림치즈, 그 위에 상큼한 신맛의 사워크림이 얹혀져 있어, 그 진한 맛과 신맛의 밸런스가 압권이다. 또한, 쿠키 반죽에는 마루타야의 또 다른 명물인 아게조 쿠키의 특별 배합 반죽을 사용했다.

박스형 치즈 케이크를 기념품으로

하마마마츠 시내에 5개의 매장을 운영하고 있는 '마루타야'는 기념품으로 가져가려면 JR 하마마츠역 구내, 재래선 매표소 맞은편에 있는 메이원 1층의 '마루타야 메이원 에키마치점'을 이용하면 편리하다. 간판 상품인 치즈 케이크와 아게시오 쿠키, 롤케이크, 구운 과자 등이 진열되어 있다.
추천 메뉴는 바삭한 쿠키 반죽에 베이크드 치즈 케이크, 사워크림이 3겹으로 구성된 '치즈 박스'를 추천한다. 기념품용으로 고안된 휴대하기 쉬운 직사각형 모양의 치즈 케이크는 10년이 넘도록 변함없는 인기를 누리고 있다. 입안 가득 퍼지는 치즈의 향과 맛이 사워크림과 어우러진 절묘한 맛이다. 뒷맛도 깔끔해 마지막까지 맛있게 먹을 수 있다.

마루타야 양과자점 메이원 에키마치점

• http://www.marutaya.net/
• 시즈오카현 하마마츠시 나카구 스나야마쵸 6-1 하마마츠역 빌딩 메이원 에키마치 웨스트 1FMAP
• 하마마마츠역 개찰구 정면에서 도보로 바로
• 8:00～21:00
• 무휴
• 053-457-4861
• 유료

3화과자점 시즈하나

간잔지(온천)는 도시 외곽, 하마나코 호숫가 근처의 한적한 골목길에 있음에도 불구하고 줄을 서서 기다리는 명점으로 알려진 화과자 가게다. 방문객들이 찾는 것은 12월부터 3월 말까지 기간 한정, 수량 한정으로 판매되는 '이치고노시즈쿠'이다. '아키히메'를 통째로 한 알과 딸기 앙금을 구비로 감싼 걸작이다. 쫀득쫀득한 식감 속에서 드러나는 딸기의 새콤달콤함과 딸기 앙금의 담백한 단맛이 절묘하게 어우러져 몇 개든 먹을 수 있는 맛이다.
하루에 약 1000개를 판매해도 매진되는 인기 상품으로 판매 기간 중에는 아침 7시부터 줄을 서는 사람도 있을 정도다. 이런 '이치고노 시즈쿠'를 확실히 손에 넣으려면 여행 일정에 맞춰 한 달 전부터 시작되는 사전 예약을 하는 것을 추천한다.

일본 전통 과자 맛 비교로 실력을 실감한다.

'이치고노 시즈쿠'의 판매 기간이 아닌 6월~11월경에는 거봉, 무스카트 등의 포도를 백설탕과 구비로 감싼 '포도의 속삭임'이 주력 상품이다. 이 상품도 줄을 서서 기다리는 인기 상품으로, 톡톡 터지는 과즙이 풍부한 포도와 부드러운 구히, 담백한 팥앙금이 잘 어울린다.
그 외에도 기간 한정 상품 외에도 '마메다이후쿠', '미타라시 만두' 등 떡과 만두류도 충실하다. 간잔지(온천)를 산책하며 일본식 디저트 먹방을 즐겨보는 것은 어떨까.

화과자점 시즈하나

• 시즈오카현 하마마츠시 니시구 다테야마데라마치 2335MAP
• 하마마마츠역에서 엔테츠 버스 다테야마지 영업소행 승차 약 45분, '뱅크마에' 하차 후 도보 1분
• 9:00〜19:00
• 월요일(12~3월은 월요일, 화요일)
• 053-487-6256
• 무료

4몽타뉴 이시하라점

1963년(쇼와 38년) 하마마츠시의 중심지인 유라쿠가이(有楽街)에서 창업한 케이크 전문점. 현재는 하마마츠시와 이와타시에 5개의 매장을 운영하고 있다. 가게가 자랑하는 과일이 듬뿍 들어간 케이크와 함께 롱셀러를 자랑하는 것이 '하마마쓰 라스크'이다. 러스크 전용 프랑스 빵을 절묘한 두께로 얇게 썰어 발효 버터를 바르고 알갱이 설탕을 발라 구워낸다. 모든 공정이 수작업으로 이루어지기 때문에 바삭바삭한 식감은 그야말로 절묘하다. 플레인, 치즈, 참깨를 비롯해 하마나코 김 등 15종류 정도 준비된 맛을 매장에서 비교해 볼 수도 있다.
또한 이곳 이시하라점과 하마키타점에서는 매주 금요일과 일요일에 원하는 컷케이크 2개와 음료를 세트로 756엔에 주문할 수 있는 '케이크 뷔페'를 실시하고 있다. 계절마다 딸기, 멜론, 귤 등의 과일을 사용한 오리지널 케이크가 등장한다.

몽타뉴 이시하라점

• http://www.montagne-rusk.jp/
• 시즈오카현 하마마츠시 미나미구 이시하라초 319MAP
• 하마마마츠역에서 엔테츠 버스 신가이 주택행에 승차 약 10분, '야스마쓰나카' 하차 후 도보 5분
• 9:00～20:30
• 무휴
• 053-426-3650
• 무료

5화양과자점 이리카와야 미카히 본점

1885년(메이지 18년) 창업의 노포. 초대 마츠자키 진자쿠(松崎甚作)가 미카카마치 요츠지자카(四辻坂)에서 만들기 시작한 만두는 가게의 대표 메뉴인 '진자쿠 만두'로서 지금도 지역 주민들에게 사랑받고 있다.
현재 오쿠하마나 호반에 있는 본점을 운영하는 것은 5대째. 홋카이도 오비히로의 나카야부 농장의 팥을 비롯해 이와타시에 있는 농켄의 자연 재배 쌀, '에나쿠리', '나루토 긴토키' 등 사용하는 재료에 대한 고집은 남다르다. 또한, 양과자 제조는 스위스 과자의 거장, 울프 강 폴 고츠 씨의 지도를 받아 일본과 서양 모두에서 수준 높은 과자를 만들어 내고 있다.

지역 특산품인 귤을 과자로

수많은 상품 중 이리가와야의 대표작이자 60년 동안 인기를 끌고 있는 것이 바로 '귤 모나카'이다. 미카히라고 하면 시즈오카를 대표하는 귤의 산지. 이 지역 특산품을 아낌없이 사용한 일품이다. 가볍고 향긋한 모나카 안에 상큼하고 향긋하며 부드러운 맛의 귤 앙금이 듬뿍 들어 있다. 색소를 사용하지 않고 귤 색을 내는 데에도 오랜 전통의 노하우가 살아 있다.
또한, 신제품 개발에도 의욕적인데, 가게를 방문하면 꼭 맛보고 싶은 것이 '미카비키 귤 소프트 아이스크림'이다. 산가이 귤의 과즙을 5배로 농축해 만든 것으로, 그 진한 맛은 호숫가에서 자전거를 타는 사람들에게도 호평을 받고 있다.

화양과자점 이리카와야 미카히 본점

• http://www.irikawaya.co.jp/
• 시즈오카현 하마마츠시 키타구 미카가이쵸 시모오나 83-1MAP
• 오쿠하마나코역에서 도보 4분
• 8:30〜18:30
• 화・수요일(임시 휴무 있음)
• 053-525-0902
• 무료

6산 라파엘 원철 백화점

하마마마츠시 교외의 푸르른 땅에 본점을 세운 지 20년이 넘었다. 프랑스 과자의 명점으로 현지에 완전히 자리 잡은 '생 라파엘'. 생과자, 구운 도넛, 빵에 초콜릿과 본점 못지않은 디저트 라인업을 갖추고 있으며, 그 명성을 쉽게 구입할 수 있는 곳이 하마마마츠역 앞 엔테츠 백화점 지하 1층에 있는 '생 라파엘 엔테츠 백화점'이다.
이 가게에서 꾸준한 인기를 자랑하며 현지 언론에도 자주 소개되는 것이 '천사의 슈크림'이다. 바삭바삭한 식감이 즐거운 슈피스트리 안에는 푹신한 커스터드 크림이 빈틈없이 채워져 있다. 크림을 한 입 베어 물면 바닐라빈 특유의 상큼한 향과 고급스러운 단맛이 입안 가득 퍼진다. 진하면서도 깔끔한 뒷맛으로 마지막까지 맛있게 먹을 수 있어 자꾸만 한 개 더 먹고 싶어지는 일품이다.

새로운 장르와 스타일에 대한 도전

스테디셀러 제품 외에도 독창성 넘치는 신제품 개발에도 힘을 쏟고 있다.
이색적인 작품으로 화제가 되고 있는 것이 '이상한 과자 시리즈'이다. 하마마마츠 명물인 만두, 장어덮밥, 돈가스 덮밥, 해산물 덮밥, 라면을 모방한 과자로, 롤케이크, 마지팬, 초콜릿, 몽블랑 등을 사용해 교묘하게 재현했다. 그 모양뿐만 아니라 프랑스 제과점 특유의 맛으로도 유명하다. 그 의외성은 기념품으로도 안성맞춤이다.
또한 기름에 튀기지 않고 오븐에서 정성스럽게 구워낸 '하마마쓰야키 도넛 엔젤 링'은 촉촉한 식감과 부드러운 단맛이 특징인 인기 상품이다.

산 라파엘 원철 백화점

• https://www.saint-raphael.co.jp/
• 시즈오카현 하마마츠시 나카구 사야마쵸 320-2 엔테츠 백화점 신관 지하 1층MAP
• 하마마마츠역에서 도보 3분
• 10:00～19:00
• 무휴 ※임시 휴무 있음
• 053-457-0001
• 유료(원철백화점 주차장 이용 시 2,000엔 이상 이용 시 2시간 무료)