10 家商店各有特色

Groovy 成立于 1983 年，是一家超过 98% 茨城县居民都知道的意大利面连锁店。虽然 90% 的顾客都是女性，但这家餐厅仍然吸引着众多忠实顾客，他们大口吞下满满一碗面条和各种配料的意大利面。

我们来到了Groovy筑波东大道店。这家店很有特色，现任社长原本就是建筑师，所以每家店的外观和内饰都有自己的主题。

比如入口处的斜坡上嵌有类似玻璃的元素，据说象征着水的流动。说实话，直到有人指出来我才注意到，但想想就觉得很有趣，即使是最随意的细节也蕴含着意义。

在入口处等候我们的是 Groovy Tsukuba Higashidaidori 商店的经理白石凉太 (Shiraishi Ryota)，他已提前与公司总裁谈过这次采访。

宽敞的餐厅，设有 120 个座位，全部面向窗户

Groovy筑波东大道店以“现代日式”为设计理念，设有庭院，所有桌椅均面向窗户。在10家Groovy门店中，筑波东大道店规模最大，拥有120个座位。

每个座位都很宽敞，可以保证您的私密性。这种宽敞的空间只有在幅员辽阔的茨城县才能实现。

这可能是 90% 以上的顾客都是女性的原因之一，白石说：“很多女性宾客喜欢聊天，所以我认为我们有很多顾客，这要归功于这个宽敞、令人放松的空间。”

这家店还设有咖啡功能，我立刻点了Groovy独家调制的“冰咖啡”。口感甜美醇厚，苦味适中，即使是黑咖啡也很容易入口。

最吸引眼球的是菜单上令人难以置信的丰富选项！它最初是一家咖啡店，显然作为咖啡店的遗迹，它拥有丰富的饮品菜单。

虽然这个数字可能根据商店而略有不同，但就 Groovy Tsukuba Higashidaidori 店而言，仅饮料、小菜和甜点就有 91 种，其他菜肴有 132 种，如果加上盒子外面列出的商店独家产品，总数很容易就超过 200 种。

通过创建满足客户要求的菜单，最多时有超过 350 个品种。然而，由于 Groovy 从准备到烹饪的所有工作都在店内完成，因此他们决定限制所提供的菜品数量，同时考虑到菜单菜品的受欢迎程度以及商店的负担。

这就是 Groovy 著名的“海盗意大利面条！”

在众多人气商品中，有一款是这家面食连锁店独有的特色菜，这家面食连锁店起源于面朝大海的茨城县东海村。
这是目前最受欢迎的是“海盗意大利面”相比其他热门产品，据说订单数量要高出一个数量级，可见其优秀程度。

海盗意大利面上面铺满了虾、鱿鱼、螃蟹、金枪鱼、小虾等丰富的海鲜，淋上浓郁的酱汁。自制的番茄白汁经过改良，更加美味。

海盗意大利面的起源故事可以追溯到至今仍很流行的“Foo Foo 意大利面”的早期。

富富意大利面是将洋葱、蘑菇、虾和大量奶酪放入烤箱烘烤而成的菜肴。豪华版海盗意大利面被认为是一种吃起来令人满意的潜在标志性产品。

当您分开奶油层并舀起面条时，它们会被大量的奶油包裹，对于喜欢奶油的人来说，这是一种不可抗拒的口感。

吃的时候，首先注意到的是它的份量。虽然大多数餐厅的面条重量在100到110克之间，但这碗面条却重达130克。煮熟的面条重达280克。而且，上面还堆满了配料和酱汁，一份意大利面的总重量约为600克它达到。

如果点330日元的大份，面条会比平时多1.5倍，达到195克，煮熟的面条重量则达到420克。配料和奶油也会增加，份量会更大。

在菜单上的众多菜品中，这道海盗意大利面“大概是最大的”。面条、酱料、海鲜加起来的重量大约有800克，点大份的话会超过1公斤。

此外，意大利面很有嚼劲。“生意大利面”加150日元，就可以选择“原味面条”和“菠菜面条”两种口味。白石说：“这和普通的干面条，不仅仅是味道不同，而是完全不一样。”

他说，这道意面本来就很软，但煮三分钟后“就变得很有嚼劲了”。他还热情地推荐了奶油酱或番茄酱，说：“它和面条很搭，强烈推荐。”

隐藏特产“肉纳豆”的销售情况如何？

除了海盗意大利面之外，Groovy 的菜单种类丰富，其中最引人注目的就是“肉纳豆”。这是茨城县的特色料理，用肉酱和纳豆制作而成。可以说是源于双关语的奇葩料理（？），但卖得好吗？

白石回答得有些犹豫，说道：“说实话，这家店的销量不太好……（笑）”，但它已经成为一道隐藏的特色菜。

另一个隐藏的人气单品是蛋黄酱意面。白石说道：“大家可能没听说过蛋黄酱意面，其实它和蛋黄酱的搭配出奇地好，而且价格也很合理，我个人非常推荐。”

简单的“抓饭”是一道精致的美食

白石说，“抓饭”出乎意料地受欢迎。最受欢迎的菜品是“扇贝虾仁”。像这道只用扇贝、虾仁和洋葱的简单抓饭也很受欢迎。

大海的味道渗透到米饭里，让人忍不住想咬一口。洋葱的点缀，也打破了原本和谐的氛围，带来绝妙的美味。

抓饭菜品还附赠300克米饭。另一道人气菜肴是“海盗抓饭”，这是海盗意大利面的米饭版本。

这些菜的口味比较重。茨城县农业发达，人民勤劳，自古以来就有很多喜欢重口味的人。“调味很浓，份量有点大。”看来菜单就是考虑到这一点而准备的。

菜单很丰富，所以如果您有剩菜，可以免费提供外卖容器，所以您不必担心。

对了，披萨也很受欢迎。他们手工制作面团，根据订单擀开，再放上配料，最后烘烤。他们还非常用心地把面团擀得均匀，这样更容易烤熟。

连锁店中唯一一家拥有糕点师的商店

筑波东大通店是 Groovy 唯一的蛋糕工坊所在地，糕点师在这里手工制作所有蛋糕，展示他们的技艺。

虽然我去的那天没能点到，但另一个吸引人的地方是，点蛋糕的时候会附送冰淇淋。

白石店长推荐的是本店限定商品“拿破仑”。因为是用派皮制作的，所以两天后就会失去酥脆的口感，所以只有在筑波东大道店才能买到。

白石的另一个推荐是奶油泡芙。这也是筑波东大道店的独家商品，因为担心派皮的新鲜度，其他店是卖不出去的。

掰开酥脆的饼干面团，浓郁的卡仕达酱溢出，带来清新芬芳的口感。海盗意大利面、扇贝和虾仁饭的套餐份量十足，让人倍感温暖。
蛋糕从这里运送到其他商店，筑波东大道店最大的魅力在于可以吃到新鲜制作的食材。有这么多的品种可供选择，选择蛋糕很容易。

保质期只有一个月的调味品

披萨的另一个好处是它通常配有一份普通大小的沙拉，这是我们去的那天作为第一道开胃菜供应的。

Groovy 的另一大特色是预先淋在沙拉上的酱汁。酱汁由东海本店制作，每天供应四种不同的酱汁。

共有四种口味：“胡萝卜”、“芝麻”、“梅子紫苏”和“芹菜”。这款“生拌酱”未经热处理，不含防腐剂，保质期仅一个月。它经常在当地超市出售，据说是最受欢迎的产品之一。除了不使用任何着色剂外，据说普通酱汁的含油量约为60-75%，含油量低至20%这也是一个很有吸引力的特点。

一般都是每天提供最新鲜的酱汁，收银机上会显示“今天的酱汁是这个”，但如果不喜欢也可以换掉。

对了，我们还点了“今日例汤”。这天的汤是适度的番茄酱口味，各种食材混合在一起，营造出一种奢华的感觉。

这家店的回头客很多，已经成为两代甚至三代父母子女都喜爱的餐厅。白石说：“看到顾客带着孙辈来，我就很开心。”

此外，为了让顾客们在周末排队等候时不至于感到无聊，Groovy还开始发售原创扭蛋玩具。扭蛋玩具有两种类型：亚克力钥匙扣和环保袋。中奖彩票其中还包括调料和500日元餐券等奖品。

即便如此，这个数量仍然令人难以置信。那天我因为想吃很多东西而没吃早餐，但是一口气吃了海盗意大利面、扇贝虾饭、沙拉、汤和奶油泡芙之后，我的胃感觉快要爆炸了，这是我多年来第一次感到真正饱了。

在我跌跌撞撞地走在回家的路上，我意识到茨城的美味佳肴是多么能满足我的饥饿感，让我深深地感受到茨城这个既近又远的地方的深度。

最重要的是，在如此宽敞的氛围中享用美食所感受到的满足感至今仍留在我的身心之中。

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