ご当地サポーター
八ヶ岳・清里・小淵沢の自然を味わう絶品ランチ6選

夏の避暑地、冬のスキーリゾートとして人気の八ヶ岳には、県外からもお客様が通う評判のレストランがたくさんあります。地元の野菜やきのこ、山菜など、八ヶ岳の自然を堪能できるランチスポットをご紹介します。

地産地消にこだわった絶品カジュアルフレンチ

前菜＋メインのランチ一例。クリスタルポークのグリル1,800円
前菜＋メインのランチ一例。クリスタルポークのグリル1,800円

地元の食材を使用したビストロ料理が評判の店。小淵沢駅から徒歩１分とアクセスも良く、いつも多くのお客様で賑わっています。店のコンセプトは「EAT LOCAL（イート ローカル）」。高原のおいしい空気と名水が育む八ヶ岳の野菜やジビエ、甲州産のクリスタルポークなど、地元の食材をふんだんに使ったカジュアルな料理はどれも絶品。ソムリエが選ぶ国産やフランス産のワイン、クラフトビールなどとも相性抜群です。

会話もお酒も弾む、大人のためのビストロ

アットホームな雰囲気は仲間との会食にもぴったり。
アットホームな雰囲気は仲間との会食にもぴったり。

ランチは、前菜＋メインの手軽な２皿コース、ワンプレートランチの３種類。分厚い「クリスタルポーク」のソテーは、乳酸菌配合の餌で育てられた「甲州乳酸菌豚クリスタルポーク」を網で焼き上げた一品。クセの少ない脂の甘みが噛むほどに口の中に広がります。看板メニューのシャリキュトリーと呼ばれる自家製のハムは、ランチコースの前菜やワンプレートランチでもいただけます。バケットにシャリキュトリーを挟んだサンドイッチはテイクアウトできるので、青空の下でピクニックをするのもおすすめです。

ご当地サポーターコメント
クリスタルポークのソテーは絶妙な火の通し方で豚肉のおいしさを更に引き上げています。ボリュームもあり、大満足です！
bistro Bugaboo（ビストロ　バガブー）
  • URLhttps://www.bistrobugaboo.com/
  • 住所山梨県北杜市小淵沢町1028-1 MAP
  • アクセスJR小淵沢駅から徒歩約1分
  • 営業時間11:30～15:00（L.O.14:00）、18:00～22:00（L.O.21:00）
  • 定休日火曜・水曜日
  • TEL0551-45-6843
  • 駐車場なし（コインパーキング「小淵沢第三駐車場」をご利用ください）

素材のおいしさを最大限に生かす料理が評判

3,500円のランチコース
3,500円のランチコース

落ち着いた空間で一流の味を楽しめる料理店。文人画家の小林勇の旧宅「冬青庵」を鎌倉より移築し、著名な現代美術作家と建築家が設立した新素材研究所が内装を手がけた特別な空間は、開放感がありながら、静謐さが漂います。
「素材を透明に撫でるように慈しむ」というイメージで命名されたこの店では、野菜や肉、魚など、素材のほとんどを地元の生産者から直接買い付けし、シンプルながら繊細かつ、力強い味わいの料理を提供しています。

山梨の恵みを食べ尽くす贅沢なひとときを

シックで洗練された店内。特別な会食や記念日の食事にもおすすめ
シックで洗練された店内。特別な会食や記念日の食事にもおすすめ

ランチコースは、3,500円、5,000円、7,000円（シェフお任せ※要予約）の３種類。すべてのコースで提供される「地野菜のポトフ」はこの店の看板メニュー。野菜の自然な甘さと上品な昆布だしのスープが絶妙なハーモニーを奏でます。食材だけでなく、ワインや地酒、ワイン用のぶどうを圧縮のみで搾汁した無加糖、無添加の葡萄ジュースなどのドリンクも山梨県産が充実。山梨の恵みを存分に味わえる店です。

ご当地サポーターコメント
お魚もお肉も、地元の新鮮なものばかり。時間に余裕をもって、ゆったりと訪れることをおすすめします。
素透撫 stove（ストウブ）
  • URLhttp://www.stove-kiyoharu.com/
  • 住所山梨県北杜市長坂町中丸4551 MAP
  • アクセスJR長坂駅から徒歩約20分
  • 営業時間11:30～15:00（L.O.14:30）、18:00～21:30（L.O.20:30）　※要予約
  • 定休日月曜日（祝日の場合は翌火曜日）
  • TEL0551-45-7703
  • 駐車場無料

旬の野菜をふんだんに使ったイタリアン

人気のピザは、生地がカリカリしていて美味。写真はマルゲリータ
人気のピザは、生地がカリカリしていて美味。写真はマルゲリータ

韮崎市街地にある人気イタリアンレストラン。白と木目を基調とした明るい店内でいただけるのは、「菜2」という店名が示す通り、地元産の野菜や厳選した季節の野菜をたっぷりと使用した体が喜ぶイタリアンです。シェフが目指したのは、素材の味を生かした優しい味わい。にんにくはほとんど使用していないのが特徴です。

彩りにもこだわったこだわりのメニュー

ランチコース1,620円で提供される前菜盛り合わせ
ランチコース1,620円で提供される前菜盛り合わせ

ランチでいただけるのは、パスタをメインにしたセットメニュー２種類とメインを魚か肉が選べるコース。前菜付きパスタセットとコースで提供される前菜の盛り合わせは、旬の野菜をグリルやサラダ仕立てにした見た目も鮮やかな一皿です。パスタは８種類ほどから選べ、どれもボリューム満点。定番メニューと季節のメニューがあるので、いつ訪れても違った料理が楽しめます。かぼちゃのスープやシフォンケーキなど、野菜を使用したデザートも甘さ控えめでおいしいと評判です。

ご当地サポーターコメント
料理は、オーナーの人柄がそのまま味にでていると感じる優しいおいしさ。
コースもリーズナブルでたっぷり味わえます。
オステリア 菜2（なな）
  • 住所山梨県韮崎市富士見1-6-18 MAP
  • アクセスJR韮崎駅より徒歩約7分
  • 営業時間11:30～L.O.14:00.、17:30～L.O.20:30
  • 定休日火曜日（不定休あり）
  • TEL0551-23-7620
  • 駐車場無料

丘の上の一軒家でいただく王道フランス料理

季節の野菜を使った前菜は彩りも美しい
季節の野菜を使った前菜は彩りも美しい

ブドウ畑の中に立つ石造りの一軒家レストラン。窓からブドウ畑や富士山が望める絶好のロケーションです。フランスシャンパーニュ地方の星付きレストラン等で修行したシェフが腕を振るうのは、地元の有機野菜やフルーツ、天然のキノコ、山菜、ジビエなど、地元産の食材を使用したフランス料理。素材の味わいを最大限に生かすため、あまり凝りすぎず、シンプルに仕上げています。

クラシカルな洋館で優雅な気分に

天井が高い店内は、クラシカルな雰囲気
天井が高い店内は、クラシカルな雰囲気

ランチ（5,000円）は、前菜2皿、スープ、メイン、デザートとコーヒー、プティフールまでのコース料理。地元で獲れる「甲斐サーモン」を自家燻製して、地場野菜のマリネと合わせた前菜はシェフ自慢の一皿です。「甲斐サーモン」のクセのないしっとりとした食感と新鮮野菜との組み合わせが絶妙。コース料金に＋800円してでも味わいたい「和栗のモンブラン」は、優しい仕上がりのマロンクリームが口の中でとろける絶品ケーキです。

ご当地サポーターコメント
夏限定の冷製桃のスープは絶品！景色も雰囲気も良く、特別な日に利用したい
レストランです。
Cueillette（キュイエット）

自家製のハム類を使ったパスタ

パスタかピザにサラダ、パン、ドリンクがセットになったランチセットA　1,200円
パスタかピザにサラダ、パン、ドリンクがセットになったランチセットA　1,200円

人気の観光地、清里にあり、旬の素材を使ったパスタや自家製の生ハム、種類豊富なおつまみが評判の店です。野菜、豚肉、地鶏、卵、川魚など、地物を用いた旬メニューを味わえます。「できる限り自分で作る」というオーナーの心意気で、生ハムの他にもベーコン、ロースハム、サルシッチャなど、さまざまな自家製食材が味わえるのも特長。イタリアンワインを中心に、地ビールやウイスキー、日本酒など、おつまみに合うアルコール類も充実しています。

自家製生ハムを使った料理が評判

店内には、自家製の生ハムの熟成庫があります
店内には、自家製の生ハムの熟成庫があります

一番人気メニューは、「自家製ベーコンと中村さんちのハーブ卵のスパゲッティカルボナーラ」です。八ヶ岳の養鶏場「中村農場」の特選ハーブ卵を使ったカルボナーラの上にカリカリに焼いた自家製ベーコンをトッピング。クリーミーなソースがパスタによく絡み、濃厚な味わいです。また、必ずいただきたいのが自家製の生ハム。地元の「富士桜ポーク」を使って、12ヶ月以上熟成させた生ハムは、やみつきになる味です。盛り合わせ以外にも、ピザやパスタなど、さまざまな料理で楽しめます。

ご当地サポーターコメント
カルボナーラはとてもクリーミーで、濃厚なのに優しい味で飽きません。細めのパスタにピッタリです。
パスタと肴 MoRimoTo
  • URLhttps://morimoto-mt8.com/
  • 住所山梨県北杜市高根町清里3545-6402 MAP
  • アクセスJR「清里」駅から徒歩12分
  • 営業時間11:30～14:00、18:00～21:30
  • 定休日水曜・木曜日
  • TEL0551-48-2118
  • 駐車場無料

自然の恵みを楽しむ八ヶ岳ガストロノミー

ランチスタンダード6,260円
ランチスタンダード6,260円

東京・三軒茶屋で評判だったフレンチ「愛と胃袋」が八ヶ岳に移転し、「Terroir愛の胃袋」と名を変えて2017年にオープン。かつて長澤宿の本陣だった築170年の古民家では、八ヶ岳の自然の素材をたっぷり使用した日替わりのクラシック＆モダンなフランス料理を楽しめます。
フランスに「愛は胃袋からやってくる」ということわざがあるように、大切な人とテーブルを囲む楽しくおいしい時間は、まさに愛が詰まった至福のひとときです。

古民家とフレンチの華麗なる融合

長澤宿にある築170年の古民家は堂々とした佇まい
長澤宿にある築170年の古民家は堂々とした佇まい

店で使用するのは、その時期にしか出合えない旬の食材。有機栽培の野菜、地元の名人や時にはシェフが山に入って採取したキノコ、鮎。食材には１年に一度しか旬がないため、「これを使ってこう作ろう」という構想から実際にお店で出されるまで、１年かかることもあります。八ヶ岳のクラフト作家による器やカトラリー、日本ワインとともに、八ヶ岳の土地の恵みを存分に楽しめる一軒です。

ご当地サポーターコメント
ノンアルコールのドリンクが充実していたり、お子さま向けコースもあったりと、心配りも素晴らしいお店です。
Terroir 愛と胃袋（テロワール あいといぶくろ）
  • URLhttp://www.aitoibukuro.com/
  • 住所山梨県北杜市高根町長沢414 MAP
  • アクセスJR小淵沢駅から車で20分
  • 営業時間11:30～14:00、17:30～21:00
  • 定休日月・火曜日
  • TEL0551-30-9199
  • 駐車場無料
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