1Atelier de Fromage 轻井泽比萨店

1982年（昭和57年），“Atelier de Fromage”开始在长野县富志市制作奶酪，因为“我想尝试制作卡芒贝尔奶酪”。 30多年后，他们仍然在自己的作坊里使用自家农场饲养的奶牛和山羊的原奶制作约20种奶酪。

在轻井泽披萨店，大量使用这种奶酪制成的酥脆的烤箱烤披萨很受欢迎。套餐非常超值，可以从沙拉、披萨、烤咖喱或意大利面中各选一种。每道菜都大量使用自制奶酪，因此您可以尽情享受。

感受各种风格奶酪的魅力

“轻井泽披萨店”的特色菜之一是奶酪火锅。将热奶酪与面包、香肠和土豆相结合的瑞士美食与轻井泽的氛围很相配。有“熟成轻井泽芝士火锅”、“获得超级金奖的蓝纹芝士火锅”等多种口味。此外，我们还有让奶酪爱好者无法抗拒的菜单，例如“烤奶酪咖喱”，您可以在这里享受各种风格奶酪的美味。

2弗雷斯加斯

即使在拥有许多出售手工火腿和香肠的商店的轻井泽，这家家庭经营的餐厅三十多年来也一直保留着当地人喜爱的口味。受欢迎的火腿牛排的大小和厚度都非常夸张。最后撒上黄油和白葡萄酒使其多汁，与米饭很相配。通常与糯米米饭和味噌汤一起作为套餐食用。
用切碎的大蔬菜装饰。我们为游客提供自制的混合味噌，让游客可以享受到美味的当地蔬菜的甜味和新鲜度。

温馨的家常套餐

店铺位于轻井泽站步行范围内的一栋房屋内。后面有一个烟房，所有的火腿、香肠等都是在那里制作的。它们都具有非常温和的烟熏香气和肉本身的美味。
除了熏肉外，餐厅还提供姜烤肉、piccata等肉类菜肴，适合各个年龄段的人享用。

3轻井泽川上面

位于旧轻井泽银座扶轮社内的气氛高级的荞麦面店。
轻井泽自古以来就有许多美味的荞麦面店。信州不仅盛产荞麦，荞麦面如此美味的原因之一还在于这里有充足的洁净水。除了决定口感的荞麦籽和水外，舂、煮、洗、凉水紧等关键点的用水也很重要。

荞麦面根据季节采购高品质的荞麦面，每天早上在轻井泽镇的工场磨碎。现磨、现做、现煮的荞麦面，香气浓郁，甜味十足。荞麦面做得稍粗，有弹性，边缘锋利，质地光滑。
汤汁是用海带和鲣鱼片熬制而成的，味淋和酱油也是专门为这款荞麦面精心挑选的。

在微风吹过的露台上享用荞麦面

绿树环绕的露台宽敞通风，挑高的室内装饰有绘画和陶器，是一家可以从艺术角度享受的餐厅。虽然它靠近喧嚣的旧轻井泽，但它是一个安静的放松场所，感觉与世隔绝。

4面包店&餐厅泽村 老轻井泽

旧轻井泽店限定的精美Calzone披萨

位于轻井泽地区的一家非常受欢迎的面包店和餐厅拥有 3 家商店，其中包括一家烘焙店。我们推荐仅午餐的 Calzone Pizza。将食材包裹在披萨面团中烘烤，在所有泽村店中，只有旧轻井泽店可以享受到这种美味。 「SAWAMURA 特制博洛尼亚酱」是与番茄酱完美搭配的杰作，散发着日本牛肉和马苏里拉奶酪的风味。如果天气晴朗，您可以在露台上享用一杯葡萄酒。

还可以购买使用4种自制酵母烘焙的自制面包。

除了Calzone披萨外，另一道受欢迎的菜肴是SAWAMURA特色汉堡。汉堡包是用多汁的 100% 碎牛肉饼夹在耐嚼的自制面包之间制成的，非常饱腹。与冰镇啤酒搭配也是不可抗拒的。

商店还出售外卖面包。使用从日本和海外严格挑选的30多种小麦和4种自制酵母烘焙而成的自制面包，作为轻井泽的土特产也很受欢迎。

5莫德斯托

这是一家坐落在森林中的舒适的家庭餐馆。餐厅主厨曾在意大利和东京接受过名厨培训，出生于上田市。主厨从小就熟悉信州蔬菜，每天早晨都会使用从直销店和市场挑选的蔬菜，以及直接从农户那里运来的新鲜蔬菜，作为当天的午餐。

新鲜采摘的蔬菜不仅味道浓郁，香气浓郁，还可以欣赏到每种蔬菜独有的特点，而且颜色也鲜艳。 Bagna Cauda，可以简单地吃，几乎可以生吃，是很多人每次来都会点的一道菜。春季的野菜等信州特有的蔬菜有很多。芦笋不仅有绿色，还有紫色，胡萝卜个头小，甜度浓。

此外，新鲜收获的蔬菜不仅可以用于沙拉，还可以作为主菜的果泥和酱汁。您可以在各种菜肴中享用信州蔬菜。

森林里的奢华午餐时间

尽管交通便利，但它位于一个被森林包围的安静别墅区，步行即可到达星野地区。您可以在婚礼派对中流行的优雅室内氛围中度过一段美好时光。
午餐需要预订，至少接受 2 人。

6村民食堂

位于星野地区星野温泉通宝之汤旁边的休闲餐厅，可以轻松享用套餐和单点菜肴。店名源自小说家堀龙夫在他的作品中将轻井泽称为“美丽的村庄”。
村民食堂提供以信州当地美食为基础的菜单。春季的野菜、秋季的蘑菇等时令菜肴也很受欢迎。

安排的当地美食也很有名。

另一方面，中信地方的乡土料理“三足烧”非常受欢迎，它是用信州苹果味噌腌制后油炸的原创菜肴，只有在村民食堂才能品尝到。味噌和苹果的当地风味的结合赋予了它浓郁的浓郁味道。我们还提供多种当地酒和精酿啤酒。

7Sajilo 林登咖啡馆

这家咖啡馆是由一位热爱尼泊尔香料美食的老板经营的。我们的餐厅以舒适的内饰和餐具营造出独特的世界观，提供香料菜肴和咖喱。
午餐有4种咖喱可供选择。最受欢迎的是黄油鸡。面糊使用了 18 种香料，将洋葱和西红柿彻底炒制而成。味道浓郁浓郁，而且不太辣，是从小孩到老人都可以享用的口味。
咖喱的小配菜是一道受欢迎的简单菜肴，结合了当地的蔬菜和香料。

还提供使用香料的甜点。

“Sajiro Cafe Linden”还有全套甜点菜单。芝士蛋糕的特点是使用胡芦巴种子（豆科植物的一种香料），具有枫糖浆般的香气和微苦的味道。

咖啡馆还设有一家生活用品商店，您可以在这里找到您想在厨房展示的香料、店里实际使用的盘子和餐具，以及尼泊尔手工制作的床单。

8中式家常菜 Kisurin

榆树街小镇是一家自开业以来就广受好评的正宗川菜餐厅。可以看到柜台上准备食物的过程，给人一种热闹的感觉。
专业是“木须林担担面。”其特点是面条细而有嚼劲，芝麻汤浓郁。上面放大量的豆芽和韭菜，可以吃很多蔬菜。

正宗川辣味

另一个受欢迎的菜单项目是麻婆豆腐。我们非常看重正宗的口味，员工每年轮流去四川培训一次。麻婆豆腐就是其中的典型例子，用自家制的辣椒油和青山椒完成，麻辣鲜香却又清爽。香气华丽且令人上瘾。豆腐还具有浓郁的大豆风味和耐辣的弹性，使其成为一道出色的菜肴。

9Jinenya轻井泽旁路店

这是一家历史悠久的有机长寿餐厅，早在“有机”这个词被广泛使用之前就由一对夫妻团队经营。菜单上标有对应各种过敏和喜好的食材，因此您可以从中选择。

素食炸肉排咖喱很受儿童和成人的欢迎。主菜是筋肉做成的素炸肉排，搭配的蔬菜也很饱。咖喱酱里也有很多豆子，可以享受到它的热气腾腾的甜味。这个咖喱非常满足，一顿饭有350克蔬菜。

商店里的有机原料和商品

蔬菜来自全国各地的有机农民。因为我们在一起的时间很长，所以我们聚集了一些很棒的产品，而且它们都有很浓的味道。用高压锅煮出来的糙米也很美味，深受不喜欢糙米的人的欢迎。我们还有特别的菜单，如带有彩色手工小碗的豪华碗、便当盒、盒装蔬菜寿司。

商店后面有一家有机商店。不仅有餐厅使用的蔬菜，还有有机调味料、化妆品、家居用品等，让您可以在等餐时购物。您也可以进入商店单纯购物。

10轻井泽日本料理大岛

这是轻井泽为数不多的正宗日式餐厅之一，老板曾在东京和箱根的高级旅馆接受过培训。晚上，您只能选择 omakase，套餐价格从 8,850 日元到 13,500 日元不等，但午餐时，您可以享用概括了 omakase 菜单精髓的套餐。

例如，春天的“散寿司”是根据季节变化的米饭。主要从日本海运来的新鲜生鱼片，用大量优质高汤烹制，盛在店主精心挑选的漂亮碗里。

周围环绕着正宗而美丽的家具

食物是传统的日本料理，但建筑很现代。从旁路看到的外观就像一栋别墅。午餐时，您可以在倾泻而下的阳光下，一边眺望庭园的借景，一边度过轻松而奢华的时光。还有一间可容纳8人的包间，周围都是高品质的餐具和装饰品。如果您来轻井泽参加婚礼或生日等特殊场合，这是一家值得推荐的餐厅，您应该提前预订为了。

11笹仓

以合理的价格享用使用自制面粉制作的香浓荞麦面

位于追分地区旧中山道沿线的独立住宅内的荞麦面店。其价格合理，深受当地消费者欢迎。推荐的菜肴是用漏勺盛装的荞麦面三味。可以品尝到香浓的自家制荞麦面，有自家制核桃酱、山药泥、普通扎鲁汤三种。首先，尝试标准的扎鲁汤，然后是核桃酱。我们建议将山药与扎鲁汤混合食用。至于副菜，“迷你天妇罗盖饭”很受欢迎。米饭上还放了炸炸天妇罗和两片虾天妇罗，吃起来比看起来更饱。

享用信州当地酒和使用当地食材制作的单点菜肴

店内沐浴在明亮的阳光下，有一种温馨的氛围。仿佛来到了信州的乡村。蔬菜天妇罗和时令野菜大田等菜单尽可能使用当地食材。例如，“荞麦面沙米”中使用的山药使用的是来自附近松代町的山药，季节从 11 月开始。

另外还有“水尾”、“樱之花”等信州当地酒，午餐时可以品尝一下荞麦面和日本酒。还有各种单点菜肴，如什锦天妇罗和荞麦炸丸子。

12饭桥屋

正宗的意大利美食，白天和晚上均提供单点菜单

位于追分地区的餐厅，可以在轻松的氛围中享用正宗的意大利料理。 2024年1月开业后，迅速引起关注。白天和晚上的菜单都是一样的，大多数人都是点菜。建议的享用方式是，从开胃菜到意大利面的 primo piatto（第一道菜）和肉类或鱼类主菜的 secondary piatto（第二道菜），总共点 4 至 6 道菜，并由 2 至 2 人分享。 3人。还提供意大利葡萄酒搭配。如果您是第一次来，您可能会想点11,000日元的套餐。

在现代建筑师坂仓纯三设计的豪宅中享用豪华午餐

这座气势磅礴的建筑原本是世田谷区轰的一栋宅邸，由建筑师坂仓纯三设计，后来迁至轻井泽。三国精三 (Seizo Mikuni) 经营的 Domaine de Mikuni 已离开轻井泽，现在接管该地。它位于一组7栋别墅的一个区域，最主要的一点是有一个大庭院。您可以一边感受轻井泽的四个季节，一边品尝使用时令食材烹制的菜肴。每人点2-3道菜肴和葡萄酒，每人预算在10,000到15,000日元左右。当您想要稍微奢华的午餐时推荐。

13河鱼料理 Yusuge

我们提供使用香鱼、红点鲑、信州鲑鱼等当地河鱼的菜肴。

位于中轻井泽和信浓追分之间的餐厅，可以享用使用信州食材制作的午餐。您可以品尝到香鱼、红点鲑、信浓雪鳟鱼、信州鲑鱼等与长野县有关的河鱼料理。午餐时间“每日套餐”很受欢迎，我去的那天的菜单是信州鲑鱼和牛油果碗。信州三文鱼脂肪含量低，口感清爽，与牛油果堪称绝配。还配有自制的荞麦面，吃起来很饱。我们还提供使用天然香鱼和红点鲑鱼的套餐。

在轻松的氛围中享用时令美食

店内还设有榻榻米座位，您可以在轻松的氛围中享用美食。度假的人们经常在午餐时点信州当地的清酒。点菜菜单也很丰富，包括“盐烤野生香鱼（仅限时令）”、“炭生鱼片”、“水洗佐久鲤鱼”、“炸鱼”等当地美食。早炸鸡块”。河里的鱼是从鱼缸里养出来的，并根据订单进行烹饪。 「鳗鱼」也很受欢迎，还可以点白烧。每年10月起，我们还会限量供应“鳗鱼生鱼片”。