当地旅游小助手
Ibumi是一家著名的荞麦面餐厅。出云/松江6推荐“出云荞麦面”

出云荞麦面是岛根县的特产，被誉为日本三大荞麦面之一。它的特点是使用通过称为“Hikigurumi”的研磨方法制成的荞麦粉，其中将荞麦种子连壳一起磨碎，浅灰色的面条让您享受荞麦粉的浓郁风味。一般来说，有用圆形红色漆器盛装的冷“wariko荞麦面”，和将烧开的水壶倒在上面吃的热腾腾的“kamaage荞麦面”，两者都配有荞麦面汤。出云/松江地区遍布着许多著名且历史悠久的餐厅，因为它是该地区的代表美食。其中，我们将介绍当地顾客经常光顾的推荐荞麦面餐厅。我们还挑选了出云大社周边的著名商店，这些商店在参拜神社之前或之后都很容易顺便逛逛。

在出云大社脚下享用算命的和子荞麦面

“结结十件套”1,530日元。 Zenzai 包含由荞麦粉制成的心形白玉球。
“结结十件套”1,530日元。 Zenzai 包含由荞麦粉制成的心形白玉球。

这是出云荞麦面店中最古老的名店，从江户时代末期至今已有约240年的历史。 “二八荞麦面”经过八代石磨，由三种荞麦粉混合而成，其中一种来自岛根县。自创业以来一直保持不变的甜荞麦汤，让您可以品尝到细而有嚼劲、味道鲜美的荞麦面。

在游客众多的旺季，80%以上的人会点“结伴天套餐”。这是一种受欢迎的套餐，其中包括两层荞麦面，配上磨碎的滑子蘑菇和鹌鹑，“荞麦善哉”搭配荞麦粉制成的白玉饺子，天妇罗，以及一张签语和一个礼品袋。

位置便利，距离出云大社步行约5分钟

店内气氛沉稳，一楼设有桌席和小型凸起区域，二楼设有可以放松身心的包间。
店内气氛沉稳，一楼设有桌席和小型凸起区域，二楼设有可以放松身心的包间。

和子荞麦面可以单独享用，除了常规的 3 层选项外，您还可以选择 4 层或 5 层，也可以从 1 层开始订购额外的层。每层都有受精卵、山药泥、天妇罗球等多种配料，可以比较享受。您还可以享用另一种出云荞麦面的标准菜肴“釜上荞麦面”。

该店距离出云大社的青玉鸟居步行约5分钟。由于很多人在参拜神社之前或之后顺便来店，周末经常会排队，所以建议早点来店。

当地旅游小助手评论
和子荞麦面的基本吃法是将佐料放在荞麦面上，然后浇上少量荞麦汤，呈“无”字状。将剩余的汤倒入下一个碗中继续食用，然后将剩余的汤加入荞麦面汤中饮用。
荒木屋
  • URLhttps://www.izumo-kankou.gr.jp/1640
  • 住所岛根县出云市大社町杵筑东409-2 MAP
  • アクセス从一畑铁道出云大社前站步行约 10 分钟
  • バスアクセス从JR出云市站乘坐巴士，在“正门前”下车，步行约5分钟。
  • 営業時間11:00-17:00 *荞麦面售完即止
  • 定休日周三（若遇节假日则顺延至次日）
  • TEL0853-53-2352
  • 駐車場免费

出云大社地区最受欢迎的餐厅之一

可以说是该店代名词的招牌菜单“三色和子三层”1,100日元
可以说是该店代名词的招牌菜单“三色和子三层”1,100日元

这是一家受欢迎的荞麦面餐厅，许多参观出云大社的人都会选择这里作为午餐。最推荐的是三层和子荞麦面，上面撒上磨碎的山药和生鸡蛋以及调味品。比较有嚼劲，也比较饱，而且每块的厚薄不均，证明是手工制作的。使用日高海带和乌鲁明和纸熬制的高汤，精心衬托出荞麦面的浓郁香气。

它距离出云大社仅有几步之遥，营业时间为上午 10:30。这是一家在参拜神社前后都可以轻松前往的商店。

一个安静的空间，适合您自己或与家人一起参观

包括老板娘在内的大部分服务员都是女性，店内是一个安静、朴素的空间。
包括老板娘在内的大部分服务员都是女性，店内是一个安静、朴素的空间。

穿过门帘，眼前一排排桌子，店里从左前到后一共有5张小桌子。与其他商店相比，我的印象是独自光顾的人更多。

除了和子之外，菜单上还提供了各种热荞麦面，包括镰状荞麦面、月见荞麦面和山挂荞麦面，以及配上磨碎的山药和鸡蛋的“awayuki”，以及配上磨碎的萝卜和鸡蛋的“goen soba”鲣鱼片。浓浓的荞麦汤也是这家店的特色，吃和子荞麦面的时候，何不一起点一份呢？

当地旅游小助手评论
配上萝卜泥的“磨碎的萝卜”是一道清爽的菜肴，可以让您简单地享受有嚼劲的荞麦面的口感和香气。萝卜丝的辣味和汤的甜味是绝配。
荞麦面餐厅金屋
  • URLhttps://www.izumo-kankou.gr.jp/shinmon/6920
  • 住所岛根县出云市大社町杵筑东 659 MAP
  • アクセス从一畑铁道出云大社前站步行约 10 分钟
  • バスアクセス从JR出云市站乘坐巴士，在“正门前”下车，步行约6分钟。
  • 営業時間10:30～15:00（L.O.14:30）
  • 定休日周四
  • TEL0853-53-2366
  • 駐車場免费

历史悠久的镰上荞麦面，名为“Kenjo Soba”

“釜上荞麦面”800日元
“釜上荞麦面”800日元

这家老店创立于江户时代后期，1903年向未来的大正天皇赠送荞麦面后，被命名为“建城荞麦面”。传承了12代的正宗出云荞麦面，主要使用出云的荞麦粉，采用传统方法制作而成。

“釜上荞麦面”是将荞麦面浸泡在热腾腾的荞麦水中，淋上少许汤汁，并在上面撒上您想要的调味品的一道菜。我们讲究现磨、现做、现煮的面条，因此您可以享受出云荞麦面特有的质朴口感和浓郁香气。

窗外是日式庭园的开放式日式空间

店内设有小型凸起区域和桌椅。一边欣赏传统风味，一边欣赏花园美景，真是一种特别的体验。
店内设有小型凸起区域和桌椅。一边欣赏传统风味，一边欣赏花园美景，真是一种特别的体验。

该店位于距离出云大社约6分钟车程的文化设施“出云文化遗产中心”内。馆内将曾经是出云平原大地主的江住家的庭园搬迁到了设施内，您可以一边眺望维护良好的大型日本庭园，一边悠闲地用餐。

还有明治时期的“出云宅邸”和再现了松平夫迈公的茶室的“小舞庵”，店铺周围就像花园一样，可以散步。当您等待或回家途中，我们建议您在大气设施周围散步。

当地旅游小助手评论
“羽屋”在出云市拥有3家店铺。总店距离JR出云站步行约8分钟。根据您的住宿地点和想去的旅游景点选择商店，可以更高效地享受观光。
健城荞麦面羽屋传升馆店
  • URLhttps://kenjosoba-haneya.com/
  • 住所岛根县出云市浜町 520 MAP
  • アクセス从 JR 出云市站驾车约 14 分钟
  • 営業時間11:00-14:30 *荞麦面售完即止
  • 定休日周一、12 月 28 日至 1 月 3 日
  • TEL0853-25-0312
  • 駐車場免费

手工制作的荞麦面和炸猪排盖饭在当地得到了压倒性的支持

可以享用两层炸猪排盖饭和和子荞麦面的人气菜单“炸猪排盖饭套餐”（1,300日元）
可以享用两层炸猪排盖饭和和子荞麦面的人气菜单“炸猪排盖饭套餐”（1,300日元）

它曾经被当地人称为供应商，但现在它非常受游客甚至隐姓埋名的名人欢迎。手工制作的荞麦面采用当地和国产的糙荞麦面（带壳的荞麦种子）磨成的，筋道且味道浓郁。正如店主所说，“人们都说，换了口味，味道还是一样”，用梅干片熬制的甜汤也随着时代的变化而变化。

另一种比荞麦面更受欢迎的菜肴是“炸猪排盖饭”，它有酥脆的炸肉排和松软的鸡蛋。这是您访问时必须尝试的。

位于住宅区的荞麦面店，当地人和游客都光顾。

店内以桌席为主，店后有一间两室日式房间。
店内以桌席为主，店后有一间两室日式房间。

它位于出云大社寺庙小镇一条狭窄小巷的安静住宅区，从一大早起就挤满了常客和游客。

您可以选择 3 层、4 层或 5 层的和子荞麦面，以及每层都配有配料的“三色和子荞麦面”。其中，盖饭套餐特别受欢迎，除了猪排盖饭之外，还可以享用亲子盖饭和牛肉豆腐盖饭配和子荞麦面。用餐后，一定要尝尝“Sobagaki Zenzai”，其中包括热荞麦面。
店里还出售“干荞麦面”带回家，最少两人份可以购买。作为出云大社的伴手礼也很合适。

当地旅游小助手评论
这家商店成立于 1950 年，战争结束后不久。店名是第一任店主选择的，希望给世界带来和平。在出云大社地区的荞麦面店中，这是一家人气较高的荞麦面店，当地人光顾的人数也比较多。
平和荞麦面总店
  • URLhttps://www.heiwasoba.com/
  • 住所岛根县出云市大社町杵筑西 2034 MAP
  • アクセス从一畑铁道出云大社前站步行约 12 分钟
  • バスアクセス从JR出云市站乘坐巴士，在“正门前”下车，步行约12分钟。
  • 営業時間11:00-15:00 (LO 14:30) *荞麦面售完即止
  • 定休日周四（可能会暂时关闭）
  • TEL0853-53-3240
  • 駐車場免费

100%石磨荞麦面，配以“地传酒”制成的蘸酱

“Tororo Wariko”是100％wariko荞麦面，上面撒上磨碎的大和红薯和生鸡蛋，1,340日元。
“Tororo Wariko”是100％wariko荞麦面，上面撒上磨碎的大和红薯和生鸡蛋，1,340日元。

以当地生产的荞麦面为主，可以品尝到来自世界各地的荞麦面的餐厅。制作荞麦面需要花费大量的时间和精力，例如仅使用100%生粉（100%），不添加小麦粉等任何粘合剂，并使用三台石磨将荞麦种子研磨三遍。

另外，自家熬制的汤汁使用自古以来在出云地区作为特制烹饪酒而广受欢迎的“地传酒”。浓郁的味道和甜味消除了酱油的棱角，创造出醇厚的味道。除了部分菜肴使用松江产的棕色荞麦面外，配料中使用的鸡蛋和土豆也来自岛根县，这使得餐厅对当地食材的使用非常讲究。

游览松江城时可以顺便去的荞麦面店

店内除了餐桌座位外，还有宽敞的榻榻米座位。家人也可以毫不犹豫地使用它。
店内除了餐桌座位外，还有宽敞的榻榻米座位。家人也可以毫不犹豫地使用它。

这家餐厅位于国宝松江城的步行范围内，因此很多人观光时都会光顾。巴士站就位于酒店门前，因此从松江站交通十分方便。

菜单比较简单，有「Wariko Soba」、「Tororo Wariko」、「Mori Soba」三种冷荞麦面。最受欢迎的是“Tororo Wariko”，但如果您想享受荞麦面的原始味道，我们也推荐只用调味料即可享用的“Wariko Soba”。还有“釜上荞麦面”、“鸟荞麦面”等淋上荞麦面热水的热荞麦面。

当地旅游小助手评论
附近的潮见绳手街有小泉八云纪念馆、松江历史博物馆等许多热门景点。这家餐厅非常适合在松江观光时享用午餐。
神代荞麦面
  • URLhttps://www.facebook.com/people/神代そば/100043733486869/
  • 住所岛根县松江市奥谷町324-5 MAP
  • アクセス从 JR 松江站驾车约 10 分钟
  • バスアクセス从JR松江站乘坐“Gurutto松江湖线”，在“小泉八云纪念馆前”下车，步行约1分钟
  • 営業時間11:00-15:00 (LO 14:30) *荞麦面售完即止
  • 定休日周三、不定期休息
  • TEL0852-21-4866
  • 駐車場免费

由工匠种植的 100% 天然荞麦面

附带荞麦面善财和荞麦面汤的“和子荞麦面”840日元
附带荞麦面善财和荞麦面汤的“和子荞麦面”840日元

这家商店是由从一开始就亲自参观订单农业现场并追求荞麦面制作的工匠经营的。使用岛根县奥出云町种植的适合栽培的荞麦，使用石磨研磨而成的自制粉末。 「十瓦里荞麦面」不使用小麦粉，口感厚实酥脆，每一口都会散发出浓郁的香气。

汤底是用鲭鱼片和香菇熬成的，微甜，味道浓郁。还有工匠们精心挑选的当地酒，品尝严选的出云荞麦面和干纯米酒的时光真是幸福的时刻。

两种荞麦面可供选择

无论您是独自一人还是与家人一起，都可以轻松前往的商店。除了吧台座位和四人桌座位外，后面还有一个更大的桌子座位。
无论您是独自一人还是与家人一起，都可以轻松前往的商店。除了吧台座位和四人桌座位外，后面还有一个更大的桌子座位。

自成立以来，已经过去了大约50年。民俗艺术风格的外观与松江的街景融为一体，室内陈旧的横梁和家具环绕，充满优雅的氛围，让荞麦面更加美味。

对于热荞麦面，我们提供当地风味菜肴，例如使用奥出云町特产舞茸的“舞茸天妇罗荞麦面”和经典出云荞麦面菜肴“釜上荞麦面”。另一方面，冷荞麦面由两种面粉磨成，可以同时享用带壳磨碎的“出云荞麦面”和所谓的“江户荞麦面”，这一点也很有吸引力。 '，这是在去除外壳的情况下进行研磨的。

当地旅游小助手评论
黄金周和盂兰盆节期间商店经常关门，因此建议尽量避免长假期间前往。
中国山荞麦面工厂船津
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