琉球宮廷料理制作

Name: 虹夕諾雅 沖繩
Telephone: 050-3134-8091

通過宮廷料理的制作，了解琉球王朝時代的文化

與主廚一起制作宮廷料理，每天限定1組的活動。例如，用菜刀在烏賊片上精雕細琢所製作的“花式烏賊”，亦或是華麗裝飾的“蔥卷魚糕”等，依季度而準備。做好的料理裝入傳統的漆器中，享受工藝品的美感和傳統的技巧。

學習王朝時代的飲食文化

和琉球廚師一起制作虹夕諾雅沖繩王朝時代的宮廷料理。從裝在琉球漆器器皿中的七道菜中，制作色彩鮮艷的“花烏賊”和“Hiragaramachi”二道菜。

用在用地內收獲的食材制作

也挑戰不同季節的料理。例如，從秋天到冬天，制作用湯汁品嘗色彩豐富的蔬菜的傳統料理，盛滿從田地和庭院採摘的食材，華麗地裝飾桌子。

穿過海風的廚房工作室

占地內有生長著沖繩蔬菜和花草的田地和庭院，廚房工作室附設花園。學習沖繩特有的食材，收獲時令食材。用那些香草和蔬菜享受料理。