琉球Gastronomia〜Bellezza〜
沖繩流傳著琉球王朝時代的貿易帶來的“均衡飲食有益健康”的教義。我們將衝繩特有的食材，運用義大利各地的烹飪方法，開發出以健康之美為導向的料理，便命名為“Bellezza (美) ”。
沖繩產生的食物的恩惠
溫暖的沖繩生長著富含維生素和礦物質的蔬菜，用於款待料理的豬肉含有豐富的蛋白質和維生素B群。我們將當地的恩惠定制成料理。
美麗的“美食”
沖繩自古就被稱為「食物是藥物 (kusuimun) ，生命的藥物 (nuchigusui)」。在這一考慮之下，我們準備了引領健康之美的獨創套餐料理。
突出一道菜的盤子
餐具是主廚親自挑選的沖繩的陶瓷器“Yachimun”的作品。在造型精衹美麗的沖繩島特有的籃子裡盛放開胃菜等，講述沖繩島風土人情的作品將餐廳演繹出高雅感。
能感受到海的存在的開放空間
讓人聯想到大海和白色沙灘的高5米的開放餐廳。混合了銀的牆壁可以讓人感受到在海裡遊泳的小魚和水面的光芒，是一個優雅的空間。