高山・奥飛騨エリアでおすすめのおいしいお土産8選
古くから作り継がれてきた漬物や、豊かな自然が育む山椒にブランド野菜、職人の手仕事が光る和菓子など、高山・奥飛騨エリアには、この土地ならではのとっておきのおいしさがあります。飛騨高山の風土や食文化を感じる品は、旅の思い出になるだけでなく、大切な人へのお土産にもぴったり。地元で長く愛されてきた名品から、現代風にアレンジした新しい美味まで、選りすぐりの8品をご紹介します。
1稲豊園（とうほうえん）「招福猫子（ねこ）まんじゅう」
とびきりの愛らしさ。味わい異なる5種類の猫まんじゅう
創業120年を超える老舗和菓子店で話題を呼んでいるのが、5匹の猫をモチーフにしたまんじゅう。店の前のアーケードの上や路地裏を行き来する猫たちをお菓子にしたいと、長らく培ってきたまんじゅうづくりの技術を生かして考案しました。当初は白猫1種類からスタートし、現在では柄ごとに生地も中身も異なる5種類の猫まんじゅうが揃います。
とら猫は黒糖生地に粒あん、三毛猫はきな粉と竹炭で柄を描いたプレーン生地に抹茶あん。黒猫は竹炭生地に黒糖あん、ロシアンブルーは黒ゴマ生地にこしあん、そして白猫はプレーン生地にクリームチーズあん。柄の位置や目力、表情などが少しずつ違うのも、手作りならではの魅力です。
【商品名】「招福猫子まんじゅう」1個、5種セット（箱入り）
【賞味期限】単品3日、セット1週間（開封後は3日）
ご当地
サポーター
特にお気に入りなのは、和風チーズケーキのような白猫さん。5種セットなら、どこか妖艶な猫を描いた包装紙と紙袋に入れてくれるので、猫好きの方へのお土産に喜ばれますよ。
2飛騨山椒「山椒粉」「山椒七味」
爽やかな深山の香りを日々の食卓に
奥飛騨温泉郷は古くから良質な山椒の栽培が盛んで、江戸時代には徳川幕府に献上した記録も残るほど。飛騨山椒では代々この地に自生する香りの強い山椒を選別し、接木して栽培することで、フェランドレンという香り成分を多く含んだ高品質な山椒を生み出しています。
夏に手作業で丁寧に収穫した山椒の実は、最初に陰干し、次に天日干しして水分を抜き、表皮だけを石臼と杵で突いて山椒粉に。ひと振りすれば、爽やかな香りとピリリとした辛味が食欲をそそります。山椒粉に唐辛子、ゴマ、陳皮、ケシの実、青海苔粉をブレンドした山椒七味も、創業当初からの人気品。複雑な辛味が、揚げ物や中華、エスニック料理を引き立てます。
【商品名】「山椒粉」5g、「山椒七味」12g
【賞味期限】山椒粉6カ月、山椒七味10カ月
【販売店】飛騨山椒、高山市内近隣の道の駅、飛騨アンテナショップ「まるっとプラザ」、飛騨物産館など
ご当地
サポーター
缶の山椒の他、挽きたての新鮮な香りが楽しめるミル付きの粒山椒も人気です。また、完熟して香りが増した貴重な「赤山椒」が登場することも。ぜひ青山椒と食べ比べしてみてください。
3味噌煎餅本舗 井之廣（いのひろ）「味噌煎餅」
100年続く飛騨名物「味噌煎餅」の新提案
1908年（明治41年）の創業以来、職人が一枚ずつ焼き上げる「味噌煎餅」は、飛騨で100年以上親しまれる銘菓です。自家製三年熟成味噌を練り込み、焼いた生地の表面に砂糖蜜を塗った煎餅は、軽くてザクザク。奥深い味噌の風味と、甜菜糖のやさしい甘さがたまりません。
そんな味噌煎餅が、若き五代目姉妹によってモダンに進化。表面にチョコレートを塗り、コーヒーや野草グラノーラ、山椒、トマトなどをトッピングした「チョコレート×味噌煎餅」は、ベースの煎餅のおいしさを生かした新感覚のおやつです。さらに、お酒にも合う「新おつまみシリーズ」として、割った味噌煎餅を麻辣青豆とチーズなどと味わう「miso senbei snacks.」も誕生。甘じょっぱさがクセになります。
【商品名】「味噌煎餅」2枚入、「チョコレート×味噌煎餅」1枚入、「miso senbei snacks.」1袋
【賞味期限】3カ月
【販売店 】井之廣高山店、界 奥飛騨、飛騨物産館、キヨスクたかやま（高山駅売店）など
ご当地
サポーター
界 奥飛騨でも、お部屋菓子としてご用意している「野草グラノーラ入り味噌煎餅」が評判です。他にもいろいろな味があるので、本店や高山店に足を運んでみてはいかがでしょう。
- 味噌煎餅本舗 井之廣
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岐阜県飛騨市古川町弍之町7-12 MAP
JR飛騨古川駅から徒歩約10分
8:00〜18:00、日曜・祝日〜15:00
年末年始
0577-73-2302
無料
4飛騨山味屋「漬物ステーキ」
漬物を焼いて味わう、飛騨の家庭料理を自宅でも手軽に
飛騨では昔、寒い時期に漬物を焼いて食べる習慣がありました。保存食である漬物が、冬に不足しがちな生野菜の代用になり、また焼いて味わうことで体も温まったといいます。そんな飛騨の家庭料理が、現在では「漬物ステーキ」として、飛騨高山の居酒屋などで人気に。
漬物や惣菜、味噌を手がける飛騨山味屋では、観光で訪れた方がお店で食べた漬物ステーキを家庭でも楽しめるよう、漬物やタレがセットになった「漬物ステーキ」を発売。ホットプレートやフライパンにバターを熱し、白菜と赤かぶの漬物を焼いてタレをかけ、卵を落としたら完成です。焼き野菜とはまた異なる、漬物ならではの深い旨みが広がり、後を引く味わいです。
【商品名】「漬物ステーキ」（しょうゆ味、みそ味）
【賞味期限】3カ月
【販売店 】長岡屋、高山市内の土産物店など
ご当地
サポーター
地元では「漬けステ」と呼ばれ親しまれている料理です。漬物の滋味と濃厚なタレが、ごはんのおかずやおつまみにぴったり。肉やベーコンを入れるのもおすすめです。卵はとじてもおいしいですよ。
- 長岡屋（飛騨山味屋直営店）
-
- 岐阜県高山市本町1-45 MAP
- JR高山駅から徒歩約10分
- 9:00〜17:00
- 無休
- 0577-34-4666
- なし
5まるでん池田屋「旅がらす」
街道を歩くさすらいの旅人をかたどった、サクサクもなか
モチーフにしているのは、飛騨高山と越中富山を結ぶ「飛騨街道」を歩く旅がらす。三度笠を目深にかぶり、マントを羽織った姿はまさに、情緒漂うさすらいの旅人です。笠を外せば、凛々しい表情をした顔がキツネかタヌキのようで、なんとも愛嬌があります。
もなかの皮は香ばしく、和菓子職人が自家製する粒あんは水分少なめに練り上げたもので、ほどよい甘さが魅力です。立てたときにバランスが保てるよう、おなかの部分にだけあんこを詰めているというのもこだわり。思わず写真に納めたくなる銘菓です。
【商品名】「旅がらす」2個入り、6個入り
【賞味期限】製造日より4カ月
【販売店 】いっぷく処 あけぼのや
ご当地
サポーター
歴史的地区「古い町並」にある直営店「いっぷく処 あけぼのや」で購入できます。店内で味わえる、飛騨高山名物の甘くないみたらしだんごや五平餅も絶品です。
- いっぷく処 あけぼのや（まるでん池田屋直営店）
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- 岐阜県高山市上二之町65 MAP
- JR高山駅から徒歩約10分
- 10:30〜16:00
- 不定休
- 0577-32-1010（まるでん池田屋）
- なし
6うら田「めしどろぼ漬」
飛騨伝統の赤かぶら漬けをより食べやすく
山間高冷地である飛騨地方で、厳しい冬を乗り越える食料として江戸時代から作られていたのが、皮の赤い「赤かぶら」の漬物。うら田では天日塩だけでじっくり発酵・熟成させて、深い旨味と酸味あふれる赤かぶら漬けに仕上げています。
1970年頃、先代のアイデアで生まれたという「めしどろぼ漬」は、そんな伝統の赤かぶら漬けを大根、野沢菜、きゅうりなどの漬物と一緒に細かく刻み、醬油や唐辛子などで味付けしたもの。ごはんにのせて、またお茶漬けやチャーハンにしてもおいしい、まさに「めし泥棒」な逸品です。
【商品名】「めしどろぼ漬」180g
【賞味期限】90日
【販売店 】高山市内の土産物店など
ご当地
サポーター
「めしどろぼ漬」は、実はパンにもよく合うんです。バターやマヨネーズと一緒にのせてトーストしたり、クリームチーズと混ぜてディップ風にしたりしてもおいしいですよ。
- うら田
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- 0577-32-1428
7天秤や「飛騨すくなかぼちゃの濃厚生スイートポテト」
高山のブランド野菜、宿儺かぼちゃのしっとりスイーツ
「宿儺（すくな）かぼちゃ」とは、高山市丹生川地域で栽培される、ヘチマのように細長い形状のかぼちゃのこと。鮮やかな黄色の果肉は糖度が高く、水分が少なめでホクホクとした食感が特徴です。岐阜土産を手がける天秤やでは、お菓子に加工するとよりおいしくなることに着目し、宿儺かぼちゃの豊かな風味を生かしたスイーツを発案しました。
宿儺かぼちゃのプリンやブッセ、ミルクまんじゅうの他、一番人気はスイートポテト。かぼちゃにサツマイモ、新鮮な卵、生クリームを加え、金型に入れて蒸し焼きに。口の中でなめらかにほろりととろけ、自然な甘さが広がります。
【商品名】「飛騨すくなかぼちゃの濃厚生スイートポテト」1個、4個入り（箱）
【賞味期限】製造日より45日
【販売店 】高山市内の土産物店、アルプス街道平湯「アルプラザ」、新穂高ロープウェイなど
ご当地
サポーター
人気漫画にも登場する、飛騨高山の伝説の豪族「両面宿儺（りょうめんすくな）」が宿儺かぼちゃの名前の由来。かぼちゃ本来のやさしい甘さが生きたおいしさです。
- 天秤や
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- 0577-37-4022
8ひだ銘販「黒胡麻こくせんチョコサンド」
老舗の香り高い駄菓子を忍ばせたウエハース
観光土産を展開する「ひだ銘販」と、飛騨高山の老舗駄菓子店「打保屋（うつぼや）」とのコラボレーションスイーツ。打保屋のベストセラーといえば、独自の焙煎方法で香りを引き出した黒ゴマに、水飴、きな粉を練り合わせて作る「黒胡麻こくせん」です。そのこくせんを細かく砕いてチョコレートクリームと合わせ、ウエハースでサンド。サクサク軽やかな歯ごたえで、クリーミーな余韻の中にほのかに黒ゴマの風味が香る、和洋折衷な味わいです。日本茶はもちろん、コーヒーや紅茶のお供にもおすすめ。お土産に、自分用のおやつにも買っていきたい一品です。
【商品名】「黒胡麻こくせんチョコサンド」10個入り（スタンドパック）、16個入り（箱）
【賞味期限】120日
【販売店 】飛騨物産館、ルビットタウン バロー高山店など
ご当地
サポーター
他にも、黒ゴマ×アーモンドの食感が楽しい「黒胡麻こくせんフロランタン」もあります。どちらも個包装なので、手軽な高山土産にもってこいです。
- ひだ銘販
-
- 0577-34-7177
