位於長野縣輕井澤的「虹夕諾雅 輕井澤」是星野集團的誕生地, 也是日本最早的賞鳥度假村。其理念為「居住於山谷村落」。度假村區域被大自然包圍, 對面的「輕井澤野鳥之森」已被國家指定為野生鳥類棲息林。由於盡心竭力的野生鳥類研究家與上上一代旅館主人的深度交流,此保護措施得以制定。現在,作為「生態旅遊」的一環,對野鳥之森十分瞭解的專業講解團隊「Picchio」每天都會舉辦自然觀察導覽活動。為了能與自然更和諧地共存,推動「自然能量活用」以及實現垃圾100%資源化的「零排放」計畫。
「輕井澤野鳥之森」
從東京出發約需1.5小時、距離東京都中心不遠的虹夕諾雅 輕井澤正好面向「國家設立輕井澤野鳥之森」。輕井澤野鳥之森是日本的4大野生鳥類棲息林之一,誕生於1974年。這裡的海拔在1000~1100公尺左右,年平均氣溫大約為8度,屬於寒涼地帶。包含野鳥之森在內,周邊的上信越高原國立公園和國家指定淺間鳥獸保護區域,也都已作為自然景觀和鳥獸類棲息地進行保護。近年來一整年可以觀察到約80種鳥類,還有約40種哺乳類動物在此棲息。其中有4種鳥類和20種哺乳類屬於日本特有的品種。
輕井澤野鳥之森與虹夕諾雅 輕井澤的歷史要追溯到很久之前,當時星野溫泉旅館的第2代主人星野嘉助(現任董事長的祖父)由衷地欽佩創立日本野鳥會的詩人中西悟堂而拜其門下。星野嘉助尊中西先生為師,他以輕井澤為基地,積極地開辦了當時在全國都很罕見的賞鳥會。這個背景也是在輕井澤設立野鳥之森的理由之一。之後在1992年時,提倡生態旅遊的現任董事長星野佳路設立了「野鳥研究室」。「野鳥研究室」於1995年更名為「Picchio」,現在作為一個專門從事生態旅遊的部門(部分業務為NPO法人)積極展開業務。
*中西悟堂(Nakanishi Godou):日本野生鳥類研究家、和歌作家、詩人、日本野鳥會創始人。中西悟堂曾指出緊鄰星野度假區的國有林是世界級的野鳥寶庫,「野鳥」這個詞也作為一般名詞在日本被廣泛使用。
虹夕諾雅 輕井澤
建築設計由建築師東利惠操刀,環境設計則是由studio on site設計事務所的董事長長谷川浩己完成的。建造虹夕諾雅 輕井澤的時候,在設施計畫的基礎上,必須要有能夠最大限度地發揮地理條件和自然環境優勢的環境設計。長谷川首先著眼於山谷的地形、引到區域內的水流和生長在這裡的樹木,讓這些元素巧妙地和建築群融合在一起。
在設計山谷村落時,保留經過漫長歲月慢慢長大的樹木是不可欠缺的要素。飛鼠棲息的冷杉樹與被指定為縣級天然紀念物的金銀忍冬等在開工建設時都被保留了下來,沒有遭到破壞。區域內還有其他將近200株樹木,他們並沒有砍掉這些樹去栽種新品種,而是在施工期間暫時將它們移植到其他地方,施工結束後又挪回到區域內。此外,區域內所種植的花草全部都是輕井澤的本地品種。有的是收集區域內的花種進行增種的,有的是町內的居民轉讓的,盡可能杜絶園藝品種和外來品種加入其中。
虹夕諾雅 輕井澤的占地面積大約為42000平方公尺。山谷村落的中心設置了豐富的水源,是從源於淺間山的小河引來的,那裡的梯田營造出一道風景,陽光透過樹葉撒滿了散步的小路,小橋和小徑把這些地方連在一起。旅人被水的氛圍所環繞,可以一邊感受自然一邊悠閒地散步。
客房
虹夕諾雅 輕井澤的客房沿地形而建,為的是保留這份美麗的風景。東設計師的著眼點在於讓入住虹夕諾雅 輕井澤的旅人可以透過露台和迴廊接觸自然。虹夕諾雅 輕井澤希望客人有一種入住園林別墅的體驗,出於這種想法,飯店考慮採用具有開放感的設計,將建築物分散佈局,形成一個面向景觀的大大開口。而且還效仿了日本房屋的傳統手法,設置了連接屋外和室內的大露台和寬走廊。客房分為水波、山路地和庭路地3種類型,最大程度地發揮各自的地理優勢是客房的一大特點。房間設施吸收了日本文化元素,從泥瓦匠塗抹的牆壁和使用手工抄制的和紙貼裝的牆壁就可以看出來。但是它並不是鋪有榻榻米的正統日式房間。房間構造既有傳統風格,又不失舒適。
主餐廳「日本料理 嘉助」
主餐廳「日本料理 嘉助」提供以「山之懷石」為特色的日本料理。輕井澤位於被群山包圍的內陸地區,盛產淡水魚、野味、蘑菇等,是被賦予山珍海味的地區。根據季節不同,採購的食材和當天的菜單每天都會有一些小變化。山之懷石將食材與地域飲食文化相結合,志在製作出在品味美食的同時,可以使身心放鬆休息的菜餚。
虹夕諾雅 輕井澤除了主餐廳之外,還有很多其他可以享受美食地方。例如客房送餐服務,還有旁邊「Karuizawa Hotel Bleston Court Yukawatan」的法式料理。也可以在「輕井澤星野度假區」的「村民食堂」品嚐輕便快捷的日式餐點,像是定食和蓋飯,「楡樹街小鎮」中還有一些設置在河邊露台上的蕎麥麵和義大利料理的餐廳及咖啡館。即使一直住在這裡也不會感到乏味,多樣化的美食選擇,也是虹夕諾雅 輕井澤的特色之一。
溫泉
輕井澤是歷史悠久的溫泉勝地,依靠源泉引流,使得這裡的溫泉泉質豐富,水量充足,虹夕諾雅 輕井澤發揚傳統溫泉勝地的優勢,打造了兩處極具個性的溫泉設施,客人可以在此用五官感受,放鬆身心。
冥想溫泉
虹夕諾雅 輕井澤的溫泉設施。溫泉溫度保持在39~40度,適合長時間入浴,這裡是以冥想為主題的溫泉。進入浴池,首先映入眼簾的是一片被光包圍的空間。等身體逐漸適應水溫,做一下深呼吸,休息片刻後,就前往位於深處的幽暗空間。遮斷外界的刺激,四周被黑暗包圍,感覺會逐漸變得清晰。往來於光明與黑暗之間,人不知不覺地會變得心無雜念,能盡情體驗冥想的感覺。
星野溫泉 蜻蜓之湯
位於輕井澤星野度假區內的星野溫泉 蜻蜓之湯。這裡有充滿開放感的大窗,檜木打造的室內浴池,充滿田園氛圍的露天岩石浴池。新綠、山櫻、紅葉、雪景,這是一處可以用肌膚感受輕井澤季節變化的溫泉。推薦早上入浴。被小鳥的歌聲與溫和的陽光包圍著,享受溫泉的愜意。
虹夕諾雅 輕井澤開業於2005年。這段歷史要追溯到虹夕諾雅 輕井澤的前身「星野溫泉旅館」開業的1914年。該度假村早在100年前星野溫泉旅館開業時就開始了水力發電。正式開始開展環境工作是在1992年。而在1991年就任社長的星野佳路(現任董事長)提出了「成為經營度假村的高手」的理想,設定了經營利潤率、顧客滿意度和環境經營這3項指標。環境經營構成了星野集團為與自然共生所不可欠缺的3個要素。保護自然資源,將其作為可持續的觀光資源進行利用的「生態旅遊」計畫,以能源自給自足的EIMY構想作為理念的「自然能量活用」計畫,還有以實現垃圾100%資源化為目標的「零排放」計畫。直至2023年,這些計畫已經進行31年了,至今仍舊一直在推動。
Picchio:保護自然資源,將其作為可持續的觀光資源進行利用的「生態旅遊」計畫的展開
亞洲黑熊保護管理工作是從2000年Picchio接受輕井澤町的委託後開始的。工作的目的是既要保障「人員安全」又要「不讓黑熊滅絶」,依靠個體管理實施行動調查,率先在日本使用「卡累利亞獵熊犬」對黑熊實施驅離,這個先進的解決方法也取得了一定的成績。例如1999年時,黑熊破壞公共垃圾桶事件整年發生超過100件,而2009年時已經減少到0件。過去20年間,Picchio為當地居民的安居樂業做出了貢獻,他們的工作受到歐美等海外各國的關注,近年甚至有海外的學生為了學習Picchio的工作方式而來到這裡實習。
Picchio的生態旅遊
■野鳥之森的自然體驗
可以領略森林生物奇妙之處的自然觀察團。在嚮導的指引下,散步於輕井澤野鳥之森。
■飛鼠觀賞之旅
觀察日暮時分穿梭於森林之中的飛鼠。旅遊前半段是知識講解,後半段是野外觀察。目擊率高達97.8%。
輕井澤野鳥之森的特別空間「森林之畔café&bar」
輕井澤野鳥之森入口是「KERA池」。池子旁邊設有入住客人專用的「森林之畔café&bar」。與室外環境融為一體,客人親自感受這種融入自然的感覺。初夏的夜晚,蛙鳴陣陣。KERA池中有4種青蛙棲息,蛙鳴之聲各不相同。還可以看到在水池上方飛來飛去的蝙蝠和在水面上休息的鴨子。
虹夕諾雅 輕井澤的「EIMY(Energy In My Yard)」
虹夕諾雅 輕井澤在企劃階段就設立要成為生態度假村的目標,要把對環境施加的負擔控制在最低限度。因此制定了EIMY(Energy In My Yard的縮寫)的概念。就是一種自己所使用的能源儘量做到自給自足的想法。虹夕諾雅 輕井澤開業時,在原本的水力發電的基礎上,又引入了綜合利用溫泉水熱能和地下熱能的熱力泵循環利用系統。另外,在建築方面,也使用了自然能源。還引入了使用自然冷氣的裝置, 就是在客房的屋頂上安裝一個被稱為「風樓」的小屋頂。讓減輕環境負擔、利潤、顧客滿意同時成立是虹夕諾雅 輕井澤在利用自然能源方面的一個特色。
以垃圾100%資源化為目標的「零排放」計畫
包括虹夕諾雅 輕井澤在內,星野集團設立在輕井澤的設施都在積極展開零排放工作(運營所產生的廢棄物的焚燒和垃圾掩埋處於零的狀態)。將垃圾作為一種資源,以Reduce(減少使用)、Reuse(重複利用)、Recycl(循環再造)這3個R作為基本方針。為了不區分錯垃圾,虹夕諾雅 輕井澤下過一番工夫,獨自開發並實施了小遊戲,學習日常業務中經常排放的資源的正確區分方法。打消分類很麻煩的想法,通過遊戲的手段,讓大家輕鬆愉快地掌握分類規則。另外,為了實現全部垃圾的資源化再利用,會將垃圾分為28類。2011年時,終於掌握了全部垃圾的回收方法,也找到了垃圾處理的合作公司,率先在日本的飯店業實現了零排放(資源化再利用率100%)。對於廚餘垃圾,與近鄰的牧場合作進行堆肥化處理。工作人員會把廚餘垃圾直接運到牧場,一邊逐一仔細檢查其中是否有食品之外的東西混入(紙片或金屬混入的話將會殘留而無法堆肥),一邊將檢查好的垃圾送入堆肥化處理設施中。
虹夕諾雅 輕井澤
離開現代喧囂的日子,逗留於山谷村落。
獨立的客房圍繞著水畔,客人可以從房間的露台感受到季節的更疊。這裡屬於入住型度假村,度假村面向「輕井澤野鳥之森」,自然環境優良,客人可以在這裡盡情享受休閒時光。
地址:〒389-0194 長野縣輕井澤町星野
客房數:77間 入住時間:15:00 退房時間:12:00
參考價格:1晚 112,000日幣~(1間,含稅金及服務費,不含餐)
交通:從JR輕井澤站開車約15分鐘(有免費接駁巴士),從碓冰輕井澤交流道起車程約25分鐘
官網:https://hoshinoya.com/zhtw/
開業日:2005年7月20日
星野集團
星野集團創業於1914年,是長野縣輕井澤町的一家旅館。第四代經營者星野佳路氏將其轉型為飯店營運公司,成為業界頗具影響力的存在。星野集團致力於推廣各地特色及精緻的日式服務,於2001年後急速成長,現在在國內外擁有60間以上的住宿設施。集團旗下目前經營以下各具特色的品牌,分別是精緻奢華的「虹夕諾雅」,溫泉旅館「界」,親子度假村「RISONARE」,都市觀光旅館「OMO」,青年旅館「BEB」以及其他不同風格的設施。