北陸の海の幸を堪能する「蟹のしめ縄蒸し」は塩水に浸した縄を蟹に巻きつけて蒸し上げるという、一度見たら忘れられないダイナミックな料理。 蟹の旨味をぎゅっと閉じ込め、その身はふっくらと柔らかく仕上がって、まさに口福を呼び込む一品です。

加賀文化にひたる伝統の温泉宿。水引や加賀友禅が彩る客室で寛ぎ、夕食には「九谷焼の器と料理のマリアージュ」を。迫力の加賀獅子舞も披露しています。

界 加賀では伝統工芸を用いた設えを館内の様々な場所に散りばめています。客室や大浴場のみならず九谷焼の器を修復する「金継ぎ工房」や温泉街を見渡す「べんがらラウンジ」などで水引、加賀友禅をはじめとする石川県を代表する伝統工芸に触れることができます。