这道菜将海鲜炖煮后打成浓郁的汤底，让您品尝到富有北海道特色的毛蟹、扇贝、牡丹虾和鲑鱼。应季料理盛放在从阿伊努文化中获得灵感的器皿中，美味又具有观赏性。