2024年3月15日~6月20日期间，将在主餐厅“OTTO SETTE NASU”提供春季限定的晚餐套餐。将春天时令的蜂斗菜、油菜花、韭菜等用意大利托斯卡纳州的乡土料理手法结合起来的共8道菜的晚餐套餐。

OTTO SETTE NASU的概念是“Regione×Regione”。我们使用栃木县那须地区熟悉的食材，为您提供意大利托斯卡纳州的乡土料理。我们度假村所在的地方有广阔的种植农作物的风景，也是乳畜业发达的地区。以接触地区生产活动的体验为主轴，作为提供度假酒店餐饮和各种各样的体验方案的“农业观光胜地”，大量使用了在这片土地上让人倍感亲切的蔬菜和奶酪等。因为当地的特色与托斯卡纳州的相似，所以提供将那须为人所熟知的食材，与托斯卡纳州的乡土料理手法相辅相成的料理。此外，还准备了以精选的自然派葡萄酒为中心，搭配料理的葡萄酒配对。

盛满了那须的恩惠的一盘“农场的Pinzimonio”。在与那须有渊源的陶艺家小野泽弘一 (小野泽弘一) 烧制的黑碟上，除了摆放着五颜六色的蔬菜外，还摆放着那须高产的奶酪和柳叶鱼，让人一眼就能感受到恩惠。棒蔬菜是用手捏着吃的一道菜，感觉像是在收获。享受将新鲜的蔬菜与香蒜鳀鱼热沾酱搭配。

将直径1毫米的精致意大利面与从Ajikoi番茄制成的天鹅绒酱汁混合，在春天增加了甜味。这道菜以番茄凝胶、美味的Burrata奶酪为装饰，再加上脆脆的番茄皮片，体现了从地球上培育出来的充满活力的色调和味道。以水果般的浓郁风味闻名的Nasu Shiobara牌番茄为原料精心制作的这款产品，将为您带来一曲美味的交响曲。

用我们的招牌菜“Zuppadi Pesce Harmony:Iwana和Chive Influence”提升您的用餐体验。这一精致的制作特点是温和的蒸焦，呈现柔软和丰满，强调添加韭菜，油菜花，和脆焦的皮肤精心棕色到完美。香喷喷的烤菜配上芳香的香葱和Parmigiano,完美地补充了叉烧的微妙味道。提升组合是一种美味的酱汁，由叉烧肉汤和味噌精心制作，散发出芳香和浓郁的味道，承诺一个真正放纵的烹饪体验。

以炭火烤多汁的牛柳为特色的绝妙主菜。体验芦笋和胡萝卜的味道交响曲，充满爱意的荷叶和盐锅，烤箱烤至完美，释放出这些优质原料的天然甜味和荷香。为了提高菜品的档次，我们提供了富含芥末和葱的独特的富含香料的酱汁，从富含香料的叶子中散发出清爽的辣味和淡淡的苦味。让自己沉浸在各种口味中，每一口美味都能提升牛肉的丰富度。

沉浸在迷人的“草莓Semifreddo”，一个甜点装饰可食用的花，一个惊人的春天呈现。松软的酥皮慕斯与时令草莓交相辉映，与薄荷冰淇淋的丝滑柔滑交相辉映。用一系列的纹理来取悦你的味觉，草莓蜜饯在白葡萄酒和精致的糖果工作上面的半成品。要添加一个清爽的扭曲，品尝甜蜜和粘稠的草莓酱，上升与一点橄榄油为愉快的口音。在这个精致的春日大餐中，体验味道和质地的完美结合。