이 프로그램에서는 ‘포도 전심’ 포도 농원의 포도와 ‘가쓰누마 양조’ 와이너리의 와인을 즐길 수 있습니다. 농원 주인에게 포도 재배 방법과 품종별 맛의 차이에 대한 설명을 들으며 포도를 수확하는 것은 포도 명산지에서만 가능한 특별한 경험입니다. 직접 고른 포도를 수확한 후에는 가쓰누마 양조 와이너리 투어를 떠납니다. 일반에게 공개되지 않은 테이스팅 룸에서 와인 제조 과정과 역사에 대한 설명을 듣고, 마음에 드는 와인을 선택할 수 있습니다. 포도가 탐스럽게 열려 있는 수확 시즌의 풍경을 눈앞에서 감상하며 가을 야마나시의 특별한 경험을 만끽하세요.
포도 농원에서 수확한 포도를 사용한 요리와 와이너리에서 고른 와인을 페어링하여 호시노야 후지 셰프가 특별한 ‘포도 페어링 디너’를 선사합니다. 포도의 색, 식감, 단맛, 즙 등 포도의 개성을 살려 요리하며, 야마나시의 제철 식재료와 함께 제공됩니다. 와인은 요리에 맞춰 밭의 차이, 빈티지 특징 등 야마나시 와인의 깊이를 느낄 수 있도록 호시노야 후지의 소믈리에가 페어링을 제안합니다. 식사 장소는 자연에 둘러싸인 클라우드 테라스의 야외 특별석입니다. 가을 숲의 상쾌한 공기 속에서 직접 고른 와인과 포도를 즐기는 특별한 저녁 식사를 만끽하세요.
저녁 식사 후에는 객실로 돌아와 호시노야 후지의 오리지널 포도 입욕제로 편안하게 휴식을 취하세요. 와인 양조 과정에서 나오는 포도 껍질과 씨 등을 활용한 포도 입욕제는 폴리페놀 등의 성분 (*4)과 천연 생약 성분이 함유되어 몸을 따뜻하게 해주고 은은한 와인 향을 선사합니다. 포도 농원과 와이너리에서 활동적으로 보낸 하루의 피로를 따뜻한 목욕으로 풀고, 호시노야 후지에서의 특별한 추억을 되새기며 편안한 밤을 보내세요.
*4: 문부과학성 ‘일본 식품 표준 성분표 2020년판 (8차 개정)’ (https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/mext_01110.html)
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