冬季限定“冬日葡萄酒节”

甜椒小路 Piment Street 的餐车将提供最适合寒冷八岳冬季享用的葡萄酒火锅。星野集团 RISONARE 山梨八岳以意大利山岳城市为设计灵感，这款葡萄酒火锅的创意则源自意大利家常炖菜“brasato”（*4）。火锅中使用的葡萄酒是山梨县的代表性葡萄品种——日本固有品种“麝香贝利A”。火锅的食材包括与“麝香贝利A”的轻柔单宁相得益彰的牛肉，以及芜菁、抱子甘蓝等冬季时蔬，提升了食材的口感和甜度。宾客可以尽情享受蔬菜本身的鲜美与“麝香贝利A”浓郁果香的柔滑汤底交织出的美味平衡。

*4 意大利皮埃蒙特地区的代表性乡土料理，一种炖菜。

甜椒小路 Piment Street 的餐车还将提供可以根据个人喜好自由组合10种香料和水果的热红酒。基底葡萄酒有4种，分别使用了“甲州”和“麝香贝利A”葡萄酿造而成。每种葡萄酒都搭配了与其风味和香气相辅相成的香料和水果。例如，带有轻柔单宁和草莓糖果香气的“麝香贝利A”葡萄酒，搭配山梨县的乡土调味料“碎辣椒”和草莓，就能调制出甜味与辛辣平衡的热红酒。而果香浓郁、口感清爽的“甲州”葡萄酒，则推荐搭配柚子和丁香（*5），打造清新爽口的风味。从经典搭配到意想不到的组合，宾客可以尽情享受100种适合寒冷冬季的热红酒。

*5 丁香树的花蕾干燥后制成的香料，具有类似香草的甜香。

甜椒小路 Piment Street 将以葡萄酒为主题进行装饰，设置用葡萄酒桶和葡萄酒软木塞再利用的桌子，以及使用葡萄藤修剪枝燃起的篝火。每个酒庄的葡萄酒软木塞都有不同的印记和颜色，宾客可以观察并欣赏每个酒庄软木塞的独特个性。这是一个以葡萄酒为主题的空间，宾客可以在这里享用热红酒，或在葡萄藤修剪枝燃起的篝火旁取暖，自由享受悠闲时光。