도쿄 심장부에서 만나는 료칸의 품격 – Tower of Ryokan
호시노야 도쿄는 도쿄역과 황궁에서 가까운 도심 한복판에 위치해 있습니다. 17층 높이의 건물은 웅장한 외관과 달리, 전통적인 일본 환대 문화에 뿌리를 둔 편안하고 친밀한 분위기를 자아냅니다. 료칸은 다다미 바닥의 객실에서 온천과 제철 요리를 즐기며 휴식을 취할 수 있는 전통적인 일본식 숙소입니다. 하지만 계절의 아름다움을 만끽할 수 있는 산이나 바닷가에 위치하는 경우가 많아 대도시에서는 찾아보기 어렵습니다. 호시노야 도쿄는 이러한 료칸의 핵심 요소를 도시로 가져와 현대적인 감각으로 재해석했습니다. 각 층은 해당 층에 투숙하는 고객만 이용할 수 있는 독립된 공간으로, 전담 직원이 고객의 모든 요구를 충족시키고 전통 료칸에서 수 세기 동안 이어져 온 우아한 관습을 유지합니다. 2016년 개장 이래 최고의 서비스를 제공하기 위해 끊임없이 노력해 온 호시노야 도쿄는 2023년 9월, 세계 50대 호텔 순위에 선정되는 영예를 안았습니다.
Message from Yoshiharu Hoshino, CEO of Hoshino Resorts
호시노 리조트는 외딴 지역에 리조트를 지을 때, 그 지역만의 특색을 살려 짓는 것을 중요하게 생각합니다. 이를 통해 고객들은 그 지역의 매력을 자연스럽게 느끼고, 왜 우리가 그곳에 리조트를 세웠는지 이해하게 됩니다. 덕분에 먼 길을 찾아온 보람을 느끼죠.
하지만 도쿄에 리조트를 짓는다는 건 쉽지 않은 도전이었습니다. 이미 전 세계적으로 유명한 도시의 매력을 어떻게 새롭게 보여줄 수 있을까 고민했습니다.
여러 가지 콘셉트를 구상해 보았지만 만족스러운 결과를 얻지 못했습니다. 그래서 생각의 방향을 바꾸어, 우리가 고객에게 무엇을 제공할 수 있을지 대신 도쿄에 무엇을 제공할 수 있을지 고민하기 시작했습니다. 그렇게 해서 '타워 료칸'이라는 아이디어에 도달했습니다.
도쿄에서는 전통적인 일본 문화의 많은 요소들이 점차 사라지고 있습니다. 현대 도쿄인들은 도시에서 료칸이 설 자리가 없다고 생각합니다. 제 생각에는, 만약 몇 년 후에도 도쿄에 하나의 료칸이 남아 있다면, 그것은 단 하나의 이유 때문일 것입니다. 바로 서양식 호텔보다 더욱 편안하고 직관적으로 진화했기 때문입니다.
카루이자와에 처음 지은 호시노야는 '또 다른 일본'을 테마로 했습니다. 옛것을 버리는 대신, 일본의 좋은 점을 현대적으로 재해석하여 발전시키는 모습을 상상했죠. 호시노야 도쿄는 이러한 '또 다른 일본'을 보여주는 곳입니다. 료칸 문화가 사라지지 않고 끊임없이 진화하는, 상상 속 도쿄를 현실로 만들어 낸 것입니다. 2016년, 우리는 이 새로운 일본을 세상에 선보였습니다.
Design & Architecture
건축 설계: 아즈마 리에, 아즈마 건축사무소
지금까지 모든 호시노야 리조트의 설계를 담당했던 아즈마 리에는 이번에도 인테리어 디자인을 맡았고, 대형 건설 전문 기업인 미쓰비시지쇼설계와 NTT FACILITIES가 건설한 외관에 대해서는 컨설턴트 역할을 수행했습니다. 도쿄 한복판에 료칸을 짓는 것은 매우 야심찬 프로젝트였지만, 그러한 규모가 호시노야의 정신을 압도해서는 안 되었습니다. 따라서 아즈마는 료칸과 관련된 가장 기본적인 개념에서 출발했습니다. 전통적인 료칸에 도착하면, 손님은 먼저 신발을 벗고 방으로 안내됩니다. 단순해 보이는 이 과정은 매우 중요한 의미를 지닙니다. 손님에게 건물 전체를 자신의 집처럼 편안하게 느끼도록 초대하는 동시에, 료칸의 독점성을 확인시켜 주는 역할을 합니다. 초대받지 않은 사람은 함부로 들어올 수 없다는 것을 의미하기도 합니다. 아즈마는 이것이 귀중한 문화적 경험이라고 믿었고, 전체 인테리어 디자인 콘셉트의 기초로 삼았습니다. 먼저 복도를 포함한 모든 보행 가능한 표면에 부드러운 다다미를 깔았습니다. 일반적인 료칸과 달리 나무 바닥은 없습니다. 그런 다음 객실과 공용 공간에는 일본 전통 방식처럼 바닥에서 편안하게 쉴 수 있는 가구를 배치했습니다.
Landscape – Hiroki Hasegawa, Studio on site
하세가와는 미쓰비시지쇼설계와 협력하여 리조트의 조경을 디자인했습니다. 다른 호시노야 리조트들의 넓고 한적한 부지와 달리, 호시노야 도쿄는 다른 고층 건물들과 함께 도심 경관을 공유하는 단일 건물입니다. 하세가와는 건물 주변 공간이 리조트의 연장선임을 분명히 드러내면서도 지역 경관에 새로운 가치를 더할 수 있도록 노력했습니다. 호시노야 리조트는 항상 각 지역의 독특한 특징을 전달하는 역할을 해왔습니다. 이번에는 하세가와가 아주 작은 공간에서도 넓은 공간감을 만들어내는 도시의 능력에 주목했습니다.
Lighting – Masanobu Takeishi, Illumination of City Environment, Ltd.
타케이시는 미쓰비시지쇼설계와 협력하여 리조트의 조명 디자인을 담당했습니다. 타케이시는 호시노야 도쿄가 다른 고층 건물들 사이에서도 돋보일 수 있도록 특별한 조명을 디자인했습니다. 입구에서는 일본 전통 초롱을 연상시키는 와시 펜던트 조명과 격자무늬에 조명이 삽입된 벽이 손님들을 맞이합니다.
Guest Rooms: 전통적인 디자인과 현대적인 가구의 조화
Yuri and Sakura Room
다다미 바닥과 정교한 편백나무 액자로 장식된 소파가 있는 전통적인 일본식 객실입니다. 각각의 소파는 현대적인 가구이면서도 전통적인 일본 공예품으로 장식되어 있습니다. 욕실에는 깊은 욕조, 세면대, 샤워부스가 갖춰져 있어 편안하게 휴식을 취할 수 있습니다. 또한, 거실 창문에는 쇼지 스크린이 설치되어 따스한 햇살을 즐기며 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다.
Capacity: 2 persons
Area: 41 – 49m2
Kiku Room
남향 코너 객실은 유리와 사쿠라 객실의 약 두 배 크기이며, 창호지를 통해 따스한 햇살이 쏟아져 들어옵니다. 다이닝 테이블, 작은 책상, 그리고 누워서 쉴 수 있을 만큼 넓은 소파가 갖춰져 있습니다. 욕실에는 충분히 깊은 욕조와 샤워부스가 있으며, 창문을 열어 시원한 바람을 맞을 수도 있습니다. 침대 스탠드 위에는 일본식 침구를 최대 3개까지 깔 수 있습니다.
Capacity: 3 persons
Area: 83 m2
Special Facilities
오차노마 라운지
각 층에는 해당 층 투숙객만 이용할 수 있는 전용 라운지가 있습니다. 대부분의 활동은 다다미 복도를 통해 각 객실과 자연스럽게 연결된 '오차노마'라는 라운지에서 이루어집니다. 고전적인 료칸의 오차노마처럼, 이곳에는 다양한 종류의 다과가 준비되어 있습니다. 낮에는 제철 차와 과자가 제공되어 하루 중 언제든 즐길 수 있습니다. 투숙객들은 이 공간을 마치 자신의 거실처럼 자유롭게 이용하며 책을 읽거나, 업무를 보거나, 휴식을 취할 수 있습니다.
Hot Spring
호시노야 도쿄의 최상층에는 남녀 구분된 두 개의 목욕탕이 있습니다. 이곳 온천수는 지하 1,500m에서 끌어올려지며, 높은 염분 함유량 덕분에 피부에 좋고 몸을 부드럽게 이완시키는 동시에 보온 효과도 뛰어납니다. 각 목욕탕은 실내탕과 노천탕으로 이루어져 있으며, 굴처럼 생긴 터널로 연결되어 있습니다. 노천탕은 하늘을 향해 탁 트인 천장 아래, 높이 솟은 벽들에 둘러싸여 있습니다. 밤에는 기분 좋은 바람이 불어와 계절의 향기를 느낄 수 있습니다.
Food & Beverages
Nippon Cuisine – 일본의 지역 특산물과 프랑스 요리 기법의 만남
Nippon Cuisine은 최고의 제철 식재료를 사용하여 총주방장 오카 료스케 셰프의 기술로 일본의 풍부한 자연과 식재료를 풍요롭게 하는 환경을 담아낸 코스 메뉴입니다. 각 코스에 어울리는 와인 또는 일본 사케 페어링을 함께 즐길 수 있습니다.
코스 요리 가격: 1인당 33,880엔 (세금 및 서비스료 포함)
Characteristics 1: Japan’s abundant nature and rich environment
일본은 난류와 한류가 교차하는 풍요로운 어장으로 둘러싸여 있습니다. 사계절이 뚜렷한 산들은 국토의 70% 이상을 차지하며 영양분이 풍부한 토양을 만들어냅니다. 그 토양은 맑은 물줄기를 따라 바다로 흘러 들어가 어장을 풍요롭게 합니다. 즉, 일본의 풍부한 식재료는 산, 강, 바다의 순환 속에서 탄생하는 것입니다. 그리고 도쿄는 이러한 특별한 식재료들이 모두 모이는 곳입니다. 호시노야 도쿄에서는 오카 셰프의 섬세한 기술과 미적 감각을 통해 이러한 재료들을 아름답게 선보입니다.
Characteristics 2: Reimaging the food cultures of different parts of Japan
오카 셰프는 "그 지역에서만 만들 수 있는 요리를 창조한다"는 신념 아래, 지역 특산물을 사용하고 전통 조리법에 담긴 선조들의 지혜를 표현하는 요리를 만들어 왔습니다. 도쿄에서 요리를 창조하는 과정에서, 그는 사람들의 왕래와 함께 일본 각지의 좋은 식재료와 음식 문화가 한데 모였던 에도 시대의 참근교대 제도에 흥미를 느끼고 영감을 받았습니다. 이를 바탕으로 호시노야 도쿄의 저녁 식사 코스를 각 계절마다 일본 각 지역의 음식 문화에 초점을 맞춘 코스 요리로 발전시키기로 결정했습니다.
Characteristics 3: Collaboration of technique and flavors of French and Japanese cuisine
총주방장 오카 료스케는 단순한 외형에서는 상상하기 어려운, 식재료 본연의 맛을 극대화하는 요리를 선보여 왔습니다. 섬세한 다시(육수)와 조미료 사용을 통해 일본적인 특징을 깊이 탐구하는 동시에, 뛰어난 프랑스 요리 기술과 일본인으로서의 정체성을 바탕으로 독창적인 미식 세계를 창조합니다.
Executive Chef: Ryosuke Oka
1985년 시가현에서 태어났습니다. 2005년부터 고베 기타노 호텔, 레스토랑 오마주, 피에르 가니에르 등에서 프랑스 요리 경험을 쌓았습니다. 2016년 호시노 리조트 (당시 L'Hotel Hiei)의 총주방장으로 임명되었으며, 이후 오이라세 계류 호텔의 프렌치 레스토랑 Sonore에서 근무했습니다. 2023년 5월 1일부터는 호시노야 도쿄의 총주방장으로 재직 중입니다.
Experiences
Tea Ceremony
800년 역사를 자랑하는 일본 전통 다도를 통해 고요한 평온과 깊고 풍부한 말차의 맛을 음미하는 특별한 시간을 가져보세요. 도심 속에서 잠시 멈춰 서서, 손님은 기대를 안고 찾아오고 주인은 최선을 다해 손님을 맞이하는 '오모테나시' 정신을 느껴볼 수 있습니다.
일정: 매일 오전 10:00 ~ 10:30
가격: 1인당 9,680엔 (세금 및 봉사료 포함)
예약: 하루 전 오후 6시까지 예약 필수
천공 검술 연습
지상 160m 높이에서 검술 수련으로 하루를 시작하세요. 맑은 아침 공기를 마시며 검술 동작과 심호흡을 결합한 호시노야 도쿄만의 특별한 수련법을 통해 몸과 마음을 정화하는 시간을 가져보세요.
일정: 매일 오전 6:45 ~ 7:30
가격: 무료 *2024년 9월 1일부터 1인당 5,500엔의 요금이 부과됩니다.
예약: 하루 전까지 예약 필수
Overview of HOSHINOYA Tokyo
주소: 도쿄도 치요다구 오테마치 1-9-1, 100-0004
객실 수: 84실
체크인: 오후 3시 / 체크아웃: 낮 12시
가격: 객실당 1박 112,000엔부터 (세금 및 봉사료 포함, 식사 불포함)
찾아오시는 길: 오테마치역에서 도보 약 2분, 도쿄역에서 도보 약 10분
About HOSHINOYA Brand
지역, 역사와 문화를 고스란히 담은 럭셔리 호텔
호시노야는 호시노 리조트를 대표하는 럭셔리 브랜드입니다. 디자인에서부터 일본 특유의 환대, 오모테나시(おもてなし) 에 이르기까지 모든 면에서 고유 브랜드가 지닌 가치관을 고수하면서도 그 지역만의 독자적인 역사, 문화를 최대한으로 파고들어 세련되게 융합시킨 스테이를 제공합니다.
About Hoshino Resorts
호시노 리조트는 1914년 나가노현 가루이자와에서 료칸으로 처음 개업하여, 현재는 현재는 그 4대째인 호시노 요시하루에 의해 큰 영향력을 지닌 호텔 매니지먼트 기업이 되었습니다.
한국에서도 인기있는 여행지인 괌에서 미크로네시아 최대규모의 워터파크와 함께 운영중인 호시노 리조트 리조나레 괌을 포함해 대만, 발리 등 해외에도 진출해있으며, 현재 일본국내외 총 60개 이상의 숙박시설을 아래와 같이 구분지어 전개하고 있습니다.
럭셔리 브랜드 호시노야(HOSHINOYA), 온천 료칸 브랜드 카이(KAI), 스타일리시한 리조트 브랜드 리조나레(RISONARE), 도시 관광호텔 OMO, 자유분방한 호텔 브랜드 BEB，그 외 개성적인 시설들.
최저가 보장
