“金泽KOGEI夜沙龙”是OMO5金泽片町住客专属的免费“Local Rhythm Night”，每日举行。由受老字号茶店指导的员工讲解加贺棒茶的香气与冲泡方式，并介绍金泽工艺文化的魅力。宾客可在装饰有水引艺术与石川传统工艺的空间中，沉浸体验金泽独有的优雅夜晚。

“金泽KOGEI夜沙龙”的会场以金泽箔与加贺水引等传统工艺布置，展现出金泽独有的雅致之美。柔和灯光映照下，金箔闪烁光辉，水引艺术轻盈飘浮。手工匠人的技艺与日本“侘寂”美学相融合，营造出静谧而优雅的氛围。在这融合传统与现代艺术的空间中，宾客可通过五感沉浸体验金泽KOGEI的独特魅力。

在“金泽KOGEI夜沙龙”，宾客可欣赏酒店员工现场冲泡的加贺棒茶。由老字号茶店指导的员工会介绍加贺棒茶的历史、焙炒方法及各茶铺的特色。现场提供两种加贺棒茶与金泽和果子，可通过品饮比较焙炒时间与茶叶部位带来的香气、色泽与口感差异。茶与茶点会随季节更替，每次到访都能体验不同的金泽风味。

江户时代，在加贺藩主前田利常的推动下，金泽的茶文化蓬勃发展。加贺棒茶起源于金泽，由焙炒茶茎制成，以香气浓郁、口感温和而深受喜爱。在“金泽KOGEI夜沙龙”，宾客可使用九谷烧、轮岛漆等正统工艺器皿品味加贺棒茶，感受不同焙炒方式带来的香气与色泽变化。搭配老字号和果子店的季节甜点，静静体验茶与工艺交织的金泽文化与美学之韵。