星野集團 RISONARE 山梨八岳首次舉辦「冬日葡萄酒節」

甜椒小路 Piment Street 的餐車將提供最適合寒冷八岳冬季享用的葡萄酒鍋。星野集團 RISONARE 山梨八岳以義大利山岳城市為設計靈感，這款葡萄酒鍋的創意則源自義大利家常燉菜「布拉薩托」（*4）。火鍋中使用的葡萄酒是山梨縣的代表性葡萄品種——日本固有品種「麝香貝利A」。火鍋的食材包括與「麝香貝利A」的輕柔單寧相得益彰的牛肉，以及蕪菁、抱子甘藍等冬季時蔬，提升了食材的口感和甜度。賓客可以盡情享受蔬菜本身的鮮美與「麝香貝利A」濃郁果香的柔滑湯底交織出的美味平衡。

*4 意大利皮埃蒙特地區的代表性鄉土料理，一種燉菜。

時間：12:00 PM～4:00 PM
價格：3,500日幣（含稅）2～3人份
地點：甜椒小路 Piment Street 餐車

甜椒小路 Piment Street 的餐車還將提供可以根據個人喜好自由組合10種香料和水果的熱紅酒。基底葡萄酒有4種，分別使用了「甲州」和「麝香貝利A」葡萄釀造而成。每種葡萄酒都搭配了与其風味和香氣相輔相成的香料和水果。例如，帶有輕柔單寧和草莓糖果香氣的「麝香貝利A」葡萄酒，搭配山梨縣的鄉土調味料「碎辣椒」和草莓，就能調製出甜味與辛辣平衡的熱紅酒。而果香浓郁、口感清爽的「甲州」葡萄酒，則推薦搭配柚子和丁香（*5），打造清新爽口的風味。從經典搭配到意想不到的組合，賓客可以盡情享受100種適合寒冷冬季的熱紅酒。

*5 丁香樹的花蕾乾燥後製成的香料，具有類似香草的甜香。

<熱紅酒組合素材>

• 葡萄酒（4種）：紅葡萄酒（麝香貝利A）、白葡萄酒（甲州）、桃紅葡萄酒（麝香貝利A）、橙酒（甲州）
• 水果（5種）：草莓、柚子、蘋果、柑橘、檸檬
• 香料（5種）：碎辣椒、肉桂、八角、丁香、生薑

時間：12:00 PM～6:00 PM
價格：1,000日幣（含稅）/杯
地點：甜椒小路 Piment Street 餐車
備註：雨天或惡劣天氣時活動中止

甜椒小路 Piment Street 將以葡萄酒為主題進行裝飾，設置用葡萄酒桶和葡萄酒軟木塞再利用的桌子，以及使用葡萄藤修剪枝燃起的營火。每個酒莊的葡萄酒軟木塞都有不同的印記和顏色，賓客可以觀察並欣賞每個酒莊軟木塞的獨特個性。這是一個以葡萄酒為主題的空間，賓客可以在这里享用熱紅酒，或在葡萄藤修剪枝燃起的營火旁取暖，自由享受悠閒時光。