1Atelier de Fromage 輕井澤比薩店

1982年（昭和57年），「Atelier de Fromage」開始在長野縣富志市製作乳酪，因為「我想嘗試製作卡芒貝爾乳酪」。 30多年後，他們仍在自己的工坊裡使用自家農場飼養的乳牛和山羊的原奶製作約20種起司。

在輕井澤披薩店，大量使用這種起司製成的酥脆的烤箱烤披薩很受歡迎。套餐非常超值，可以從沙拉、披薩、烤咖哩或義大利麵中各選一種。每道菜都大量使用自製乳酪，因此您可以盡情享受。

感受各種風格起司的魅力

「輕井澤披薩店」的特色菜之一是起司火鍋。將熱起司與麵包、香腸和馬鈴薯結合的瑞士美食與輕井澤的氛圍很相配。有「熟成輕井澤起司火鍋」、「獲得超級金獎的藍紋起司火鍋」等多種口味。此外，我們還有讓起司愛好者無法抗拒的菜單，例如“烤起司咖哩”，您可以在這裡享受各種風格起司的美味。

2弗雷斯加斯

即使在擁有許多出售手工火腿和香腸的商店的輕井澤，這家家庭經營的餐廳三十多年來也一直保留著當地人喜愛的口味。受歡迎的火腿牛排的大小和厚度都非常誇張。最後撒上奶油和白葡萄酒使其多汁，與米飯相配。通常與糯米米飯和味噌湯一起作為套餐食用。
用切碎的大蔬菜裝飾。我們為遊客提供自製的混合味噌，讓遊客可以享受美味的當地蔬菜的甜味和新鮮度。

溫馨的家常套餐

店舖位於輕井澤站步行範圍內的一棟房屋內。後面有一個菸房，所有的火腿、香腸等都是在那裡做的。它們都具有非常溫和的煙熏香氣和肉本身的美味。
除了煙燻肉品外，餐廳還提供薑烤肉、piccata等肉類菜餚，適合各年齡層的人享用。

3輕井澤川上面

位於舊輕井澤銀座扶輪社內的氣氛高級的蕎麥麵店。
輕井澤自古以來就有許多美味的蕎麥麵店。信州不僅盛產蕎麥，蕎麥麵如此美味的原因之一還在於這裡有充足的潔淨水。除了決定口感的蕎麥籽和水外，舂、煮、洗、涼水緊等關鍵點的用水也很重要。

蕎麥麵根據季節採購高品質的蕎麥麵，每天早上在輕井澤鎮的工場磨碎。現磨、現做、現煮的蕎麥麵，香氣濃鬱，甜味十足。蕎麥麵做得稍粗，有彈性，邊緣鋒利，質地光滑。
湯汁是用海帶和鰹魚片熬製而成的，味淋和醬油也是專門為這款蕎麥麵精心挑選的。

在微風吹過的露臺上享用蕎麥麵

綠樹環繞的露台寬敞通風，高挑的室內裝飾有繪畫和陶器，是一家可以從藝術角度享受的餐廳。雖然它靠近喧囂的舊輕井澤，但它是一個安靜的放鬆場所，感覺與世隔絕。

4麵包店&餐廳澤村 老輕井澤

舊輕井澤店限定的精美Calzone披薩

位於輕井澤地區的一家非常受歡迎的麵包店和餐廳擁有 3 家商店，其中包括一家烘焙店。我們推薦僅午餐的 Calzone Pizza。將食材包裹在披薩麵團中烘烤，在所有澤村店中，只有舊輕井澤店可以享受到這種美味。 「SAWAMURA 特製博洛尼亞醬」是與番茄醬完美搭配的傑作，散發著日本牛肉和馬蘇里拉起司的風味。如果天氣晴朗，您可以在露臺上享用一杯葡萄酒。

還可以購買使用4種自製酵母烘焙的自製麵包。

除了Calzone披薩外，另一道受歡迎的菜餚是SAWAMURA特色漢堡。漢堡包是用多汁的 100% 碎牛肉餅夾在耐嚼的自製麵包之間製成的，非常飽腹。與冰鎮啤酒搭配也是不可抗拒的。

商店還出售外帶麵包。使用從日本和海外嚴格挑選的30多種小麥和4種自製酵母烘焙而成的自製麵包，作為輕井澤的土特產也很受歡迎。

5莫德斯托

Ristorante 是一家矗立在樹林中的時尚房子。 這位曾在義大利和東京的名牌餐廳接受培訓的廚師出生於上田市。 這位從小就熟悉信州蔬菜的廚師每天早上使用從直銷店和市場挑選的蔬菜，以及農民直接送來的新鮮蔬菜，並在當天的午餐中使用它們。

新鮮採摘的蔬菜不僅味道濃鬱，香氣濃鬱，還可以欣賞到每種蔬菜獨有的特點，而且顏色也鮮豔。 Bagna Cauda，可以簡單地吃，幾乎可以生吃，是許多人每次來都會點的一道菜。春季的野菜等信州特有的蔬菜很多。蘆筍不只綠色，還有紫色，胡蘿蔔個子小，甜度濃。

此外，新鮮收穫的蔬菜不僅可以用於沙拉，還可以作為主菜的果泥和醬汁。您可以在各種菜餚中享用信州蔬菜。

森林裡的奢華午餐時間

雖然交通方式便利，但位於森林環繞的安靜別墅區，步行即可到達星野地區。您可以在婚禮派對中流行的優雅室內氛圍中度過一段美好時光。
午餐需要預訂，至少接受 2 人。

6村民食堂

位於星野地區星野溫泉通寶之湯旁的休閒餐廳，可輕鬆享用套餐和單點菜餚。店名源自小說家堀龍夫在他的作品中將輕井澤稱為「美麗的村莊」。
村民食堂提供以信州當地美食為基礎的菜單。春季的野菜、秋季的蘑菇等時令菜餚也很受歡迎。

安排的當地美食也很有名。

另一方面，中信地方的鄉土料理「三腳燒」非常受歡迎，它是用信州蘋果味噌醃製後油炸的原創菜餚，只有在村民食堂才能品嚐到。味噌和蘋果的當地風味相結合，賦予其濃鬱的濃鬱味道。我們也提供多種當 地酒和精釀啤酒。

7Sajilo 林登咖啡館

這家咖啡館是由一位熱愛尼泊爾香料美食的老闆經營的。餐廳以舒適的內部和餐具營造出獨特的世界觀，供應香料菜餚和咖哩。
午餐有4種咖哩可供選擇。最受歡迎的是黃油雞。麵糊使用了 18 種香料，將洋蔥和番茄徹底炒製而成。味道濃鬱濃鬱，而且不太辣，是從小孩到老人都可以享用的口味。
咖哩的小配菜是一道受歡迎的簡單菜餚，結合了當地的蔬菜和香料。

也提供使用香料的甜點。

「Sajiro Cafe Linden」還有全套甜點菜單。起司蛋糕的特點是使用胡蘆巴種子（豆科植物的一種香料），具有楓糖漿般的香氣和微苦的味道。

咖啡館還設有生活用品商店，您可以在這裡找到您想在廚房展示的香料、店裡實際使用的盤子和餐具，以及尼泊爾手工製作的床單。

8中式家常菜 Kisurin

榆樹街小鎮是一家自開業以來就廣受好評的正宗川菜餐廳。可以看到櫃檯上準備食物的過程，給人一種熱鬧的感覺。
專業是“木須林擔擔麵。其特點是麵條細而有嚼勁，芝麻湯濃鬱。上面放大量的豆芽和韭菜，可以吃很多蔬菜。

正宗川辣味

另一個受歡迎的菜單項目是麻婆豆腐。我們非常看重正宗的口味，員工每年輪流去四川培訓一次。麻婆豆腐就是典型的例子，用自家製的辣椒油和青山椒做點睛之筆，麻辣卻又清爽。香氣華麗且令人上癮。豆腐也很有存在感，具有大豆風味和耐辣的彈性。

9Jinenya輕井澤旁路店

這是一家歷史悠久的有機長壽餐廳，早在「有機」這個詞被廣泛使用之前就由一對夫妻團隊經營。菜單上標有對應各種過敏和喜好的食材，因此您可以從中選擇。

素食炸肉排咖哩很受兒童和成人的歡迎。主菜是筋肉做成的素炸肉排，搭配的蔬菜也很飽。咖哩醬裡也有很多豆子，可以享受它的熱氣騰騰的甜味。這個咖哩非常滿足，一餐有350克蔬菜。

商店裡的有機原料和商品

蔬菜來自全國各地的有機農民。因為我們在一起的時間很長，所以我們聚集了一些很棒的產品，而且它們都有很濃的味道。用壓力鍋煮出來的糙米也 很美味，深受不喜歡糙米的人的歡迎。我們還有特別的菜單，例如帶有彩色手工小碗的豪華碗、便當盒、盒裝蔬菜壽司。

商店後面有一家有機商店。不僅有餐廳使用的蔬菜，還有有機調味料、化妝品、家居用品等，讓您可以在等餐時購物。您也可以進入商店單純購物。

10輕井澤日本料理大島

這是輕井澤少數的正宗日式餐廳之一，老闆曾在東京和箱根的高級旅館接受培訓。晚上，您只能選擇 omakase，套餐價格從 8,850 日元到 13,500 日元不等，但午餐時，您可以享用概括了 omakase 菜單精髓的套餐。

例如，春天的「散壽司」是根據季節變化的米飯。主要從日本海運來的新鮮生魚片，用大量優質高湯烹製，盛在店主精心挑選的漂亮碗裡。

周圍環繞著正宗而美麗的家具

食物是傳統的日本料理，但建築很現代。從旁路看到的外觀就像一棟別墅。午餐時，您可以在傾瀉而下的陽光下，一邊眺望庭園的借景，一邊度過輕鬆而奢華的時光。還有一間可容納8人的私人房間，周圍都是高品質的餐具和裝飾品。

11笹倉

以合理的價格享用使用自製麵粉製作的香濃蕎麥麵

位於追分地區舊中山道沿線的獨立住宅內的蕎麥麵店。其價格合理，深受當地消費者歡迎。推薦的菜餚是用漏杓盛裝的蕎麥麵三味。可以品嚐到香濃的自家蕎麥麵，有自家製核桃醬、山藥泥、普通扎魯湯三種。首先，嘗試標準的紮魯湯，然後是核桃醬。我們建議將山藥與扎魯湯混合食用。至於副菜，「迷你天婦羅蓋飯」很受歡迎。米飯上還放了炸炸天婦羅和兩片蝦天婦羅，吃起來比看起來更飽。

享用信州當地酒和使用當地食材製作的單點菜餚

店內沐浴在明亮的陽光下，有一種溫馨的氛圍。彷彿來到了信州的鄉村。蔬菜天婦羅和時令野菜大田等菜單盡可能使用當地食材。例如，「蕎麥麵沙米」中使用的山藥使用的是來自附近松代町的山藥，該季節從 11 月開始。

另外還有「水尾」、「櫻之花」等信州當地酒，午餐時可以品嚐蕎麥麵和日本酒。還有各種單點菜餚，如什錦天婦羅和蕎麥炸丸子。

12飯橋屋

正宗的意大利美食，白天和晚上均提供單點菜單

位於追分地區的餐廳，可以在輕鬆的氛圍中享用正宗的意大利料理。 2024年1月開業後，迅速引起關注。白天和晚上的菜單都是一樣的，大多數人都是點菜。建議的享用方式是，從開胃菜到義大利麵的primo piatto（第一道菜）和肉類或魚類主菜的secondary piatto（第二道菜），總共點4 至6 道菜，並由2至2 人分享。也提供義大利葡萄酒搭配。如果您是第一次來，您可能會想點11,000日元的套餐。

在現代建築師坂倉純三設計的豪宅中享用豪華午餐

這座氣勢磅礴的建築原本是世田谷區轟的一棟宅邸，由建築師坂倉純三設計，後來遷至輕井澤。三國精三 (Seizo Mikuni) 經營的 Domaine de Mikuni 已離開輕井澤，現在接管該地。它位於一組7棟別墅的一個區域，最主要的一點是有一個大庭院。您可以一邊感受輕井澤的四個季節，一邊品嚐使用當季食材烹調的菜餚。每人點2-3道菜餚和葡萄酒，每人預算約10,000到15,000日元。當您想要稍微奢華的午餐時推薦。

13河魚料理 Yusuge

我們提供使用香魚、紅點鮭、信州鮭魚等當地河魚的菜餚。

位於中輕井澤和信濃追分之間的餐廳，可以享用使用信州食材製作的午餐。您可以品嚐到香魚、紅點鮭、信濃雪鱒魚、信州鮭魚等與長野縣相關的河魚料理。午餐時間「每日套餐」很受歡迎，我去的那天的菜單是信州鮭魚和酪梨碗。信州鮭魚脂肪含量低，口感清爽，與酪梨堪稱絕配。還附有自製的蕎麥麵，吃得很飽。我們也提供使用天然香魚和紅點鮭魚的套餐。

在輕鬆的氛圍中享用時令美食

店內還設有榻榻米座位，您可以在輕鬆的氛圍中享用美食。度假的人們經常在午餐時點信州當地的清酒。點菜菜單也很豐富，包括「鹽烤野生香魚（僅限時令）」、「炭生魚片」、「水洗佐久鯉魚」、「炸魚」等當地美食。河裡的魚是從魚缸裡養出來的，並根據訂單進行烹飪。 「鰻魚」也很受歡迎，還可以點白燒。每年10月起，我們還會限量供應「鰻魚生魚片」。