RISONARE 八岳是一座坐落于八岳壮丽自然环抱中的度假酒店。酒店以“圆梦山岳假期（Vacanza）”为核心理念，意在意大利语中意指“假期”的“Vacanza”之名，打造出一座宛如意大利山岳都市般的非日常空间。在这里，宾客可以尽情品味当地风土酿造的美酒佳肴，参与丰富多彩的户外活动。无论何时与谁同行，酒店都致力于为每一位访客提供激发灵感、发现新自尊的入住体验。
2001年，星野集团正式接手运营该酒店，这也是“RISONARE”品牌发祥地。酒店坐落在海拔约 1,000 米的山麓，360 度环绕着南阿尔卑斯连峰、八岳山脉及富士山等宏伟景观。在占地约 7.5 公顷的广袤土地上，世界著名建筑师马里奥·贝里尼（Mario Bellini）秉承“打造世间最令人心安的治愈空间”之愿景，构筑了充满意大利山城风情的“甜椒小路（Piment Street）”。小街首层汇聚了各类特色餐厅、咖啡馆及精品杂货店，上层则是错落有致的客房建筑。
「发展历程」
1992年：RISONARE 小渊泽正式开业
2001年12月：星野集团接手运营
2003年：甜椒小路（Piment Street）落成
2006年：与 Domaine Mie Ikeno 展开合作，“葡萄酒度假村”项目正式启航
2012年：更名为“星野集团 RISONARE 八岳”
2017年4月：以“葡萄酒度假村的再进化”为理念，对客房及自助餐厅进行大规模焕新
2018年7月：室内泳池“il mare”增设儿童戏水区，打造亲子互动乐园
2019年3月：可饱览壮丽山景并品鉴美酒的“葡萄酒套房复式房”诞生
2024年4月：主餐厅“OTTO SETTE”升级开业，深耕“葡萄酒与蔬菜”的极致配餐艺术
RISONARE 八岳所愿景的“红酒度假村”
酒店所在地山梨县北杜市，于2008年被认定为日本首个“红酒特区”(*)。依托日本顶级葡萄酒产区的地理优势，本度假村不仅提供丰富的饮酒选择，更推出了关于葡萄酒的知识体验、特色设施、主题活动以及专属住宿方案，全方位展示葡萄酒文化的迷人魅力。
(*) 红酒特区：
设立于2002年，系日本构造改革特区计划之一。在此特许区域内，酒税法规定的常规最低产量限制由 6,000 升降至 2,000 升，极大促进了精品酒庄的发展。
（参考文献：日本国税厅课税部酒税课 2017年11月发布之《国内制造葡萄酒概况》）
本度假村自 2006 年起，便与当地著名的“Mie Ikeno 葡萄酒庄（Domaine Mie Ikeno）”（山梨县北杜市）建立了深厚的合作伙伴关系。酒庄在海拔 750 米的高地上开辟了广阔的葡萄园，悉心培育着霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）及黑皮诺（Pinot Noir）三大名品葡萄。酒庄坚持仅使用自产葡萄，并遵循顺应自然的酿造工艺。每一滴佳酿都仿佛浓缩了八岳的自然精华，口感纯净而富有层次。
「Mie Ikeno 葡萄酒庄」 
代表：池野美映
出生于长野县。在法国国立蒙彼利埃大学深造并取得法国国家级资质。在博纳（Bourgogne）及南法等地积累了丰富的酿造经验后载誉归国。2006 年，她被八岳充足的日照与优质的土壤所吸引，确信此处是酿造顶级葡萄酒的绝佳之地，遂于 2007 年正式开园。
走入产区，在“葡萄酒学校”轻享沉浸式科普
为了让初学者也能领略葡萄酒的魅力，我们特别开设了可自由参加的“葡萄酒学校”。在这里，您可以探索山梨县与长野县葡萄酒美味的奥秘，并通过专属的“选酒导航图”寻找最契合您味蕾的那一款。课程内容深入浅出，让品酒变得轻松有趣。
开放时间：16:00 – 16:20
费用：免费
对象：仅限住客
多场景演绎，让葡萄酒融入旅程
■ 在“八岳葡萄酒屋”邂逅 24 款产地精选
这里精选了 24 种产自山梨县与长野县的代表性佳酿。店内设有智能控温分酒机，宾客可从 25ml 的小份量起开启品鉴（Tasting）之旅，通过对比轻松寻得心头好。此外，店内备有详细介绍葡萄酒特性的指南手册，即便初学者也能悠然自得地探索酒中乾坤。
营业时间：10:00 – 22:00（末巡 21:30）
费用：单杯 220 日元起
■ “VINO BOX”：客房内的慵懒微醺时刻
“八岳葡萄酒屋”专为住客准备了名为“VINO BOX”的便携式木制礼盒。礼盒采用独具匠心的双层设计，方便带入客房享用。此外，房内还配有专属设计的无柄葡萄酒杯——它在保留提升香气与口感的杯肚功能之余，通过重心的精妙调整，增强了抓握的稳定性与实用性。
■ “BYO 自由化宣言”：尽享餐酒搭配的无拘无束
BYO 即“Bring Your Own”，意指可自带酒水至餐厅享用。自 2017 年起，本度假村率先发起“BYO 自由化宣言”，宾客可将购自“八岳葡萄酒屋”的酒款免费带入设施内的各大餐厅及咖啡厅。
*适用条件：仅限在八岳葡萄酒屋购买的葡萄酒
■ “葡萄园餐前酒（Apéro）”：暮色中的自然礼赞
在被夕阳染红的葡萄园前，开启一段优雅的餐前时光。清风拂面，泥土微香，就着当地产的芝士与新鲜水果，在正餐前品味一杯孕育于此的醇香，感悟自然的馈赠。
赏味自然馈赠：红酒度假村的饕餮盛宴
在 RISONARE 八岳，每一次用餐都是一场感官之旅。从酒店的顶级主餐厅，到充满活力的自助烧烤餐厅，乃至“青椒小街”上各具特色的食肆，美酒的身影无处不在。无论是侍酒师精心设计的餐酒搭配（Pairing），还是适合亲友欢聚、更显随性的壶装（Carafe）葡萄酒，多样化的餐饮风格让葡萄酒为每一顿饭食平添亮色。
■ 主餐厅「OTTO SETTE」
主餐厅 OTTO SETTE 以意大利语 “Vino e Verdura（葡萄酒与蔬菜）” 为核心理念。主厨亲赴产地挑选时令鲜材，将其转化为地道的意大利料理。餐厅空间设计灵感源自幽静的葡萄酒窖（Wine Cave），在极具私密感的氛围中，大地孕育的卓越食材与侍酒师从 2,000 余瓶珍藏中甄选的佳酿相遇，为您呈献超乎想象的味觉惊喜。
营业时间：17:30 – 20:15（末巡）
预约制：需提前预约
费用：
成人：18,000 日元
儿童：8,470 日元（7-11岁）、6,050 日元（4-6岁）
选配方案：餐酒搭配套餐 9,500 日元 / 无酒精配餐套餐 5,500 日元
（以上费用均包含税费及服务费）
对象：仅限住客
■ 自助＆烧烤餐厅「YYgrill」
YYgrill 是一间洋溢着葡萄酒度假村风情的餐厅。葡萄主题的壁画与艺术化的葡萄架装饰，营造出轻松愉悦的用餐环境。
早餐：提供大量鲜美蔬菜，开启元气满满的早晨。
晚餐：以热气腾腾的铁锅烤肉为主角，提供豪迈且丰富的自助盛宴，让您在欢愉氛围中畅享美酒与佳肴。
营业时间：
早餐 6:30 – 9:30（末巡） / 晚餐 17:00 – 19:45（末巡）
费用：
早餐：成人 2,800 日元 / 儿童 1,960 日元（7-11岁）、1,400 日元（4-6岁）
晚餐：成人 6,200 日元 / 儿童 4,340 日元（7-11岁）、3,100 日元（4-6岁）
（以上费用均包含税费及服务费）
精雕细琢的客房：自然与艺术的深度交织
酒店客房将“葡萄酒度假村”的概念融入每一处细节。室内装点着以波尔多红勾勒的八岳山脉壁画，配备了软木塞造型的圆凳，以及专为提升品酒体验而设计的原创葡萄酒杯。
「葡萄酒套房复式房（Wine Suite Maisonette）」：2019 年推出的特色房型。房内设有专属酒柜，收藏有侍酒师严选及该房型限定的珍稀佳酿。连接上下层的渐变色墙面上设有陈列架，摆放着关于美酒与旅行的书籍。房内还配有便携式蓝牙音箱，让您在书香与乐韵中悠然品酌。酒店提供满足不同旅行需求的房型。露台房配有可随处安放的靠垫及瑜伽垫，让宾客在清冽的空气中，或舒展身心，或静赏漫天繁星。
丰盈旅程的度假空间
■ “甜椒小路（Piment Street）”：诠释八岳理想生活
这条长达 160 米的石砌街道，仿佛将意大利山城的诗意搬到了八岳的怀抱。街道以 15 米高的标志性建筑“贝里尼塔（Bellini Tower）”为中心，汇聚了 19 间涵盖餐厅、咖啡馆及精选杂货店的特色店铺。这里不仅是住客的乐园，也向当日往返的游客和本地居民开放，熙攘的人群赋予了街道无限活力。
■ 四时流转：精彩纷呈的季节限定活动
“甜椒小路”会根据季节举办独具八岳特色的主题盛事：
4月-5月 | 花开回廊：郁金香编织而成的鲜花地毯装点整条街道。
6月 | 八岳晴雨风光：感受梅雨季节独特的自然韵律。
7月-8月 | 八岳市集：当地生产者汇聚一堂，分享新鲜蔬果与土地的馈赠。
10月 | 万圣节酒店：古灵精怪的“怪兽”们将接管酒店，带来奇趣体验。
12月 | 葡萄酒度假村圣诞节：在酒香与灯火中度过浪漫佳节。
1月-3月 | 滑雪启蒙圣地：开启充满欢笑的冬日戏雪之旅。
■ 助力宝贝雪场初体验的「雪孩子（Yukkids）」
每逢冬季，设施内专门针对初次滑雪的孩子设立了「雪孩子（Yukkids）」练习场。在这里，孩子们可以参加“Level 1”入门课程，练习穿着单板或双板滑雪板滑行与停止。
公园内贴心地设计了 5 度与 8 度两种不同坡度的斜面，让孩子们从平缓坡度起步，循序渐进。场内甚至配有模拟滑雪场吊椅的小型缆车设备，让孩子在正式前往雪场前就能熟练掌握上下缆车的技巧，缓解初次滑雪的紧张。酒店提供滑雪服与装备的免费租赁，并设有直达雪场的免费接驳巴士，让全家人都能两手空空，轻松开启冰雪之旅。
■ 全天候室内波浪泳池「il mare（海浪）」
以“森林中的海洋”为设计理念，il mare 是一个不受季节和天气影响的室内亲水乐园。在宏伟且极具开阔感的空间内，拥有一座长达 60 米的巨型造波池，每小时会产生长达 10 分钟、最高可达 1.2 米的震撼巨浪。
专为儿童打造的儿童戏水区则以“森林生物的世界”为概念，设有喷泉、滑道等 7 种游乐设施，即便 0 岁的宝宝也能在此尽享玩水之乐。酒店亦备有丰富的泳装与海滩用品租赁。
营业时间：
住客：8:00 – 18:00（17:00 截止入场）
非住客：10:00 – 17:00（16:00 截止入场）
费用：
住客：成人 1,600 日元 / 儿童（4岁-小学生）800 日元 / 3岁以下免费
非住客：成人 5,000 日元起 / 儿童（3岁-12岁）2,500 日元起
对象：住客及非住客（营业时间及价格随季节变动）
■ 探索无限可能：「八岳活动中心」
活动中心为宾客策划了一系列亲近自然的体验项目：
「森林空中散步」：在离地 5-7 米的高空中，跨越四个等级的障碍，挑战自我。
「RISONARE 小小厨师烘焙坊」：孩子们换上职业厨师服，化身小小甜品师，在模拟真实环境的野餐氛围中体验成长的成就感。
「森林骑行」：在素有“马术之乡”美誉的小渊泽，骑上骏马穿梭于林间，感悟当地文化。
此外，还有自行车租赁服务供您穿梭于美术馆与咖啡馆之间。
服务时间：9:00 – 18:00
对象：住客及非住客（具体项目的费用及时间请详询）
■ 悠闲时光的阅读空间：「BOOKS & CAFE」
书店精选了涵盖旅行、哲学、料理等领域约 3,000 册珍贵藏书。您可以随心挑选一本心仪之作，伴着醇厚的咖啡香度过恬静的午后。此外，店内还陈列了精致的杂货以及当地手工艺人的原创作品，是挑选伴手礼的理想之选。
营业时间：7:00 – 22:00（末巡 21:00）
宛如绿叶重叠的浪漫见证：森林礼堂「ZONA」
森林礼堂「ZONA」的设计灵感源自两片飘落并完美重合的绿叶。这一设计巧妙地将大自然的奇迹偶然与新人的相知相遇紧密结合。
当礼堂穹顶徐徐开启，满溢的阳光与翠绿的丛林瞬间映入眼帘，营造出神圣的非日常感。暮色降临时，摇曳的烛光更添几分朦胧美感。ZONA 在昼夜更迭间，展现出完全迥异却同样迷人的圣洁气质。
星野集团 RISONARE 山梨八岳
坐拥八岳宏伟自然景观的综合性度假酒店。设施内洋溢着意大利山岳都市的异域风情，提供如“本地居民”般悠然自在的客房体验，并以瑰丽自然为舞台，为每一位宾客呈献地道美酒与珍馐。
地址：〒408-0044 山梨县北杜市小渊泽町 129-1
客房数：172 室
时间：入住 15:00 / 退房 12:00
参考价格：每晚 25,000 日元起（2人1室时单人价格，含税及服务费，不含餐食）
交通：由 JR 小渊泽站乘车约 5 分钟（提供免费接驳巴士）
官方网址：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonareyatsugatake/
最优价格保证
