ご当地サポーター
富良野・美瑛・トマムのおすすめディナー7選。ジンギスカンからイタリアンまで

十勝岳連邦の懐に抱かれる富良野・美瑛・トマムエリアは、大自然の恵み豊かな食の宝庫。採れたての新鮮な野菜や肉を使ったご当地グルメ、美食家がわざわざ足を運ぶミシュラン一つ星の名店など、旅の目的に加えたい厳選7店をご紹介します。

ひと味違う個性派ジンギスカン

1人前（肉2種)1,000円と具材（1卓分）800円を基本に肉や具材を好みでプラス（価格は税別）
1人前（肉2種)1,000円と具材（1卓分）800円を基本に肉や具材を好みでプラス（価格は税別）

富良野で40年以上続くジンギスカンの老舗。一般的なジンギスカンとは一線を画する個性的なジンギスカンが人気です。独自に開発した専用鍋の周囲の溝に具材（モヤシ、タマネギ、豆腐、つきこんにゃく、プチトマト）を並べて、スープを投入。鍋の盛り上がった部分に肉を乗せて焼き、ほど良く煮込んだ具材と一緒にいただきます。スープをたっぷり吸い込んだ具材と香ばしい肉の旨みが口の中で絡み合うジューシーな味わいは、他にはないおいしさ。卵やうどんを追加してすき焼き風に楽しむ方も多いそうです。

専門店ならではの上質な肉と秘伝のタレ

店内はロッジ風の気取らない雰囲気
店内はロッジ風の気取らない雰囲気

肉は醤油ベースのラム、マトン、マトンロース、塩とニンニクで味付けしたラム肩ロース、香辛料を効かせたスパイシーラムの5種類。オーナーが母から受け継ぐ秘伝のタレに漬け込んだマトンロースは脂が少なくあっさりとした味わい。ラム肩ロースはくせがなく、羊肉が苦手な方もペロリと食べられると評判です。生ビールや焼酎、日本酒の他、ベルギービールの品揃えも豊富。人気店なので予約して行くのが確実です。店の表玄関はジンギスカン肉販売店になっており、「盆賊衆」の入口は裏手になります。

jingisukan 盆賊衆「ボンゾク」
  • URLhttps://www.tanijin.jp/レストラン/
  • 住所北海道富良野市花園町2-12 MAP
  • アクセスJR富良野駅から車で約4分
  • 営業時間17:00〜21:00（19:30最終入店、フードL.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:30）※基本予約制（電話のみ）当日空きがあれば受け入れ可能
  • 定休日水曜日（不定休あり）
  • TEL0167-22-4365
  • 駐車場無料

丁寧な仕込みで肉の旨さを引き出す老舗焼肉店

独自に配合したハーブ塩が隠し味の生ラム800円（写真は2人前）
独自に配合したハーブ塩が隠し味の生ラム800円（写真は2人前）

創業から半世紀以上地元で愛され続ける老舗焼肉店。焼肉メニューはいずれも二代目店主の細やかな仕事ぶりが実感できるものばかり。ハーブ塩で肉の旨みを引き出した生ラム、芳醇な「ふらのワイン」で漬け込んだジンギスカンなど、選び抜いた肉をよりおいしく食べてもらうための工夫が随所に施されています。上富良野発祥と言われる「豚サガリ」も味わいたい一品。豚1頭からわずか3人前ほどしか取れない希少部位を自家製タレに漬け込んだもので、絶妙な焼き加減を店主がアドバイスしてくれます。

締めには手間と工夫を凝らした自慢の冷麺を

のど越しの良い盛岡産の麺と牛骨スープのバランスが抜群の冷麺850円
のど越しの良い盛岡産の麺と牛骨スープのバランスが抜群の冷麺850円

焼肉をたっぷり堪能した後の締めには、ご主人自慢の冷麺がおすすめ。深い旨みがありながらさっぱりとした牛骨スープが歯ごたえのある麺によく絡み、キュウリやキムチ、千切りリンゴなど多彩な味のハーモニーを楽しめます。昭和の面影が残る昔ながらの店内には芸能人やスポーツ選手の色紙がずらり。地元の常連客はもとより、名店の味を求めて道外から訪れる観光客や外国人旅行客が多いというのも、この味と店主の気さくな人柄を知れば納得です。

平和苑

富良野の米と旬の魚にこだわる寿司

ウニやアワビなど旬の海鮮を堪能できる「おまかせ握り」（12貫）5,000円～
ウニやアワビなど旬の海鮮を堪能できる「おまかせ握り」（12貫）5,000円～

北海道で寿司と言えば札幌や小樽が有名ですが、道内外の海産物が集結する道北の流通拠点・旭川に近い富良野でもおいしい寿司が食べられます。その中でも評判の高い寿司店。「内陸に住む地元の人に四季の魚を味わってほしい」という思いから、大将自ら旭川まで買い付けに出かけます。旬の鮮魚にこだわり、マグロも冷凍ものは使いません。シャリはほど良い粘りとさらりとほどける食感を大切に、富良野の農家に寿司専用に栽培してもらっている米を独自にブレンドしています。

匠の技と美酒に酔うひととき

カウンターの他小上がり席もあり、家族連れやグループでも気兼ねなく利用できる
カウンターの他小上がり席もあり、家族連れやグループでも気兼ねなく利用できる

ネタケースのないカウンターは高級感のある雰囲気。大将の包丁さばきやネタの握りも見えて期待が高まります。カウンター越しの距離もほど良く、気さくな会話が弾みます。大将と二人三脚で店を切り盛りする女将は唎酒師（ききざけし）の有資格者。道内の地酒はもとより全国各地の酒を取り揃え、好みに合わせて勧めてくれます。旬の一品料理も充実しているので、ゆっくりとお酒を楽しんで締めに軽く寿司をつまむというのも乙なものです。

寿司処たかはし
  • 住所北海道富良野市日の出町11-12 MAP
  • アクセスJR富良野駅から徒歩約4分
  • 営業時間18:00～24:00
  • 定休日水曜日
  • TEL0167-22-0343
  • 駐車場無料

大地の四季を味わう、美瑛イタリアンの名店

美瑛の食材をふんだんに使ったディナーは8,000円と12,000円（サービス料・税別）の2コース
美瑛の食材をふんだんに使ったディナーは8,000円と12,000円（サービス料・税別）の2コース

十勝岳連峰に見守られるようにひっそりと佇む、ミシュラン一つ星のイタリアンレストラン。イタリア語で「価値」を意味する店名には、「わざわざここまで来るだけの値打ちがあると感じていただきたい」というシェフの思いが込められています。ほぼ独学で料理を学んだというシェフは、畑のサイクルに合わせた旬の地元野菜を中心に、その時に最良と考える調理法で料理を仕上げます。初夏はなんと言ってもアスパラ料理。夏は花ズッキーニやコールラビ、様々なトマトを使ったメニューなどがテーブルを彩ります。

野菜にこだわったベジスイーツも

すべての客席の窓から十勝岳連邦の雄大な景色を望むことができる
すべての客席の窓から十勝岳連邦の雄大な景色を望むことができる

店内はイタリアの片田舎にあるリストランテのようにアンティークな雰囲気。ディナータイムには温かな光に包まれて、珠玉の料理とともに優雅なひとときを味わえます。この店を目的に美瑛にやって来る旅行客も多い名店ですが、訪れる時間がない方でも「バローレ」のコンセプトを気軽に味わえるのが、旭川空港内にある「valore cyan（バローレ シアン）」。地元野菜で作るスイーツは洗練された味わいとルックス、高級感のあるパッケージで、ワンランク上の北海道土産としても喜ばれそうです。

valore（バローレ）
  • URLhttp://www.biei-valore.com/home.html
  • 住所北海道上川郡美瑛町美沢共生 MAP
  • アクセスJR美瑛駅から車で約10分
  • 営業時間ランチ11:30～14:30（13:00最終入店）ディナー18:00～22:00（19:00最終入店）※完全予約制
  • 定休日木曜日（不定休あり）
  • TEL0166-92-2210
  • 駐車場無料

目と舌を楽しませる美瑛産野菜の存在感

20種類の野菜を使ったスペシャリテは美瑛の丘を彷彿させるカラフルな一品
20種類の野菜を使ったスペシャリテは美瑛の丘を彷彿させるカラフルな一品

「JA美瑛」と北海道を代表するミシュラン三つ星店シェフの共同プロジェクトから生まれたフレンチレストラン。この店もミシュラン一つ星を獲得しており、美瑛の素材づくしのコースがリーズナブルな値段で楽しめると評判です。シェフ自ら畑へ足を運び、地元の農家の方々と対話を重ねて作る料理は、滋味あふれる野菜の旨みたっぷり。「美瑛の畑　20種類の野菜を使った取り合わせ」や「びえい産アスパラガス茹で上げ」など、畑直送の新鮮野菜が存在感を放つ料理の数々は、メインの肉料理にも引けを取りません。

店内は開放感あふれる雰囲気でショップも併設

ディナーは3,800円、4,800円、6,800円の3コース（サービス料別）の他アラカルトも用意
ディナーは3,800円、4,800円、6,800円の3コース（サービス料別）の他アラカルトも用意

「JA美瑛」のアンテナショップ「美瑛選果」に隣接する店のアプローチは全面ガラス張り。その向こうに見える厨房の活気あふれる様子が期待感をかき立てます。明るく開放的な店内には野菜をイメージしたカラフルなインテリアがあしらわれ、気持ちを和ませてくれます。併設のショップでは美瑛産の小豆やトマトなどを使ったベジタブルスイーツやドリンクなどのテイクアウトも可能。ドライブのお供やおしゃれなお土産にもぴったりです。

レストラン アスペルジュ
  • URLhttps://biei-asperges.com/
  • 住所北海道上川郡美瑛町大町2丁目 美瑛選果内 MAP
  • アクセスJR美瑛駅から徒歩約10分
  • 営業時間ランチ11:00～14:30 ディナー17:00～19:00（7月・8月～20:00）11月は土曜・日曜日、祝日のみ営業（ランチ 11:30～14:30 、ディナー 17:00～19:00）
  • 定休日水曜日（12月～3月休業）
  • TEL0166-92-5522
  • 駐車場無料

ラム本来の旨みが楽しめるジンギスカン

豪快な盛り付けでボリューム満点
豪快な盛り付けでボリューム満点

厳選したラム肉のおいしさを丁寧な仕込みで最大限に引き出して提供。生ラム本来の旨みをシンプルに味わうなら「特上生ラム」がおすすめです。上質でクセの少ないラム肉は初めて食べる方でも食べやすく、赤身と脂身のバランスが抜群。ジューシーでやわらかなラム本来の旨みを存分に楽しめます。十勝産の新鮮な野菜とフルーツをふんだんに使ったタレとの相性も抜群。その他、低脂肪で鉄分が多くヘルシーな新得（しんとく）産エゾシカ肉や牛・鶏・豚肉など豊富なメニューが揃います。

トマムの大自然もごちそうになるロケーション

窓から見えるトマムの自然が食事をいっそうおいしく感じさせてくれる
窓から見えるトマムの自然が食事をいっそうおいしく感じさせてくれる

店は「星野リゾート　トマム」の敷地内にあり、トマムで過ごす休日のディナーにぴったり。冬は一面の雪景色、夏は緑いっぱいの白樺並木を眺めながらジンギスカンを味わうことができます。開放的な店内は座席数88席と広いため、子ども連れや大人数のグループも安心。冬はスキーやスノーボード、夏はネイチャープログラムで思いきり体を動かした後は、北海道を代表するソウルフード、ジンギスカンをお腹いっぱい満喫してみてはいかがでしょう。

ジンギスカン キング
  • URLhttps://www.snowtomamu.jp/summer/restaurant/king.php
  • 住所北海道勇払郡占冠村中トマム　星野リゾート　トマム フォーレスタ・モール MAP
  • アクセスJRトマム駅から車で約5分　
  • バスアクセスJRトマム駅から無料送迎バスあり
  • 営業時間4月下旬～10月末11:00～23:00（L.O.22：30）、12月～3月末11:00～23:00（L.O.22:30）
  • 定休日星野リゾート　トマムの営業日に準ずる
  • TEL0167-58-1111（代表）
  • 駐車場無料

衣がサクッ、海老がプリッ、美瑛っ子熱愛グルメ

大きな海老フライが4本も乗った「海老丼 松」1,310円（味噌汁・サラダ・辛子茄子付き）
大きな海老フライが4本も乗った「海老丼 松」1,310円（味噌汁・サラダ・辛子茄子付き）

40年近く美瑛町民に愛されてきた「洋食 純平」のオーナー引退に伴い、同店の熱烈なファンだった現オーナーが継承。2014年に「洋食とcafe じゅんぺい」として移転リニューアルしました。先代の味を引き継ぐ看板メニューの「海老丼」は、主役の海老フライに食パンを毎日挽いて作る自家製パン粉、ラードと2種類の植物油をブレンドした揚げ油を使用。サクサクッと軽い衣と海老のプリッとした食感、甘辛いタレとご飯が三位一体となったおいしさは、美瑛っ子が夢中になるのも納得です。

旭川・美瑛名物「ジュンドック」発祥の店

若いオーナー夫妻が営む店内は明るい雰囲気
若いオーナー夫妻が営む店内は明るい雰囲気

現在の店は美瑛駅から徒歩10分ほどの場所にあり、店の前に停まるツートンカラーの「ビートル」が目印です。「海老丼」の他にもとんかつやチキンカツなどのフライやローストチキン、カレー、デザートなどメニューは豊富。前オーナーが考案して旭川B級グルメとして有名になった「ジュンドック」は、揚げたての海老フライをご飯で巻いたアツアツの状態で提供されます。観光シーズンは行列ができ、早い時間に売り切れるメニューもあるので、早めの来店がおすすめです。

洋食とcafe じゅんぺい
  • URLhttp://biei-junpei.com/
  • 住所北海道上川郡美瑛町本町4丁目4-10 MAP
  • アクセスJR美瑛駅から徒歩約9分
  • 営業時間ランチ11:00～売り切れ次第終了
  • 定休日月曜日
  • TEL0166-92-1028
  • 駐車場無料
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