基于养命酒制造多年深耕的生药研究与东方医学洞见，携手虹夕诺雅 轻井泽料理长共同打造，将药膳智慧浓缩于夏蔬小钵之中。药膳讲究顺应时令与体质甄选食材，重在调理“阴阳”与“气、血、水”的平衡。作为本膳食核心的夏蔬小钵，便是在大量运用时令蔬菜的基础上，严守这一平衡理念研发而成。主菜采用茄子、番茄、西葫芦等具有清热降火之效的“寒凉性”夏蔬，让您从体内深处感受沁凉。同时，为兼顾冷气房可能带来的夏日受寒，巧妙搭配了生姜、山椒等驱寒暖身的“温热性”食材，以求整套膳食的圆融调和。此外，为补充因暑热而损耗的“气”与“血”，更在各处点缀了鹿肉、鲍鱼、山药等滋补佳品，助您抵御苦夏，重焕身心活力。
【菜单示例】<驱散夏日体内燥热的小钵> 翡翠茄子佐姜丝美味高汤芡汁、浸煮樱桃番茄 <调节身体水分平衡、理气健胃的小钵> 鲜捞汤叶与贡菜佐梅肉泥、有马煮根曲竹
自古以来，便有关于粥的“粥有十利”之说，传颂其调理身心的十重功德，如“身支安适（温和脾胃，安顿身心）”与“气力健康（汲取营养，培植体力）”。这不仅是简单的营养补给，更是理气养心的修行之食。为此，我们特别准备了由蔬菜整果熬制的高汤与能清热降火的鲍鱼高汤双重吊制而成的晨粥。煮粥所用的粳米具有健脾益胃之效，能温和抚慰因暑热而疲软的消化系统，从内而外引领身体回归康健之态。
虹夕诺雅 轻井泽坐落于海拔约1000米的高原，以即便盛夏早晚气温也能降至16℃左右的清凉气候而闻名（*2）。“茶屋”是一座保留着昔日别墅时代古雅韵味的历史木造建筑，隐于林间，迎风而立，仅在夏日作为限定的早餐会场向宾客开放。天然的苍翠树幕、赤足轻踩倍感舒适的榻榻米，更有无需冷气便穿堂而过的澄澈凉风。在此，您将尽享与大自然融为一体的优雅晨光。
（*2）数据来源：日本气象厅网站，2025年6~8月日间平均气温（长野县轻井泽）。
■ 关于养命酒制造株式会社
养命酒制造株式会社自1923年创立以来，始终以“为顾客的健康生活做贡献”为使命，不仅生产药用养命酒，更运用多年积累的药酒酿造技术与东方医学智慧，研发并销售各类健康产品。以养命酒的故乡——信州·驹根为首的长野县内各据点为依托，企业始终心系自然环境与生产一线，致力于打造祈愿顾客每日安康的饮食文化。积极投身于连接地域饮食与健康的各项活动之中的养命酒制造株式会社，此次特别担任了本项目的监修工作。
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