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金泽美食的代表——金泽关东煮 6家著名餐厅

在日本最好的关东煮小镇之一的金泽，关东煮是一年四季都可以享用的主食。独特的关东煮文化被称为“金泽关东煮”，关东煮种类丰富，融入了当地特产的车马夫、贝类、蟹肉等海鲜以及加贺蔬菜等大量当地食材。 。
城里有很多著名的商店。我们将向您介绍当地居民经常光顾的推荐餐厅，从老字号到以美味而自豪的餐厅。

创业80多年、已传承三代的老字号金泽关东煮店。

从正面顺时针方向依次为：“筋”2个350日元、“梅盖”（市价700～900日元）、“深志”300日元等。
从正面顺时针方向依次为：“筋”2个350日元、“梅盖”（市价700～900日元）、“深志”300日元等。

1936年（昭和11年）创业的关东田居酒屋。可以品尝到用沙丁鱼、竹荚鱼等沙丁鱼干、利尻海带、酱油制成的关东煮。大约有 25 种类似金泽的物种，包括“baigai”（一种海蜗牛）和“fukashi”（一种用蒸碎鱼制成的传统食物）。
推荐使用县内名产香菇和“加贺莲藕”等配料的特制“金泽广津”。另外，从第一代传承下来的味噌酱也很有名。白味噌与磨碎的生姜混合，与“suji”（牛肉）和“萝卜”非常搭配。

“咖喱关东煮”等创意菜单也很受欢迎。

充满昭和时代气息的商店。被选为“米其林指南富山/石川（金泽）2016 特别版”必比登推介的名店
充满昭和时代气息的商店。被选为“米其林指南富山/石川（金泽）2016 特别版”必比登推介的名店

除了代代相传的姜味噌之外，用鱼碎面制成的“鱼面”、“Negima”等由第三代店主设计的原创菜单也很受欢迎。 '，这是金枪鱼和大葱串起来的。
其中“咖喱关东煮”是以当地特产“金泽咖喱”为基础的菜肴。浓郁的咖喱和关东煮汤底增添了风味，具有日式风味，配料包括竹轮、魔芋、烤豆腐、萝卜、车丸豆腐等关东煮种子。您还可以添加米饭或挂面（额外收费），使其成为受欢迎的收尾菜。

高砂御田
  • URLhttp://www.facebook.com/kanazawa.oden.takasago
  • 住所石川县金泽市片町1-3-29 MAP
  • アクセスJR金沢駅から車で約10分
  • バスアクセス从JR金泽站乘坐周游巴士，在“香林坊（Atrio前）”下车，步行约3分钟。
  • 営業時間16:00-22:00（关东煮结束）
  • 定休日周日、节假日
  • TEL076-231-1018
  • 駐車場无
  • メモ不接受信用卡

深受当地顾客好评的金泽关东煮店。冬季限定的人气“螃蟹面膜”

至于关东煮，从正面顺时针方向依次为“香菇”200日元、“御所古鲁玛”300日元等。后面的盘子是“Tororo铁板烧”700日元（不含税）
至于关东煮，从正面顺时针方向依次为“香菇”200日元、“御所古鲁玛”300日元等。后面的盘子是“Tororo铁板烧”700日元（不含税）

当地颇受欢迎的餐厅，有 80% 的常客。关东煮大约有 40 种，从金泽的标准关东煮，如用切碎的鳕鱼和蔬菜填馅的“Goshoguruma”，和红色漩涡鱼糕的“Akamaki Haben”，到不寻常的物品，如“ “大岛卷玉子”你可以享受它。秘制洋葱的汤汁略带甜味，与任何食材都能很好地融合。
特别是冬天，推荐的菜肴有“牛奶”和加贺蔬菜“元助萝卜”等。其中，将小箱蟹的蟹脚塞入蟹壳中制成的“蟹面”，是11月中旬至年底期间限定的特色菜肴，非常受欢迎，预约已满。提前几个月制作的。

还要注意使用天然产品制成的海鲜菜肴和各种原创菜单。

一家温馨的商店，有着朴实的氛围。除了主要的榻榻米座位外，还有吧台座位。
一家温馨的商店，有着朴实的氛围。除了主要的榻榻米座位外，还有吧台座位。

在用面具和风筝装饰的民间艺术风格的室内，您不仅可以品尝到关东煮，还可以品尝到老板娘制作的各种御坂菜和单点菜肴。特别是，我们讲究只使用天然的海鲜，拥有20年以上鲜鱼餐厅经验的厨师将为您提供海鳗、白虾、河豚等严选的时令食材。
此外，自制鱼糕“Sankoage”、虾和章鱼烤山药“Tororo Teppanyaki”等创意菜肴也很受欢迎。售罄的“关东煮拉面”是用关东煮汤料制成的原创菜肴。
另外还有10种以上石川县的名酒。

关东煮 点菜 Miyuki 西川店
  • 住所石川县金泽市片町 1-9-8 Bergamobile No. 102 MAP
  • アクセスJR金沢駅から車で約10分
  • バスアクセス从JR金泽站乘坐周游巴士，在“片町（Pasion-mae）”下车，步行约2分钟。
  • 営業時間18:00～23:00（L.O.）
  • 定休日周日、节假日
  • TEL076-262-1332
  • 駐車場无
  • メモ“Crab Side”不接受信用卡预订；

据说是金泽华丽的关东煮“Kanimen”的起源的商店

“三色生布”200日元、5月～8月限定的“加贺田黄瓜”100日元等。后面的是“土手烧”1个250日元（不含税）
“三色生布”200日元、5月～8月限定的“加贺田黄瓜”100日元等。后面的是“土手烧”1个250日元（不含税）

小箱蟹是北陆冬季的特产，是雌性雪蟹。 “蟹面具”是一种充满蟹腿和蟹肉的蟹壳，是一种特别奢华的关东煮。这家餐厅被称为蟹面的发源地，除了蟹肉之外，还提供奢华的鱼子和内鱼子，还可以享用鸡蛋和蟹味噌，充分享受小箱蟹的魅力（从中期开始）。 11 月至年底）。此外，金泽关东煮的标准“半盆”与加贺蔬菜“金二荠”和当地时令蔬菜相结合的独特关东煮也很受欢迎。

金泽首创的关东煮店老板娘的笑容会让您心旷神怡。

怀旧的外观和亲切的待客之道将抚慰您的心灵。主要是吧台座位
怀旧的外观和亲切的待客之道将抚慰您的心灵。主要是吧台座位

金泽最古老的关东煮店之一，于 1934 年（昭和 9 年）开业。墙壁上装饰着黑白照片，讲述着商店的历史故事，给人一种怀旧的感觉。这家商店由第二代母亲和她的两个女儿经营。店内会以温暖的微笑迎接您，充满温馨的氛围，即使是单身女性也能轻松进入。
以海鲜为主的关西风味汤底，是自开业以来一直保持的传统口味。浸泡在高汤中的关东煮与热酒完美搭配。
单点菜肴“土手烧”也是特色菜。蒸好的猪心和里脊肉拌上白味噌，味道十足。

御田菊一
  • 住所石川县金泽市片町2-1-23 MAP
  • アクセスJR金沢駅から車で約9分
  • バスアクセス从JR金泽站乘坐周游巴士，在“香林坊（Atrio前）”下车，步行约2分钟。
  • 営業時間17:30-22:30（LO 22:00，关东煮用完即止）
  • 定休日周二/周三
  • TEL076-221-4676
  • 駐車場无
  • メモ无法预订

位于金泽门户金泽站站内的关东煮专卖店。

从正面顺时针方向看，关东煮有200日元的“烧麦”、280日元的“白萝卜”等。后面的是“白山硬豆腐”450日元
从正面顺时针方向看，关东煮有200日元的“烧麦”、280日元的“白萝卜”等。后面的是“白山硬豆腐”450日元

位于金泽站内商业设施内的关东煮店。自创业以来已持续60多年的汤料，使用鲣鱼、鲭鱼、沙丁鱼干、海带等制作出关西风味的汤料。关东煮约有 30 种，从“赤卷”、“梅贝”等金泽传统美食到“烧麦”等独特的关东煮。其中，推荐使用大量名汤的“Kurumafu”和口感湿润的“Sardine Tsumire”。
此外，还添加了当地的时令风味，如春季的野菜、深秋至年底的蟹肉、冬季的章鱼、里芋等。

您还可以品尝当地美食和石川县的名酒。

吧台座位可容纳25人。可以一边欣赏一排排关东煮一边用餐的特别座位
吧台座位可容纳25人。可以一边欣赏一排排关东煮一边用餐的特别座位

店内以U型柜台为中心。您可以在柜台上观看关东煮的制作过程，勾起您的食欲。
此外，还有用鸭肉和加贺豆腐等食材熬制而成的汤“地分汤”、用麸皮腌制的鲭鱼“边子”、放置重物制成的“白山硬豆腐”石川县的乡土料理也很丰富。此外，居酒屋菜单的选择也很丰富，包括著名的“土手烧”（下午 4 点后供应）和新鲜的当地海鲜。
这里还备有各种石川县的当地酒，是等待新干线时结束金泽之旅的最佳地点。

时令菜肴/黑百合关东煮
  • URLhttp://www.oden-kuroyuri.com/
  • 住所金泽百番街“安东” 石川县金泽市城之新坊町 1-1 MAP
  • アクセス与JR金泽站直接相连
  • 営業時間11:00-22:00（LO 21:30，关东煮用完即止）
  • 定休日无休
  • TEL076-260-3722
  • 駐車場无（金泽百番街附属停车场有折扣）
  • メモ仅平日可预约（前一天接受预约）

大量使用金泽近江町市场的食材制作的关东煮

关东煮100日元起。前面的盘子后面是“Bakudan”，售价390日元。后面的盘子是“虾面”600日元
关东煮100日元起。前面的盘子后面是“Bakudan”，售价390日元。后面的盘子是“虾面”600日元

位于金泽市民厨房近江町市场的一福横丁美食广场之一。大部分食材都是从市场内的店铺购买的，可以品尝到豆腐、鱼糕等专卖店精心制作的商品。
最引人注目的菜肴是“bakudan”，这是一个将整个煮熟的鸡蛋包裹在鱼末中煎炸的菜肴。它有棒球那么大，吃起来很饱。另外，在蟹壳里塞满甜虾，外面裹上甜虾碎的“虾男”，也是人气的原创关东煮。使用Nodoguro制作的“Nodoguromen”也很受欢迎。

美食广场内有出售滨烧和当地酒的商店。周末和节假日常设酒吧

从上午 8:30 开始就可以享用饮品的难得场所。除了关东煮之外，还有滨烧、寿司等金泽风味。
从上午 8:30 开始就可以享用饮品的难得场所。除了关东煮之外，还有滨烧、寿司等金泽风味。

包括这家在内，一福横丁共有三间店铺。在“市场滨烧/市场目七福丸”，您可以品尝到市场上新鲜的海鲜，除了生鱼片和寿司之 外，还有烤牡蛎、炸白虾、阿拉等多种单点菜肴。汤。
另外，“北陆酒造六角”还生产约50种北陆当地酒。对于鉴赏家来说，品尝日本清酒的最佳方式是在近江町市场金泽关东煮一福屋将其制成高汤，与海带和鲣鱼制成的鲜味高汤相结合是一种特殊的享受。
横町在周末和节假日特别繁忙，所有座位都是站着的。

近江町市场 金泽关东煮一福屋
  • URLhttp://www.kachigumi.co.jp/ippukuya
  • 住所石川县金泽市上近町50（近江町市场内）MAP
  • アクセスJR金沢駅から徒歩約16分
  • バスアクセス从JR金泽站乘坐周游巴士，在“武藏辻近江町市场（市立前）”下车，步行约2分钟。
  • 営業時間8:30-18:30（关东煮结束）
  • 定休日周三（节假日及节假日前几天开馆）
  • TEL076-223-3789
  • 駐車場无
  • メモ周六、周日及节假日所有座位均站立。

富有创意的自制关东煮魅力十足

关东煮100日元起。右边的是“汤饭”250日元，左边的是“新轮岛海藻精选天然海藻”300日元（不含税）
关东煮100日元起。右边的是“汤饭”250日元，左边的是“新轮岛海藻精选天然海藻”300日元（不含税）

老板娘和她儿子经营的关东煮居酒屋。以自家制口味为主，提供以糙米（麻糬米）为原料，以艾草麻糬为馅料的稻荷麦穗“Mochikinchaku”，以及用糙米（麻糬米）制成的“养生糖蒟蒻”等本店独有的关东煮。是通过将绳子魔芋硬化成方块而制成的。每日特色菜包括自制的蚕豆甘贾、“用盐和曲蒸的鸡腿”以及稀有的关东煮，例如从能登 Hegura 岛手工采摘的裙带菜。用青花鱼、沙丁鱼、竹荚鱼等鱼类、香菇、海带等熬制的汤汁味道温和，大量使用这些汤汁制成的“汤饭”也很受欢迎。

还推荐使用石川县新鲜食材的自制菜肴和当地酒。

吧台座位上可以听到老顾客的谈话声，营造出宁静的氛围。
吧台座位上可以听到老顾客的谈话声，营造出宁静的氛围。

店内一楼有吧台座位和一个小凸起区域，二楼是大厅。柜台上有萤火虫鱿鱼、章鱼、无花果等手工熏制的食品，还有南蛮腌制的小鰤鱼、炒甜虾、老板娘的拿手菜小菜。菜单每天都会变化，但可以享用约10种菜肴，包括金泽港捕获的海鲜和早上从农场直接采摘的蔬菜等新鲜食材制成的菜肴。
适合下酒的口味有很多，可以与“天宫舞”、“菊姬”、“手取川”等石川县名酒搭配。

御田芳坊
  • URLhttp://www.facebook.com/odenyosibou
  • 住所石川县金泽市香林坊2-4-21 MAP
  • アクセスJR金沢駅から車で約7分
  • バスアクセス从JR金泽站乘坐周游巴士，在“香林坊（Atrio前）”下车，步行约3分钟。
  • 営業時間17:30～22:00（L.O.21:30）
  • 定休日周日、节假日（不定期休息）
  • TEL076-221-8048
  • 駐車場无
  • メモ预订吧台座位的客人必须饮酒，且仅在下午 5:30 至下午 6:00 期间接待访客。不接受信用卡
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