当地旅游小助手
熊本市必吃的5家熊本拉面店

上菜的那一刻，一股淡淡的蒜香扑鼻而来，瞬间让人食欲大增。与博多拉面有着不同发展历史的熊本拉面，是九州最具代表性的猪骨拉面之一。其特点是大量使用大蒜作为调味料，汤的制作方法、面条的种类、配料等因餐厅而异。享受差异是很有趣的。拉面是主要在熊本市流行的灵魂食物，何不走出去，到拉面店里寻找一碗当地人喜爱的拉面呢？我们将为您介绍5家深受当地人喜爱的著名餐厅。

多种多样的猪骨拉面文化在九州各地扎根，熊本拉面就是其中之一。猪骨拉面是从猪骨拉面的发源地福冈县久留米市经熊本县玉名市传入熊本市，从20世纪40年代末期开始独立发展起来的。据说，它的发展和演变背后有三位工匠的努力，其中包括著名餐厅“小紫”的创始人，该餐厅至今仍在熊本市中心的上通拱廊营业。
许多熊本拉面汤以猪骨为底，并添加鸡骨，使汤的味道温和，不易上瘾。面条是中粗的，主要特点是上面放了大蒜，可以用油炸、烤、蒜油烧等多种方式添加，还有叉烧和木耳。
顺便说一句，有一个区别是，熊本拉面一般没有博多拉面所熟悉的“Kaedama”。

当地人气的高性价比拉面，其满足感远远超过其价格。

“熊本拉面”580日元。标准配料如叉烧和木耳蘑菇装饰着这道菜。
“熊本拉面”580日元。标准配料如叉烧和木耳蘑菇装饰着这道菜。

位于上野浦大街的白墙仓库，时尚商店和人气餐厅林立。乍一看，你可能不会认为这是一家拉面店，但它的外观却吸引了你的眼球。
他们的招牌菜单“熊本拉面”的特点是用慢煮的国产猪骨和脊骨制成的浓郁奶油汤。熊本拉面采用了熊本拉面中少有的直细面条，与浓郁浓郁的汤汁的结合非常精致，面条的轻盈感让人忍不住想大口吃下去。此外，烧焦的大蒜油的香气也能刺激食欲。其受欢迎的另一个原因是其高性价比，只需580日元即可品尝到正宗的味道。

小吃的价格也很合理。晚上也用作拉面居酒屋。

白天（例如午餐时间）来的家庭很多，还有一天结束时来吃拉面的人。
白天（例如午餐时间）来的家庭很多，还有一天结束时来吃拉面的人。

除了标准的“熊本拉面”之外，还有其他不寻常的菜单项目，例如最多可以选择三倍辣度的“极辣红拉面”和“咖喱拉面”，它使用卷曲的面条。
另外，还有“饺子”、“炸盐内脏”、“醋内脏”等各种适合下酒的下酒菜，价格都在300日元左右，价格也很合理。您可以享用酒精和小吃，并以拉面结束，所以当您想要快速晚餐时，这是完美的选择。

当地旅游小助手评论
据说性价比最高的一家店。拉面爱好者会很高兴知道他们还提供额外的面条，这对于熊本的拉面店来说是不寻常的。我们还提供多种小吃，建议您快速饮用。
拉面红组
  • URLhttps://www.akagumi.jp
  • 住所熊本县熊本市中央区上通町7-29 MAP
  • アクセス从鸟町筋或水道町电车步行约 5 分钟
  • 営業時間11:00-23:30 (LO23:00)、周五、周六、节假日前日 - 24:00 (L.O23:30)
  • 定休日1月1日、12月31日
  • TEL096-325-8766
  • 駐車場无

独特的味道。蛋黄新鲜浓郁的鸡蛋拉面

“鸡蛋拉面”1,050日元。对于鸡蛋配料，您可以选择两个蛋黄或半熟鸡蛋。大号1,300日元
“鸡蛋拉面”1,050日元。对于鸡蛋配料，您可以选择两个蛋黄或半熟鸡蛋。大号1,300日元

1957 年（昭和 32 年），第一代在熊本拉面店小村崎受训后创立。今天，我们仍然提供传统、温和、手工制作的口味。汤底是用大量猪头骨熬制而成，脂肪含量低，清淡浓郁，味道浓郁。我们自制的中粗面条是精心挑选的小麦粉，以确保口感光滑有嚼劲。
“鸡蛋拉面”诞生于第二代对鸡蛋的热爱，现在已成为一道招牌菜。如果搭配鸡蛋和面条一起享用，你会发现别有一番风味。

对自制食物的热情是美味食物的秘诀

室内明亮简洁，以白色为主题。进入店内后，通过售票机购买餐券。
室内明亮简洁，以白色为主题。进入店内后，通过售票机购买餐券。

我们的理念是为了美味不遗余力，所以所有的东西都是自己做的，包括汤、蒜油、面条、叉烧肉。现在，不仅有日本游客，还有很多海外游客前来寻找美味。我们还出售瓶装拉面作为纪念品和烧焦的大蒜油，其配方只有少数内部工匠知道。因为在家就能享受餐厅的味道而受到好评。
看来他们每天都在不断地改进和研究，而自古不变的美味或许就是源于他们对研究的热情。

当地旅游小助手评论
营业时间为上午 10:30，因此也建议早点吃午餐。这里有各种各样的纪念品可供选择，让您可以把美好的回忆带回家。
黑亭下通店
  • URLhttps://www.kokutei.co.jp
  • 住所熊本县中央区下通1-7-14 野口大厦B1F MAP
  • アクセス从鸟町筋电车步行约 5 分钟
  • 営業時間10:30-21:00 (LO20:30)、周六-23:30 (LO23:00)
  • 定休日周三
  • TEL096-321-6202
  • 駐車場无

熊本拉面的发祥地之一。一杯清爽口感脱颖而出

标准“大间拉面”800日元。考虑到与汤的相容性，将面条彻底煮至核心并上桌。
标准“大间拉面”800日元。考虑到与汤的相容性，将面条彻底煮至核心并上桌。

这家创业于1954年的老店可以说是熊本拉面的起源。汤以猪骨为底，加入鸡骨和蔬菜慢慢熬制而成。通过仔细去除多余的脂肪和浮渣，猪骨具有浓郁的鲜味，但又干净，没有难闻的味道。由于少了猪骨的特有特征，受到了各代人的喜爱。
熊本拉面使用两种大蒜：油炸和烤。汤汁层次分明，蒜香浓郁，搭配略细的自制面条，每一口都营造出精致的和谐。

昭和时代的气氛是美味的口音。

除了吧台座和桌座外，后面还有一个凸起的榻榻米小房间。
除了吧台座和桌座外，后面还有一个凸起的榻榻米小房间。

开业三年后，该店迁至现址。店内保养得很好，充满了昭和时代的气息，可以感受到创业时的氛围。
如果你看一下菜单，你会发现一些独特的原创菜单项目，例如“纳豆拉面”、“披萨式拉面”加奶酪和“淡鸡面”（清淡鸡肉面） ）。虽然它是一家保留传统的老店，但其不断挑战新口味的态度可能有助于进一步发展熊本拉面的历史和文化。

当地旅游小助手评论
这家拉面店据说是熊本市历史最悠久的拉面店。店主很细心，会告诉你“我在拉面还叫支那荞麦面的时候就开了这家店。”
小村崎
  • URLhttp://komurasaki.com
  • 住所熊本县熊本市中央区上通町8-16 MAP
  • アクセス从鸟町筋电车步行约 5 分钟
  • 営業時間11:00-16:00（最后点餐15:30）、18:00-22:00（最后点餐21:30）
  • 定休日新年假期
  • TEL096-325-8972
  • 駐車場无

出生于熊本，在世界各地长大。熊本拉面界的重量级人物探索新领域

经典的“味千拉面”售价860日元。另外，还有再现创业初期味道的“复刻拉面”，售价900日元。
经典的“味千拉面”售价860日元。另外，还有再现创业初期味道的“复刻拉面”，售价900日元。

味千拉面是一家拉面店，成立于 1968 年，当时只有 7 坪小店。标准菜单的“味千拉面”是具有嚼劲的中粗面条与秘制千米油熬制的芳香猪骨汤和炸蒜片的香气相结合的杰作。如今，它不仅在熊本，而且在国内外 14 个国家的 700 多家商店中成为人们喜爱的口味。 2023年4月，重新导入世界各地的人气菜单的“味千世界”开业。

您可以品尝到在中国、意大利等世界各地的店铺中广受好评的拉面。

由于位置优越，外地宾客较多，每个座位都配备了平板电脑供点餐。
由于位置优越，外地宾客较多，每个座位都配备了平板电脑供点餐。

除了熊本拉面，还有中国的麻辣牛肉拉面、新加坡的火山拉面、意大利的番茄拉面等国际拉面可供选择。我们在世界各地持续制作拉面，提供正宗的味道，也深受当地人的欢迎。
还有熊本特有的菜单，例如当地菜肴“Taipingen”和使用熊本县赤牛制成的“赤牛饺子”。它是拉面界的一个新来者，受到来自世界各地各个年龄段的男女的光临。

当地旅游小助手评论
推荐的菜是“冬阴功拉面”，上面放着一只虾。香菜和青柠檬与酸汤完美搭配。店铺位于与OMO5 熊本 by 星野集团同一栋楼的HAB@2楼。
味千世界

喝了之后味道更佳。深受市民喜爱的清淡拉面

“拉面”900日元。最后，撒上大量烤大蒜，使面条不再可见。
“拉面”900日元。最后，撒上大量烤大蒜，使面条不再可见。

作为“酒后拉面”而受到市民大力支持的人气餐厅。总店原本位于熊本市中心区，于2022年搬迁至邻镇菊代，但现在熊本站店于2019年开业，总是挤满了可以享受味道的当地人和游客我正在向你展示。
“拉面”是猪骨和鸡骨的双汤。我们自创业以来一直在制作的猪骨汤，与当天烹制的猪骨和鸡骨的新鲜汤相结合，创造出细腻的稠度平衡。其结果是一杯具有清爽的余味，让您想喝完它。

位于熊本站大楼内，交通便利。方便的停留也推动了它的受欢迎程度。

店里有13个座位，只有吧台座位。桌上摆着酱油腌制的大蒜和拉面中添加的腌制生姜。
店里有13个座位，只有吧台座位。桌上摆着酱油腌制的大蒜和拉面中添加的腌制生姜。

由于该店位于车站大楼内，因此即使在核心营业时间之外，也不乏顾客。店与店之间没有门，开放式的氛围让人很容易光顾。
长期以来，这里一直是酒类爱好者的热门目的地。拉面最后撒上的烤大蒜的香气非常美味，喝完之后就弥漫在你的感官中。午餐、晚餐或结束一天的行程时，何不去一家无需向当地人介绍的热门餐厅品尝美味佳肴呢？

当地旅游小助手评论
当配上烤干海藻时，协同效应使味道加倍。熊本车站店位于车站内的商业设施肥后羊门市场内，隔壁有几家拉面店，所以边走边吃是不错的选择。
天外天熊本站店

MAP

附近星野集团设施
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