山口県では縁起物の「福」とかけ「ふく」の愛称で親しまれる、ふぐを使用した冬限定の特別会席をお楽しみいただけます。 メイン料理として、ふぐの素材の味を味わえるふぐ刺しをふんだんに使用した「てっさ」と、「てっちり」を界 長門風にアレンジした「源平鍋」をご用意。源平鍋は、出汁やつけだれにもみかんを使った鍋料理です。

山口県を代表する長門湯本温泉。江戸時代の「御茶屋屋敷」をデザインした造りが特徴の温泉宿です。湯浴みの後は川沿いの遊歩道や温泉街のそぞろ歩きが楽しみです。

地域らしさあふれる界の「ご当地部屋」。界 長門では「長門五彩の間」として、地元工芸品である徳地和紙、萩焼、萩ガラス、大内塗と、窓から望む長門湯本の風景が滞在を彩ります。