TOSA INSPIRE
高知县有一种被称为“待客文化”的传统,人们会邀请亲戚、朋友或邻里乡亲欢聚一堂,杯觥交错并共享盛宴。在宴会上大放异彩的“大浅盘料理”,盛放着丰富多样的美味佳肴。
OMO7高知以“TOSA Inspire”为概念,推出高知乡土料理与烹饪技法交相辉映的自助式餐点。 从圆形餐桌(设计灵感源自五颜六色的“大浅盘料理”)选取喜爱的菜肴并制作“专属大浅盘”,尽享高知的趣味饮食文化。
“鲣鱼”是高知的招牌美食
鲣鱼常在水温为15-30℃的洋流中来回游动。春季直至初夏,它们会从赤道附近顺着黑潮北上日本近海。而在秋季,又会从三陆冲南下。 因此,高知每年会迎来两波鲣鱼潮,分别被称之为“初鲣(3-5月)”与“回鲣(9-11月)”。
寻觅食物而北上的“初鲣”,虽然体型较小,但却少有脂肪且口感清爽。 肉质紧实,与大蒜等佐料堪称绝配,因此常做成火炙半熟鱼块。
“回鲣”会在三陆冲黑潮与亲潮交汇的海域摄取大量食物后南下,因此相较初鲣,其体型更大、脂质浓郁且口感绵密。 另外,“回鲣”的脂质与酱油十分搭配,因此常做成刺身。
OMO7高知推出2道美味佳肴,让您进一步畅享鲣鱼的可口风味。
炙烤鲣鱼 (晚餐)
您可直接享用现做而出的喷香鲜鱼。首先蘸盐尽享食材的鲜味,然后搭配“味噌醋(高知特色调味料)”深度体验其无以伦比的美味。
腌制鲣鱼盖饭 (早餐)
渗透鲣鱼鲜香的酱菜,与粒粒饱满的米饭珠联璧合,让您在一大早就尽享奢华无比的美味。
晚餐的推荐菜单
烤牛肉
OMO7高知推出Surf and Turf稻烤佳肴,让您同时尽享鲣鱼与牛肉的美味。熊熊烈焰下的火爆稻烤,让肉的鲜香占领整个口腔。
芋棒
这是一道源自高知县的甜品,特点是香脆可口。使用炸红薯条或任意佐料搭配霜淇淋,尽享自制的特色美味圣代。
螃蟹汤
这是一道采用“绒鳌蟹”的美味佳肴。OMO7高知将为您提供“梭子蟹龙须面”,满满的梭子蟹肉泥,搭配鲜香汤头以及龙须面。
鱼和薯条
采用鲣鱼和青眼鱼,特点是外酥里嫩。搭配蘘荷塔塔酱,增添一丝清爽,让鱼肉的鲜香更上一层楼。
柚子法式吐司
柚子蜜饯、卡仕达酱带来优雅的口感,让您尽享清新的香气以及舒适的酸甜。铁板烤制,现烤现尝。
乡村寿司
这款握寿司诞生于山地之间,是一道独特的乡土美食。寿司食材使用采自当地的山珍,而非鲜鱼。除了缤纷多彩的外观以及可口无比的风味之外,亦搭配柚子醋制作的醋饭,极具特色。
炙烤茄子
“火炙半熟茄子”,是高知县的一道传统佳肴。清炸的茄子,搭配发芽蔬菜以及蘘荷等澎湃无比的佐料。
丹麦酥皮果子饼
采用夏香柑、草莓等各类时令水果。这是一道美味的丹麦面包,融合了爽脆的美妙口感以及水果的天然鲜甜,非常适合当作早餐享用。
营业时间 | 早餐 7:00 AM~10:00 AM 晚餐 6:00 PM~8:30 PM |
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菜单 | 自助餐 |
平均价格 | ■早餐 成人、7岁以上儿童:2,500日元 4岁~6岁:600日元 0岁~3岁:免费 *2025年6月1日起调整早餐的使用费。 成人、7岁以上儿童:3,000日元 4岁~6岁:1,500日元 0岁~3岁:免费 ■晚餐 成人:6,000日元 7~11岁:4,200日元 4~6岁:1,500日元 0~3岁:免费 |
注意事项 | ※早餐只有住宿的客人可以使用。 ※门诊的客人也可以使用晚餐。 |