札幌5家推荐的寿司店，从高级餐厅到传送带寿司店 -MICHIKUSA Guide~星野漫游指南~

当地旅游小助手

札幌是北海道的中心城市，汇聚了世界各地的海鲜，是寿司的必争之地，从高级餐厅到旋转餐厅，星罗棋布着无数的寿司店。不用说，所有餐厅的配料都很好，但我们精心挑选了那些受到当地挑剔顾客好评的配料。我们将为您介绍5家札幌及其周边地区强烈推荐的寿司店，从费尽心思的知名江户前寿司店到最合理、性价比最高的餐厅。

1寿司东云

2寿司前大丸店

3矶野寿司

4名古屋化亭福住店

1寿司东云

通过 omakase 品尝超越江户前寿司的寿司

位于札幌丸山地区的寿司店，时尚餐厅林立。除了日本料理之外，您还可以享用以店主自己的美食经验为灵感的原创江户前寿司。唯一提供的餐点是“Omakase套餐”（16,500日元起，价格根据库存而变化），包括约6份开胃菜和约10份握寿司，菜单根据购买的食材每天都会变化。经常供应的最令人印象深刻的握寿司之一是“腌鸡蛋拌饭”。这是一种将寿司米和生鸡蛋混合在直径几厘米的小碗中，并在上面放上采用江户前寿司技术的切碎的腌金枪鱼的菜肴。

看着店主工作，期待下一道菜。

寿司采用大雪山旭岳山麓东川镇的七星米和梦饭，在名水“大雪旭岳源水”中烹制，并用京都府丹后市的红醋腌制而成。米。从全国各地采购的时令食材，用盐、海带调味、熟成、烧烤，打造出与寿司相协调的一致口感。可以近距离观察店主的细心工作也是其魅力之一。您可以享受富有创意的东云风格风味，例如安康鱼肝配无花果干小吃和银杏酱拌牡蛎。

当地旅游小助手评论

这是一家位于札幌丸山里山道的隐秘餐厅，给人轻松舒适的感觉。您可以品尝到采用江户前技术制作的费时的寿司和独特的小吃。

寿司东云

http://sushi-shinonome.com/
北海道札幌市中央区南1条西22丁目Season大厦2楼MAP
从地铁圆山公园站步行约 5 分钟
17:00-20:00（最后入场）
周四
011-215-4144
无
需要通过指定入场时间进行预订。取消费用：前一天50%/当天100%。佩戴香水的人不得进入店内。

2寿司前大丸店

在与札幌站直通的便利位置享用时令海鲜

“雅”（照片正面）6,050日元、“生散寿司”（照片背面）4,950日元、纯米酒“雪之花”1合1,100日元

这家寿司店位于与JR札幌站直通的大丸札幌店8楼，是总店位于札幌丸山地区的寿司店Sushizen的分店。您可以在握寿司和散寿司中品尝到扇贝、雪蟹、鲍鱼等北海道各地的海鲜。受欢迎的菜单项目包括“Miyabi”（12 块握寿司、一碗、沙拉和甜点）以及“Nama Chirashi Sushi”（配有一碗和沙拉）。两道菜都使用时令食材，所以当天会提供什么样的配料，敬请期待。寿司善原创的竹筒纯米清酒“雪之花”与寿司非常相配。

以合理的价格享受著名餐厅的美味。外卖也可以

位于百货公司内，无需预约，所以您可以享受餐厅的乐趣，而不会觉得价格太贵。购物或观光时方便使用，还可以超值享受总店没有的当季推荐套装。晚上 11:00 至 2:00 还提供价格合理的午餐菜单，价格更优惠。找到空座位的最佳时间是下午 2:00 至 4:00 之间，但即使在午餐时间等繁忙时段，只要排队也可以进入。握寿司和散寿司都是以包装形式出售的，因此您可以将它们带出去在酒店里吃。

当地旅游小助手评论

Sushizen 被誉为札幌最好的寿司店之一。您可以在精致而平静的餐厅享用最美味的菜肴。

寿司前大丸店

https://daimaru.co.jp
北海道札幌市中央区北5条西4丁目7号大丸札幌店8楼餐厅区MAP
与JR/地铁札幌站直接连接
11:00〜22:00（L.O.21:00）
1月1日
011-828-1068（直通）
收费（最初1小时450日元，之后每20分钟150日元）
大丸札幌店内消费2,000日元以上可免费停车场2小时，消费30,000日元以上可免费停车3小时

3矶野寿司

使用北海道食材的艺术江户前寿司店。

这家寿司店的气派让人印象深刻，当你打开大门时，你会以为自己进入了一个艺术画廊。在气氛庄严的餐厅里，您可以享用江户前寿司套餐。菜单上只有“15,000日元（含税）套餐”和“20,000日元（仅限夜间，含税）套餐”。两者都有 5 或 6 份小吃，然后是握寿司，前者大约有 7 块，后者大约有 12 块。寿司米使用北海道产的七星米和米醋。使用北海道当季食材，食材根据季节而变化。

由多位艺术家打造的茶室般的空间

一家汇集了各种艺术家和创作者的才华和感觉的商店。旭川家具店的内部装潢让人想起住宅建筑。
店内整齐地排列着旭川家具的椅子，是著名建筑师以茶室为设计理念而设计的。店内使用的餐具是由北海道木工和陶瓷艺术家定制的，店内播放的背景音乐是由为全国商业设施和电视广告创作环境声音的北海道音乐创作者创作和提供的。凝聚了艺术家和创作者的意识。您可以在沉浸在精致空间的同时，用五种感官尽情享受最美味的江户前寿司。

当地旅游小助手评论

您可以在颠覆寿司店形象的艺术氛围中享受艺术与寿司的合作。不要错过商店门口陈列的艺术家作品。

矶野寿司

https://www.facebook.com/people/鮨いその/100063640479771/
北海道札幌市中央区南2条西7-8-2南2条大厦1楼MAP
距离地铁大通站步行约5分钟
12:00-14:30（最后入场时间13:30）、18:00-22:00（最后入场时间20:30）*仅每周二晚上营业
周一、周二 12:00-14:30
011-272-2070
无
需要预约

4名古屋化亭福住店

发源于钏路的老字号回转寿司店，讲究原料的新鲜度和品质。

这家讲究新鲜的回转寿司店位于札幌巨蛋体育场附近。 30多年来，我们与创业地钏路市的渔业人士建立了合作关系，直接从北海道各地及其他地区运送生海鲜。我们尽可能购买带壳的扇贝、海螺和其他贝壳，并在店内新鲜剥壳供应。
受欢迎的菜单包括使用时令食材的握寿司、名菜“小波雷鲑鱼子”、以及名古屋化亭品牌的青花鱼“翼之青花鱼”和“海竹寿司”。在这里您可以品尝到三种活鲍鱼、活贝、活扇贝。尽管传送带寿司的质量很高，但您可以以合理的价格享用它。

享受丰盛的新鲜配料

溢出的鲑鱼子可以选择有或没有示范，如果有示范，您可以享受工作人员充满活力的喊声和鼓声，因为钏路产的鲑鱼子多次出现在您的面前。你甚至看不到gunkanmaki，他们都会为你服务。我们还建议您单独点扇贝、鲑鱼等，并吃掉从武装直升机上洒到盘子上的大量鲑鱼子。
店内既有吧台席，也有餐桌席，总是洋溢着热闹明亮的气氛。尤其是在札幌巨蛋举办现场演唱会等活动的日子，聚集了许多充满期待和兴奋的人，现场更加拥挤。

当地旅游小助手评论

因分量足、食材新鲜而广受好评的回转寿司店。由于靠近札幌巨蛋和羊之丘展望台，因此也深受札幌游客的欢迎。下单后，整个店都会因为鲑鱼子洒出来而兴奋不已，可以尽情享受拍摄视频的乐趣。