自琉球王朝时代起，“田芋”便与节日饮食紧密相连，被视为不可或缺的吉祥食材。它富含钾、铁和维生素等营养成分，曾因价格昂贵而备受珍视。温开胃菜“田芋团子 鱼子酱”将冲绳历史悠久的食材田芋融入传统的意大利菜肴“团子”中。团子上涂抹着浓郁的帕米吉亚诺奶酪酱和带有火腿的香气的牛奶泡沫、大量的鱼子酱和烤至酥脆的田芋皮。这道菜肴不仅让人品尝到团子和鱼子酱的口感，更可以感受到独特的地方风味，堪称一道奢华的美味佳肴。
春天是鲣鱼乘着黑潮来到岛屿附近的季节。众所周知，鲣鱼富含维生素、蛋白质等各种营养物质。这道天使意面以预示着冲绳春天到来的鲣鱼、将酒盗（鱼的内脏制成的腌制品）的美味全部引出来的酱汁，以及富含抗老化成分番茄红素的番茄冻等食材精心制作而成。散发着熏姜片芬芳的香味，让人品尝到春天的恩赐。
牛菲力肉块采用盛产稻米的久米岛所产的味噌进行腌制。煮熟的岛薤，以及经过轻微翻炒的岛蔬菜等巧妙地利用了食材特性的烹饪方法制成的配菜则是以稍微带焦痕的月桃叶包裹。当月桃叶经过轻微的焦烤后，其清鲜的香气变得更加浓郁，散发出一种辛辣而诱人的芬芳。牛肉上，涂上了冲绳人熟悉的“油味增”，并加入了大厨独创的“鲜番茄酱(Checca Sauce)”。油味增的甜味与西红柿及红酒醋的酸味相互交织，进一步凸显了牛肉的鲜美滋味。
最优价格保证
