南部曲屋

青森縣位於本州最北端，三面環海，盛產海鮮。居住在青森縣的人們自古以來就喜歡吃的15種海鮮是一種名為“七子八珍”的珍饈。使用筋子和章魚等7種魚卵、海參和魚白等8種珍饈的料理，是在青森縣自古以來就備受喜愛的食材。我們準備了以宴席形式使用這些食材的鄉土料理。 和日本酒的搭配也很出眾。另外，早餐還可以品嘗到，在味噌高湯中加入食材，加入雞蛋的鄉土料理“味噌貝燒”。

在被稱為名馬產地的南部地區，馬就像家人一樣被重視。“南部曲屋”是將保留著濃厚文化色彩的舊民宅遷移而成，主屋和馬屋連為一體，建造成L字。保留著懷舊的地爐，請在充滿情趣的空間裡享用美食。

我們採用“BUNACO”作為照明設備。“BUNACO”是將薄薄的帶狀山毛櫸纏繞在一起，形成形狀。木紋的美麗和時尚的設計在海外也備受矚目，並在2016年舉辦的世界最高水平的室內裝飾設計展覽會“METONE OBZEE”上展出。山毛櫸的木質質感和簡約時尚的設計，營造出與提供宴席料理的餐館“南部曲屋”相稱的沉穩氛圍。