大阪美食精髓的创新自助餐「Naniwa Neo Classic」

首先作为大阪乡土料理的开胃菜，自古以来广受欢迎的“箱寿司”上桌。箱寿司是一种将醋饭和海鲜塞入木盒中挤压成的寿司。而在OMO7 大阪，不使用醋饭，您可品尝到牛油果、古斯米、土豆等层层叠叠铺垫之后，在上面放入海鲜和鸡蛋的新样式。

吃完箱寿司后，前往自助餐区。以大阪乡土料理“切鲜鱼”（*2）为灵感的“烤真河豚”以及由什锦饭（*3）改造而来的“章鱼海鲜饭”为主，使用在大阪广受欢迎的浪速传统蔬菜的“守口腌萝卜拌农家干酪”和“水茄子香草腌菜”等。甜品有“章鱼烧蛋糕”、“箱寿司蛋糕”、“混合果汁果冻”等，将大阪美食升华为甜品。
*2：在大阪是指“生鱼片”， *3：在大阪是指用大米、蔬菜、肉等烹制的“杂煮饭”。

自助餐主要是在现场厨房提供“鲣鱼薄片点缀的肉汤”以及“牛肉铁板烧”。以鲣鱼片和昆布熬制的高汤的”肉汤”，选用了高级的牛腰肉，并在最后撒上新鲜刨碎的鲣鱼片作为点缀，呈现出一道精致的佳肴。“牛肉铁板烧”是一道在关西地区长期受到喜爱的铁板烧牛肉。配以牛肉的黄油，内含红姜，给人一种能感受到大阪特色的味道。