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手業と薫りに
導かれ
和紅茶の
奥深き世界へ

国の登録無形文化財「手揉み製茶」の
技が息づく、和紅茶手揉み体験

静岡県・舘山寺温泉界 遠州

界が紡ぐ手業のひととき ここが見どころ

  • POINT 秋の深まりとともに熟成を満喫 茶師の指南を受けながら 手揉みの「発酵」で醸す和紅茶づくり
  • POINT 茶農家が営むお茶屋で体験 茶畑に建つ、秋風そよぐ空間が 手仕事の舞台
  • POINT 和紅茶と特製甘味に舌鼓 製茶店特製おしることの ペアリングを堪能

自然の恵みそのままの
お茶づくりを守る農園で

２024年に国の登録無形文化財にも登録された「手揉み製茶」。界 遠州では、手揉み保存会の師範・鈴木康之さんとともに茶葉を揉み上げ、自分好みの和紅茶を作れるプログラムをご用意しました。
体験の舞台となる「まるたま製茶」は、静岡県浜松市北区にある自園自製のお茶屋です。“自分のこどもに自信をもってのませたいお茶づくり”を目指し、自然の恵みそのままに、除草剤を一切使わず、環境に負担をかけないお茶栽培を行っています。自社工場では和紅茶のほか、深蒸し緑茶・ほうじ茶・玄米茶なども製造しています。

自分で揉み上げた和紅茶を
特製甘味とともに

１1月に行われる体験では、鈴木さんから手ほどきを受けながら、程よく水分を抜いた茶葉を丹念に揉み込み、発酵させ、薫り高い茶葉に仕上げます。さらに完成した紅茶は、製茶店特製の甘味「緑茶あんのおしるこ」とともに味わっていいただけます。おしるこには、80年の歴史を持つ豊かな茶畑で育まれた希少な品種「玉の白」を使用。和紅茶は揉み方によって味にも個性が生まれるため、自分だけの和紅茶と甘味のペアリングを堪能できます。
揉み方一つで味わいが変わることを実際に味わえば、きっと日々のティータイムはますます豊かなものとなるはずです。

手業のひと

まるたま製茶 鈴木 康之さん Yasuyuki Suzuki
静岡県手揉み保存会 師範/茶業部長。静岡県掛川市出身。静岡県茶手揉保存会 小笠流師範、日本茶アドバイザーの資格を保有。

 

まるたま製茶 Marutamaseicha
静岡県浜松市北区にある自園自製のお茶屋。“自分のこどもに自信をもってのませたいお茶づくり”を目指し、自然の恵みそのままに、除草剤を一切使わず、環境に負担をかけないお茶栽培を行っている。また、その茶葉を使って自社工場で深蒸し緑茶をメインに、ほうじ茶・玄米茶・和紅茶を製造している。

体験情報

手業のひととき 「国の登録無形文化財『手揉み製茶』の技が息づく、和紅茶手揉み体験」

  • 期間
    2026年の開催日は決まり次第お知らせいたします
  • 開催時間
    宿泊初日の12:30 PM～3:30 PM
  • 所要時間
    2時間
  • 対象
    年齢制限なし
  • 含まれる内容
    「まるたま製茶」にて手業のひととき
  • 料金
    1名　12,000円（税込、宿泊費別）
  • 定員
    1日1組（1組2～4名）
  • 集合場所
    体験場所：まるたま製茶
    静岡県浜松市北区細江町中川7172-917
    ※スタッフは同行しないため、お客様ご自身で直接ご訪問くださいませ。
    まるたま製茶は、界 遠州から車で15分、浜松駅からタクシーで30分の場所にあります。
  • スケジュール
    ＜1日目＞
    12:30 PM：「まるたま製茶」にて手業のひととき
    4:00 PM：チェックイン
    4:50 PM：秋のご当地楽「熟成本山茶体験」参加（当日予約制）
    5:30 PM：旬の食材を使用した会席料理を味わう
    8:45 PM：客室で和紅茶の水出し、和紅茶の茶香炉を楽しむ

    ＜2日目＞
    7:00 AM：浜名湖を望む館内の茶畑にて「浜名湖茶摘み体操」
    8:00 AM：茶箱で提供する「茶箱朝食」
    9:00 AM：季節に合わせた朝限定のフレーバーを味わう「朝茶」
    11:00 AM：チェックアウト
  • 開催言語
    日本語
  • 申し込み期限
    7日前までにWEBより要予約
    ※2025年度は終了いたしました。
  • 注意事項
    ※事前に宿泊予約(プラン予約)が必要となります。宿泊予約後、予約確認ページより開催日をご確認の上「手業のひととき」をお申込ください。
    ※雨天時は内容が一部変更となる場合があります。
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この手業を体験できるのが……

界 遠州
431-1209 静岡県浜松市中央区舘山寺町399-1
Mapcode: 43 359 054*41
JR浜松駅より車で45分

界 遠州オフィシャルサイト

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