1Coucou CAFÉ（ククーカフェ）

標高1,050mの八ヶ岳高原で、こだわりの地鶏や十数種類の鶏肉、卵を生産している「中村農場」が運営する「Coucou café」。店名にある「ククー」とは、フランス語で親しい間柄で愛情を込めて使われる挨拶の言葉です。「気持ちのいい挨拶とおいしい一杯から始まる素敵な一日を提供できるカフェに」という想いを込めて名付けられたそうです。北欧風の落ち着いた店内では、「中村農場」の鶏肉や卵はもちろん、八ヶ岳の生産者たちが育んだ野菜をふんだんに使用したカフェメニューがいただけます。

フレンチシェフのアイデアと地元の食材が融合

メニューを開発するのは、併設するフレンチレストラン「ル・ピオニエ」の総料理長。有名フレンチレストランの総料理長も務めたシェフが生み出す料理は、ユニークな発想と食材のよさを組み合わせたものばかり。人気の「ククーボウル」は、パスタやハンバーグ、リゾットなど、ボウル一品とスープ、サラダがセットになっています。
地元の焙煎工房「豆玄」でブレンドしたコーヒーやガラスの器に仕立てた季節のデザートなど、豊富なメニューのほとんどがテイクアウト可能なので、お土産にもおすすめです。

2かふぇ＆ごはん　空

清里高原へと向かう国道沿いの高台に建つ「カフェ＆ごはん　空」は、季節の花々に彩られたカフェ。雄大な八ヶ岳の空のもとで、地元の新鮮野菜をふんだんに使った和テイストな食事をゆっくりと楽しめます。空気の澄んだ晴れた日には、デッキ席がおすすめです。広々としたデッキは、八ヶ岳や南アルプス、富士山まで一望できる絶好のロケーション。ペットも一緒に食事ができるので休日には特に人気です。

半熟とろとろのカステラを味わう

人気メニューは、新鮮な食材の味を生かしたワンプレートランチ。メインは肉か魚のどちらかを選び、懐かしい味わいの卵焼きや煮物などとともにいただきます。デザート、コーヒー付きのセットは、満足感が高い内容です。カフェタイムには、限定の半熟カステラ３点セットを。自家製のアイスクリームやとろとろの半熟カステラが絶品です。満天の星を眺めながらのディナータイムもおすすめです。

3八ヶ岳倶楽部

標高1,360mの森に建つ「八ヶ岳倶楽部」は、休日には駐車待ちの列ができるほど大人気のカフェレストラン＆ギャラリー。オーナーは、俳優・タレントであり、日本野鳥の会会長でもある柳生博氏。40年以上前にこの土地を購入し、家族とともに森を作り始めました。手作りした美しい森を見てもらおうと1989年にオープンしたのが「八ヶ岳倶楽部」です。レストラン、ギャラリー、ステージ、ガーデンショップで構成されていて、八ヶ岳で採れた食材を使った料理やデザートを食べたり、芸術に触れたり、風景を眺めながら散策路をゆっくり歩いたり。子どもから大人、ペット連れの方々まで思い思いの過ごし方を楽しめるようになっています。

四季折々に変化する森を楽しむ

ログハウス調のレストランでいただけるのは、カレーやパスタ、シチューなどのフードメニューのほか、ケーキやワッフルなどのスイーツ。八ヶ岳や山梨の旬の野菜、フルーツを使用していて、メニューはどれもボリュームたっぷり。
この店を訪れたら必ずオーダーしたいのが、7種類のフルーツを使用したフルーツティーです。ガラスのポットで提供される紅茶は、おかわりするたびに濃厚な味に変化して、最後の一滴までおいしいと評判です。

4Chinese Tea Cafe qilin（チャイニーズティーカフェ・チーリン）

イタリアンやそば屋、カフェなどが多い八ヶ岳では珍しい、中国茶の専門店「Chinese Tea Cafe qilin」。オーナーは中国茶をおいしく淹れられる専門的な知識を持つ茶藝師の資格を持つプロ。種類が多く、気軽に飲める中国茶に魅せられてこのお店をオープンしました。ポットできちんと淹れる中国茶は、芳醇な香りと優しい味わい。体の中から美しくなっていくような気がします。店内では、「凍頂烏龍茶」や「黄金桂」などの名茶から、最近、中国で流行している「白茶」や「正山小種」（中国の紅茶）など、15種類以上のお茶を楽しめます。

中国茶に並ぶこの店の名物が、広東粥と点心。日本のお粥と違い、貝柱や鶏などでスープを作って炊く広東粥は、味がしっかり付いているので、胃に優しいのに満足感があります。カリカリに揚げたワンタンの皮やザーサイなどを混ぜて、味を変えながらいただくのもおすすめです。点心は、横浜の中華街の元シェフが作る本格派。ランチタイムを過ぎても頼めます。マンゴープリンや揚げゴマ団子など自家製のデザートも中国茶と相性抜群です。

5nakamise café-pot.（ナカミセカフェポット）

生まれも育ちも北杜市の仲良し姉妹が切り盛りする「nakamise café-pot.」は、植物性100％の体と心に優しい食事とお茶がコンセプトの人気カフェです。食材は、できる限りオーガニックのもの、地元で採れたものを選び、食事メニューは肉や魚、乳製品は使っていません。もちろん、出汁も植物性。調味料も白砂糖など精製されたものは使わず、手作りできるものは手作りをし、伝統的な製法で作られたものを一つひとつ吟味するなど、体への優しさにこだわっています。

心と体が喜ぶ100％植物性のランチ

「たくさんの種類を少しずつ食べたい」という願望を叶えてくれるのが、「おかずプレート」。野菜や豆類、穀物など、植物性の素材を使って手間と時間をかけて調理した料理は、彩りがとても豊かです。小腹を満たしたい時には、具だくさんの野菜スープもおすすめです。6種類の野菜を重ねてコトコト煮込んだ、トロトロのスープは、野菜の甘さがしっかりと感じられる優しい味わい。店内では卵や乳製品不使用の100％植物性のクッキー等も販売していてお土産に人気です。

6丸山珈琲リゾナーレ八ヶ岳店

1991年に軽井沢に創業以来、コーヒー通を唸らせてきた丸山珈琲。八ヶ岳を望むリゾートホテル「リゾナーレ八ヶ岳」内の中央広場前にある「丸山珈琲リゾナーレ八ヶ岳店」は、その人気コーヒー専門店の２号店です。
店内でいただくのは産地から直接買いつけた世界各国の高品質なコーヒー。人気は深い味わいとコクが楽しめる「丸山珈琲のブレンド」です。「コーヒー本来の味わいを楽しんでもらいたい」という思いからコーヒーの油分を余すことなく抽出できる金属フィルターのフレンチプレスを使用しています。

晴れた日にはテラス席でゆったりコーヒータイム

天気のいい日には、風が心地いいテラス席がおすすめです。ドリンクの他、地元食材を使用した日替わりサンドイッチや地元農家のイチゴを使ったショートケーキなど、フード類も充実。甲府の和菓子屋「石坂屋」のあんこを使用した「ホットあんバターサンド」はぜひ味わいたい人気メニューです。

ヨーロッパの街並みのようなおしゃれな回廊を眺めながらのカフェタイムはとても優雅で、つい長居してしまいそう。この店舗では、「八ヶ岳ブレンド～満点の星空～」や「リゾナーレオリジナルマイルドブレンド」など、ここでしか手に入らないコーヒー豆も購入でき、お土産にぴったりです。

7ケルンコーヒー　白州本店

南アルプスの名峰「甲斐駒ケ岳」の麓にある白州で50年以上営業している「ケルンコーヒー白州本店」。オープン当時、コーヒーを自家焙煎する専門店は珍しく、試行錯誤を繰り返しながら自家焙煎を進めました。
世界各国から厳選した良質なコーヒー豆は、シアトルの有名自家焙煎店の多くが採用する米国ディードリッヒコーヒーロースター社製の焙煎機で丹念に焼き上げます。もちろん、コーヒーを淹れるのは白州の名水で。まろやかな水がコーヒーの濃厚な風味を引き立ててくれます。

白州の地をイメージしたオリジナルブレンドを堪能

この店を訪れたら、ぜひ味わっておきたいのが「白州ブレンド」。「清流、尾白川のせせらぎや甲斐駒ケ岳の雄大な山容といった白州の素晴らしい景観をコーヒーで表現したい」と工夫して仕上げたオリジナルのブレンドです。苦味と甘さのバランスが絶妙な「ほろにが」、ベリーのような酸味と柔らかな味わいの「まろやか」の2種類あり、どちらも和食や甘いお菓子との相性も抜群。レアチーズケーキやチョコレートケーキなどの日替わりケーキとともに味わうのがおすすめです。